第68章 空間囤物，野菜豬油渣酥餅
這時另一個大鐵鍋里的大米已經煮開到夾生了，蘇曉趕緊把米飯過濾好乘進甑子，用盆將米湯舀起來收進空間，取了備用熱水很快就煮開了，甑子放進去蓋上鍋蓋開始蒸米飯了。
另外又把洗淨的籠屜放到燒熱水的備用鍋上，打算先蒸一些土豆和紅薯做餅子，幸虧雜物間裡的籠屜夠多，她全部洗淨了晾著，一會可以輪換著用。
這期間她頻繁從空間和廚房之間切換，因為需時不時用鍋鏟翻翻鍋里的肉塊，防止粘鍋。
至於在空間裡的事情就多了。
首先將五花肉切好，調料也一起準備好了。
然後把籮筐里的幾個缸和罐子都洗乾淨了晾著，其中一個罐子用來裝豬油正合適。
感謝韓大哥送這些給她，真是大大的及時雨，完全送到了她的心坎上。
白花花的肉在鍋里翻滾著，逐漸榨出油變成油渣，豬油的香味一點點飄出來。
雖然門窗緊閉，但蘇曉還是萬分慶幸知青點跟村子之間有點距離，附近人煙稀少，要不然就這香味都遮掩不住啊。🌷♡ ➅❾Şђย𝕏.匚ｏ𝓂 🍔👌
看著金黃的豬油渣，她腦中又出現了很多關於它的美食，趁今天機會難得做多一點放在空間，做哪種好呢？
瞄見一旁洗好的野菜葉子，要不，做一個野菜豬油渣酥餅？
正好做餃子餡也要野菜，乾脆燙多些。
這時，米飯的香味混合著豬油的香味，溢滿整個廚房，真香啊，此刻她的心是滿的，立志把空間塞滿，她就不用忍飢挨餓了。
也許在現代她從來沒有這一概念，可是穿來才十多天，她早已把溫飽問題當作生存的第一大事了，所以，看見這麼多的食材時，她忍不住就想屯吃的，屯得越多越好。
要不是只有這一些肉，她還可以屯得更多！
不過，雖然豬肉難買，可這山上不是有野雞野兔嘛，這些做起來也好吃呀，等以後空了還可以去山上看看嘛，現在這些，估計可以吃好一段時間了。
她把米飯出鍋用盆子裝好放進空間，洗乾淨鍋準備給野菜焯水。
野菜直接吃的話口感比較苦澀，焯水後會好很多，也可祛除雜質。
很快水開了，她抓起籃子裡的野菜放進鍋中，燙了10秒左右就撈起來瀝乾水分。
重新換上水準備蒸餃子了。
不過，在此之前還是先看看灶里的烤紅薯如何了。
她用火鉗把烤紅薯扒拉出來，外皮全部黑糊糊一層了，收進空間先放一邊一會看。
又往灶洞裡扔了幾根紅薯，再加了兩根大柴，大火燒鍋，鍋里的水很快開了，蘇曉就把籠屜放進鍋里蒸了。
籠屜里已經放滿滿了蔥餡餃子了，她覺得這個籠屜很實用，她剛才數了數，一次竟然能蒸80個餃子，上面大籠屜蒸50個，下面小籠屜可以蒸30個。
餃子蒸上，蓋好鍋蓋。
這時豬油已熬至全部出油了，油渣變得金黃金黃的。
抽掉柴火，她先把油渣濾好撈起來放在一邊的盆子裡，熬好的豬油先晾一晾，等放涼一點再裝進罐子裡，在凝固前再加少許白糖和鹽就可以了。
加了白糖和鹽豬油的顏色會更白，兼之也沒那麼容易變質。
趁這空隙，蘇曉端著油渣進了空間準備做野菜豬油渣酥餅。
面剛才就已揉好發酵，野菜做餡都只取了鮮嫩的葉子。
