第128章 奶茶
別野唇角笑意加深,看著顧嬈的眼睛認真地說道,「我對自己有信心。」
是她對他沒信心。
顧嬈以為自己的安慰有了效果,心底生出一絲欣慰,不想繼續那個沉重的話題,起身道,「送牛奶的應該快到了,我出去看一下。」
別野嗯了一聲。
顧嬈算的時間很準,她剛從堂屋出來,牛販子就挑著擔子進來了。
「今天的牛奶都在這裡了。」
顧嬈將牛販子送出門。
別野將牛奶提到廚房。
「我……」
顧嬈不等他說話,將他推出去道,「你在外面守著砂鍋米線攤子吧,這會兒客人多,廚房裡我一個人忙得過來。」
-
奶製品的做法很簡單,不到一個時辰的時間,顧嬈就將奶糕、薑汁撞奶、紅豆牛奶糕和水果牛奶西米撈做好了。
顧嬈知道昨天甜品買的好,有一大部分原因都是因為客人沒有吃過,願意花錢嘗嘗鮮,不一定每天都有那麼好的生意。
昨天一桶奶做的糕點都沒有賣完,今天還多了一桶,全部做成糕點的話,很大可能會剩得更多。
所以,保守起見,她還是只用了一桶牛奶做甜品,剩下的一桶打算用來做成奶茶。
今天天氣炎熱,買飲品的人應該會很多。
在打包票把牛販子家裡的母每天產的牛奶全包之後,她就打了賣奶茶的主意,只是,今天還是太突然了,很多東西現在準備已經來不及了。
顧嬈打算今天先做最簡單的奶茶,等明天時間充足的時候,再做珍珠、椰果、紅豆、芋泥、龜苓膏之類的奶茶伴侶。
今天只做三種口味的奶茶,分別是紅茶、綠茶和烏龍茶,每種茶葉取出半斤左右,放入大鐵盆中開水浸泡。
鍋中倒入白糖,炒出焦糖色,將一大盆紅茶水倒入其中,在加入一些茶葉和水,牛奶和水的比例大概是一比五,小火慢煮,最後加入三分之一的牛奶,小火熬煮一會兒,不必等到燒開便可以盛出。
剩下兩種奶茶,煮法跟紅茶奶茶的煮法一樣。
一桶牛奶,煮出來六桶奶茶。
奶茶桶還蠻大,裝的滿滿當當的,用蓋子蓋著,她一個人提不起來,只好讓別野進來幫忙。
別野看到奶茶的時候,眼底划過一道驚訝。
「這麼多?」
顧嬈無奈道,「牛奶買多了,我又怕做成甜品賣不完,就想到做成奶茶了,我打算再做點冰,奶茶加冰,是夏日消暑神器,應該會好賣吧。」
別野,「……」
「冰,可以做出來?」
顧嬈點了點頭。
「當然。」
「我教你。」
別野雖然很好奇,冰是怎麼製作出來的,卻還是理智道,「下次再學吧,現在生意忙,我不能走開太久。」
顧嬈點了點頭。
「好。」
隨後又商量道,「奶茶你覺得賣多少錢合適?」
別野問道,「茶是什麼茶?多少錢買的?」
顧嬈說道,「這次用到的是紅茶、綠茶和烏龍茶,大概一百文一斤,每種茶葉用了大概半斤左右,這六桶奶茶用到的茶葉,成本大概只有一百五十文。」
別野說道,「那就十文錢一杯吧。」
顧嬈,「……」
「太高了吧?」
雖然上輩子她所在的世界,純奶純茶賣的比這個價格還高,便宜的都要十七八九一杯,貴一些的還有二三十的,但考慮到這個時代,人們的生活水平,她還是有些擔心,十文錢一杯對普通百姓來說太貴。
別野似乎猜到妻子會這麼說,臉上沒有露出驚訝的表情。
「茶館裡的一壺茶,都要五文錢一壺,用到的還是最便宜的磚茶,你用的是好的茶葉,還加了牛奶和糖,為什麼不能賣十文錢一杯?」
顧嬈聞言一愣。
「被你這麼一說,十文錢一杯好像真的不怎麼貴,可茶館裡是五文錢一壺,我們這裡是十文錢一杯……」
「真的有人願意買帳?」
別野神色無奈。
「你好像總是怕別人買不起?」
顧嬈,「……」
無法反駁,因為她的確是這麼想的,她對古代人的印象太固化了,段時間估計是糾正不過來了,也不知道這是好事還是壞事。
別野說道,「奶茶就賣十文錢一杯,加冰還要再加兩文錢。」
顧嬈,「!」
原來奸商就在身邊!
