第318章 酥皮點心
第318章 酥皮點心
「四公子。」林釗是如今林記的管事，見林澤來到後院，連忙放下手裡的事走了過來。
「這是世子爺與縣君。」林澤點點頭，介紹了下。
林釗連忙拍了拍身上的麵粉，鄭重的對忙活的夥計喊道：「快，都放下手裡的工作，蕭王世子爺與縣君來了。」
「草民等見過世子爺，見過縣君。」
「都快些起來吧！我也算是林記的小半個東家，都是自家人，不用客氣了。你們忙著吧，廚房在哪？」玉嫣笑眯眯的扶起林釗，並對那些夥計道。
夥計們偷偷看了看玉嫣，驚訝玉嫣真如外界所說是個九歲大的女娃娃，又驚嘆羨慕玉嫣是別人家的閨女。
至於容君祁，一個都不敢去看。
「縣君，這邊請。」林釗笑著指路，不多會兒就到了一間空置的廚房，別的廚房都在忙著做點心等物。
玉嫣洗了手，將袖子口綁起來，舀了麵粉，注入水，就要開始揉。
「縣君，還是草民來吧！您指揮就好了。」林釗還真生怕玉嫣那小胳膊會受傷，便連忙洗了手上前要幫忙。
玉嫣看了他一眼，笑笑道：「也好，這塊是黃油，切上一些，放入空碗裡，稍微加熱放入麵粉中。然後放入些許鹽，白糖入內，揉成麵團，擀成麵皮，然後放入冰窖中冷藏半個時辰，再取出來，硬度能按下一個印子就差不多了，再放入一片黃油，繼續冷藏，反覆五六次也就差不多可以做了。這法子有些複雜，還有比較簡單的，味道卻是差不多。」
「什麼法子？」林澤與林釗同時問道。
玉嫣笑笑，上前，快速揉面，不多會兒就做出了一張飛餅皮來，又薄又大。
然後反覆做了幾張，再迭在一起。
取了些黃油加熱，取蛋黃加糖攪拌變成偏白色變化，再加入蛋黃液繼續攪拌，弄完後，從帶來的小籃子裡取出奶粉來，加入其中攪拌揉捏成團放在一旁。
將飛餅皮切成正方形，分成好幾份。
將奶黃放入其中做成了蝴蝶形狀，玉嫣動作很快，不多會兒就做好了。
看了看廚房裡，竟是有簡易的烤爐，將東西依次放好，接下來就是等待了，大概一刻鐘後，林釗打開烤爐，將裡面的蝴蝶酥取出來。
香氣四溢的蝴蝶酥令所有人眼睛一亮，容君祁掃了眾人一眼，林澤幾個哪裡還不清楚，取了一個遞給他。
一口咬下，酥皮屑掉下一些，口齒生香，味道微甜，那味道很是迷人。
「好吃。」容君祁誇讚著，林澤和林釗也迫不及待的吃了一個，亦是連連點頭。
玉嫣咬了一口，卻是皺了皺眉頭，終究還是有些粗糙了。
「還需要加強，今天不做好不罷休。等會兒去店裡將烤爐取來，我明兒再讓鐵匠重新給我打造一個便是了。」玉嫣吃了一口就不吃了，酥脆度不夠，這樣放下去，不用多久就會軟了，便不酥脆了。
「已經很好了啊。」林澤不解的說。
「不夠，對了，林四公子，還望你去定些錦盒，油紙包等。」玉嫣又對林澤說道。
林澤應了，又道：「縣君叫學生名諱即可，學生字子書。」
第二更，對於有些親接受不了本書收費，妖精也只能說，很感激各位一直以來的陪伴。
再者，若是能夠繼續追文，妖精真的很感激。
還有說沒有錢的親，求上架這一個星期都別用點券好嗎？再次感恩。
(本章完)
「四公子。」林釗是如今林記的管事，見林澤來到後院，連忙放下手裡的事走了過來。
「這是世子爺與縣君。」林澤點點頭，介紹了下。
林釗連忙拍了拍身上的麵粉，鄭重的對忙活的夥計喊道：「快，都放下手裡的工作，蕭王世子爺與縣君來了。」
「草民等見過世子爺，見過縣君。」
「都快些起來吧！我也算是林記的小半個東家，都是自家人，不用客氣了。你們忙著吧，廚房在哪？」玉嫣笑眯眯的扶起林釗，並對那些夥計道。
夥計們偷偷看了看玉嫣，驚訝玉嫣真如外界所說是個九歲大的女娃娃，又驚嘆羨慕玉嫣是別人家的閨女。
至於容君祁，一個都不敢去看。
「縣君，這邊請。」林釗笑著指路，不多會兒就到了一間空置的廚房，別的廚房都在忙著做點心等物。
玉嫣洗了手，將袖子口綁起來，舀了麵粉，注入水，就要開始揉。
「縣君，還是草民來吧！您指揮就好了。」林釗還真生怕玉嫣那小胳膊會受傷，便連忙洗了手上前要幫忙。
玉嫣看了他一眼，笑笑道：「也好，這塊是黃油，切上一些，放入空碗裡，稍微加熱放入麵粉中。然後放入些許鹽，白糖入內，揉成麵團，擀成麵皮，然後放入冰窖中冷藏半個時辰，再取出來，硬度能按下一個印子就差不多了，再放入一片黃油，繼續冷藏，反覆五六次也就差不多可以做了。這法子有些複雜，還有比較簡單的，味道卻是差不多。」
「什麼法子？」林澤與林釗同時問道。
玉嫣笑笑，上前，快速揉面，不多會兒就做出了一張飛餅皮來，又薄又大。
然後反覆做了幾張，再迭在一起。
取了些黃油加熱，取蛋黃加糖攪拌變成偏白色變化，再加入蛋黃液繼續攪拌，弄完後，從帶來的小籃子裡取出奶粉來，加入其中攪拌揉捏成團放在一旁。
將飛餅皮切成正方形，分成好幾份。
將奶黃放入其中做成了蝴蝶形狀，玉嫣動作很快，不多會兒就做好了。
看了看廚房裡，竟是有簡易的烤爐，將東西依次放好，接下來就是等待了，大概一刻鐘後，林釗打開烤爐，將裡面的蝴蝶酥取出來。
香氣四溢的蝴蝶酥令所有人眼睛一亮，容君祁掃了眾人一眼，林澤幾個哪裡還不清楚，取了一個遞給他。
一口咬下，酥皮屑掉下一些，口齒生香，味道微甜，那味道很是迷人。
「好吃。」容君祁誇讚著，林澤和林釗也迫不及待的吃了一個，亦是連連點頭。
玉嫣咬了一口，卻是皺了皺眉頭，終究還是有些粗糙了。
「還需要加強，今天不做好不罷休。等會兒去店裡將烤爐取來，我明兒再讓鐵匠重新給我打造一個便是了。」玉嫣吃了一口就不吃了，酥脆度不夠，這樣放下去，不用多久就會軟了，便不酥脆了。
「已經很好了啊。」林澤不解的說。
「不夠，對了，林四公子，還望你去定些錦盒，油紙包等。」玉嫣又對林澤說道。
林澤應了，又道：「縣君叫學生名諱即可，學生字子書。」
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再者，若是能夠繼續追文，妖精真的很感激。
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