她將適量切碎的野菜葉子倒入大海碗中，加少許鹽，接著放入切碎的豬油渣，加適量的白糖，將豬油渣和切碎的葉子攪拌均勻，放在一邊備用。
這時候就不需要再往裡放油了，煎的時候豬油渣會融化出油，再加上野菜的中和口感就剛剛好，不然再加油吃起來就會膩得很。
很快麵餅就做好了，滿滿一盆從空間端出來。
餃子的香味也逸散出來了，她把蒸好的餃子收進空間，又放了滿滿一籠屜餃子蒸上。
鍋里豬油的溫度也剛剛好，蘇曉拿了勺子把豬油舀起來裝進罐子裡，撒上少許白糖和鹽，充分攪拌均勻，放在一邊晾著。
這時灶洞裡只剩下些燒得紅彤彤的零星炭火了，蘇曉把灶里的紅薯扒出來收進空間，才往裡面塞了些乾草，先把火引起來往裡添了一根柴，煎餅的火小火就行。
看火慢慢燒起來了，她趕緊從空間扒拉了幾根紅薯放進去。
唔，剛剛她在空間剝了一根紅薯來吃，剝去焦黑的外皮，裡面就露出黃澄澄的肉，咬一口香甜軟糯，可好吃了。
想到這，她揭開後面的鍋蓋看，紅薯和土豆還沒熟，唔，應該還要再燜一會兒。
鍋里的溫度也慢慢升起來了，蘇曉準備煎酥餅了。
煎餅脆不脆，火候的掌握很重要，所以要時刻注意著火候。
由於剛剛熬了豬油，鍋里還油汪汪的，就不用放底油了。
她往鍋里放入麵餅，餅皮接觸到油滋滋的響著，全部煎至表面起脆皮後，才在餅面上又刷上一層油，翻面繼續煎至表皮金黃酥脆，這時酥餅的香味也慢慢逸出來了。
夾了一個試了試熟度，煎好的豬油渣野菜酥餅，外皮看著又薄又脆，蘇曉咬了一口，嗯，好吃，豬油渣和野菜餡吃起來鹹甜，一點不油膩！
另外又把洗淨的籠屜放到燒熱水的備用鍋上，打算先蒸一些土豆和紅薯做餅子，幸虧雜物間裡的籠屜夠多，她全部洗淨了晾著，一會可以輪換著用。
這期間她頻繁從空間和廚房之間切換，因為需時不時用鍋鏟翻翻鍋里的肉塊，防止粘鍋。
至於在空間裡的事情就多了。
首先將五花肉切好，調料也一起準備好了。
然後把籮筐里的幾個缸和罐子都洗乾淨了晾著，其中一個罐子用來裝豬油正合適。
感謝韓大哥送這些給她，真是大大的及時雨，完全送到了她的心坎上。
白花花的肉在鍋里翻滾著，逐漸榨出油變成油渣，豬油的香味一點點飄出來。
雖然門窗緊閉，但蘇曉還是萬分慶幸知青點跟村子之間有點距離，附近人煙稀少，要不然就這香味都遮掩不住啊。🌷♡ ➅❾Şђย𝕏.匚ｏ𝓂 🍔👌
看著金黃的豬油渣，她腦中又出現了很多關於它的美食，趁今天機會難得做多一點放在空間，做哪種好呢？
瞄見一旁洗好的野菜葉子，要不，做一個野菜豬油渣酥餅？
正好做餃子餡也要野菜，乾脆燙多些。
這時，米飯的香味混合著豬油的香味，溢滿整個廚房，真香啊，此刻她的心是滿的，立志把空間塞滿，她就不用忍飢挨餓了。
也許在現代她從來沒有這一概念，可是穿來才十多天，她早已把溫飽問題當作生存的第一大事了，所以，看見這麼多的食材時，她忍不住就想屯吃的，屯得越多越好。