別野看著妻子震驚的小表情,好笑又無奈,「雖然你會自己做冰,但別人不會,冰的價格本來就昂貴,兩文錢還賣的便宜了。」
顧嬈連忙道,「兩文錢夠了,可別再漲價了!」
別野,「不漲。」
外面有客人喊老闆,夫妻倆的對話不得不中斷,別野跟顧嬈說了一聲,左右兩手輕輕鬆鬆地提起兩桶奶茶出去。
-
顧嬈製冰的方法,是採用硝石製冰。
先準備十個鐵盆,在鐵盆之中倒入一些水,再在十個鐵盆裡面,放入十個比大鐵盆小一些的鐵盆,小鐵盆裡面倒滿涼白開。
最後往大盆里倒入硝石。
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大約兩刻鐘的時間之後,盆中的水終於凝結成冰。
-
砸冰這種事,自然是別野來做,換成顧嬈在外面守攤子,直到賣奶茶的時候,才發現根本沒有專門賣奶茶的杯子。
她和別野倒是有兩個喝奶茶專用的杯子,但她不捨得拿出來給別人用,只好暫時用大碗來賣了。
「顧老闆,你家的奶茶再好喝,也只是水,又不能填飽肚子,賣十文錢一碗有些不厚道了吧?」
「誰會花十文錢買一碗水啊?」
顧嬈早就料到奶茶生意剛開始,一定會有些阻礙,面不改色地說道,「奶茶用到的原材料成本高,十文錢一碗我們也賺不了多少。」
至於具體的原材料是什麼,就不方便跟外人透露了。
不過,聰明人應該也猜得到,相信過不了多久,就會有人破解奶茶的做法,到那時,肯定又來搶生意的。
她倒是不擔心有人搶生意,只要自家的奶茶味道做到最好,也不怕別人會搶走自己的生意。
雖然大部分人在觀望,但還是有一部分不差錢的買了奶茶。
「好喝!」
「我正覺得天太熱,口乾舌燥,嘴裡還沒什麼味道呢,這奶茶倒是很解渴,也很好喝,老闆,給我再來一碗烏龍奶茶吧!」
一小會兒的功夫,賣出去了五碗奶茶。
顧嬈鬆了一口氣。
現在的情況,比她想像之中的無人問津要好上很多。
別野提了一桶冰塊出來。
「只砸了兩盆冰,桶就裝滿了,剩下的等這桶冰用完了再砸吧。」
顧嬈點點頭。
「也好,整塊的融化的慢一些,放在外面,被太陽曬著也容易融化,這些冰塊用完了再將剩下的拿出來。」
「對了,大盆里的冰,放兩盆在屋檐下,這樣在咱們院子來吃砂鍋米線的人,也可以涼快一些。」
「大盆里的冰不可以吃,用來放在家裡降溫吧。」
(本章完)
是她對他沒信心。
顧嬈以為自己的安慰有了效果,心底生出一絲欣慰,不想繼續那個沉重的話題,起身道,「送牛奶的應該快到了,我出去看一下。」
別野嗯了一聲。
顧嬈算的時間很準,她剛從堂屋出來,牛販子就挑著擔子進來了。
「今天的牛奶都在這裡了。」
顧嬈將牛販子送出門。
別野將牛奶提到廚房。
「我……」
顧嬈不等他說話,將他推出去道,「你在外面守著砂鍋米線攤子吧,這會兒客人多,廚房裡我一個人忙得過來。」
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奶製品的做法很簡單,不到一個時辰的時間,顧嬈就將奶糕、薑汁撞奶、紅豆牛奶糕和水果牛奶西米撈做好了。
顧嬈知道昨天甜品買的好,有一大部分原因都是因為客人沒有吃過,願意花錢嘗嘗鮮,不一定每天都有那麼好的生意。
昨天一桶奶做的糕點都沒有賣完,今天還多了一桶,全部做成糕點的話,很大可能會剩得更多。
所以,保守起見,她還是只用了一桶牛奶做甜品,剩下的一桶打算用來做成奶茶。
今天天氣炎熱,買飲品的人應該會很多。
在打包票把牛販子家裡的母每天產的牛奶全包之後,她就打了賣奶茶的主意,只是,今天還是太突然了,很多東西現在準備已經來不及了。
顧嬈打算今天先做最簡單的奶茶,等明天時間充足的時候,再做珍珠、椰果、紅豆、芋泥、龜苓膏之類的奶茶伴侶。
今天只做三種口味的奶茶,分別是紅茶、綠茶和烏龍茶,每種茶葉取出半斤左右,放入大鐵盆中開水浸泡。