要不是只有這一些肉，她還可以屯得更多！
不過，雖然豬肉難買，可這山上不是有野雞野兔嘛，這些做起來也好吃呀，等以後空了還可以去山上看看嘛，現在這些，估計可以吃好一段時間了。
她把米飯出鍋用盆子裝好放進空間，洗乾淨鍋準備給野菜焯水。
野菜直接吃的話口感比較苦澀，焯水後會好很多，也可祛除雜質。
很快水開了，她抓起籃子裡的野菜放進鍋中，燙了10秒左右就撈起來瀝乾水分。
重新換上水準備蒸餃子了。
不過，在此之前還是先看看灶里的烤紅薯如何了。
她用火鉗把烤紅薯扒拉出來，外皮全部黑糊糊一層了，收進空間先放一邊一會看。
又往灶洞裡扔了幾根紅薯，再加了兩根大柴，大火燒鍋，鍋里的水很快開了，蘇曉就把籠屜放進鍋里蒸了。
籠屜里已經放滿滿了蔥餡餃子了，她覺得這個籠屜很實用，她剛才數了數，一次竟然能蒸80個餃子，上面大籠屜蒸50個，下面小籠屜可以蒸30個。
餃子蒸上，蓋好鍋蓋。
這時豬油已熬至全部出油了，油渣變得金黃金黃的。
抽掉柴火，她先把油渣濾好撈起來放在一邊的盆子裡，熬好的豬油先晾一晾，等放涼一點再裝進罐子裡，在凝固前再加少許白糖和鹽就可以了。
加了白糖和鹽豬油的顏色會更白，兼之也沒那麼容易變質。
趁這空隙，蘇曉端著油渣進了空間準備做野菜豬油渣酥餅。
面剛才就已揉好發酵，野菜做餡都只取了鮮嫩的葉子。
她將適量切碎的野菜葉子倒入大海碗中，加少許鹽，接著放入切碎的豬油渣，加適量的白糖，將豬油渣和切碎的葉子攪拌均勻，放在一邊備用。
這時候就不需要再往裡放油了，煎的時候豬油渣會融化出油，再加上野菜的中和口感就剛剛好，不然再加油吃起來就會膩得很。
很快麵餅就做好了，滿滿一盆從空間端出來。
餃子的香味也逸散出來了，她把蒸好的餃子收進空間，又放了滿滿一籠屜餃子蒸上。
鍋里豬油的溫度也剛剛好，蘇曉拿了勺子把豬油舀起來裝進罐子裡，撒上少許白糖和鹽，充分攪拌均勻，放在一邊晾著。
這時灶洞裡只剩下些燒得紅彤彤的零星炭火了，蘇曉把灶里的紅薯扒出來收進空間，才往裡面塞了些乾草，先把火引起來往裡添了一根柴，煎餅的火小火就行。
看火慢慢燒起來了，她趕緊從空間扒拉了幾根紅薯放進去。
唔，剛剛她在空間剝了一根紅薯來吃，剝去焦黑的外皮，裡面就露出黃澄澄的肉，咬一口香甜軟糯，可好吃了。
想到這，她揭開後面的鍋蓋看，紅薯和土豆還沒熟，唔，應該還要再燜一會兒。
鍋里的溫度也慢慢升起來了，蘇曉準備煎酥餅了。
煎餅脆不脆，火候的掌握很重要，所以要時刻注意著火候。
由於剛剛熬了豬油，鍋里還油汪汪的，就不用放底油了。
她往鍋里放入麵餅，餅皮接觸到油滋滋的響著，全部煎至表面起脆皮後，才在餅面上又刷上一層油，翻面繼續煎至表皮金黃酥脆，這時酥餅的香味也慢慢逸出來了。
夾了一個試了試熟度，煎好的豬油渣野菜酥餅，外皮看著又薄又脆，蘇曉咬了一口，嗯，好吃，豬油渣和野菜餡吃起來鹹甜，一點不油膩！