鍋中倒入白糖,炒出焦糖色,將一大盆紅茶水倒入其中,在加入一些茶葉和水,牛奶和水的比例大概是一比五,小火慢煮,最後加入三分之一的牛奶,小火熬煮一會兒,不必等到燒開便可以盛出。
剩下兩種奶茶,煮法跟紅茶奶茶的煮法一樣。
一桶牛奶,煮出來六桶奶茶。
奶茶桶還蠻大,裝的滿滿當當的,用蓋子蓋著,她一個人提不起來,只好讓別野進來幫忙。
別野看到奶茶的時候,眼底划過一道驚訝。
「這麼多?」
顧嬈無奈道,「牛奶買多了,我又怕做成甜品賣不完,就想到做成奶茶了,我打算再做點冰,奶茶加冰,是夏日消暑神器,應該會好賣吧。」
別野,「……」
「冰,可以做出來?」
顧嬈點了點頭。
「當然。」
「我教你。」
別野雖然很好奇,冰是怎麼製作出來的,卻還是理智道,「下次再學吧,現在生意忙,我不能走開太久。」
顧嬈點了點頭。
「好。」
隨後又商量道,「奶茶你覺得賣多少錢合適?」
別野問道,「茶是什麼茶?多少錢買的?」
顧嬈說道,「這次用到的是紅茶、綠茶和烏龍茶,大概一百文一斤,每種茶葉用了大概半斤左右,這六桶奶茶用到的茶葉,成本大概只有一百五十文。」
別野說道,「那就十文錢一杯吧。」
顧嬈,「……」
「太高了吧?」
雖然上輩子她所在的世界,純奶純茶賣的比這個價格還高,便宜的都要十七八九一杯,貴一些的還有二三十的,但考慮到這個時代,人們的生活水平,她還是有些擔心,十文錢一杯對普通百姓來說太貴。
別野似乎猜到妻子會這麼說,臉上沒有露出驚訝的表情。
「茶館裡的一壺茶,都要五文錢一壺,用到的還是最便宜的磚茶,你用的是好的茶葉,還加了牛奶和糖,為什麼不能賣十文錢一杯?」
顧嬈聞言一愣。
「被你這麼一說,十文錢一杯好像真的不怎麼貴,可茶館裡是五文錢一壺,我們這裡是十文錢一杯……」
「真的有人願意買帳?」
別野神色無奈。
「你好像總是怕別人買不起?」
顧嬈,「……」
無法反駁,因為她的確是這麼想的,她對古代人的印象太固化了,段時間估計是糾正不過來了,也不知道這是好事還是壞事。
別野說道,「奶茶就賣十文錢一杯,加冰還要再加兩文錢。」
顧嬈,「!」
原來奸商就在身邊!
別野看著妻子震驚的小表情,好笑又無奈,「雖然你會自己做冰,但別人不會,冰的價格本來就昂貴,兩文錢還賣的便宜了。」
顧嬈連忙道,「兩文錢夠了,可別再漲價了!」
別野,「不漲。」
外面有客人喊老闆,夫妻倆的對話不得不中斷,別野跟顧嬈說了一聲,左右兩手輕輕鬆鬆地提起兩桶奶茶出去。
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顧嬈製冰的方法,是採用硝石製冰。
先準備十個鐵盆,在鐵盆之中倒入一些水,再在十個鐵盆裡面,放入十個比大鐵盆小一些的鐵盆,小鐵盆裡面倒滿涼白開。
最後往大盆里倒入硝石。
這章沒有結束,請點擊下一頁繼續閱讀!
大約兩刻鐘的時間之後,盆中的水終於凝結成冰。
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砸冰這種事,自然是別野來做,換成顧嬈在外面守攤子,直到賣奶茶的時候,才發現根本沒有專門賣奶茶的杯子。
她和別野倒是有兩個喝奶茶專用的杯子,但她不捨得拿出來給別人用,只好暫時用大碗來賣了。
「顧老闆,你家的奶茶再好喝,也只是水,又不能填飽肚子,賣十文錢一碗有些不厚道了吧?」
「誰會花十文錢買一碗水啊?」
顧嬈早就料到奶茶生意剛開始,一定會有些阻礙,面不改色地說道,「奶茶用到的原材料成本高,十文錢一碗我們也賺不了多少。」
至於具體的原材料是什麼,就不方便跟外人透露了。
不過,聰明人應該也猜得到,相信過不了多久,就會有人破解奶茶的做法,到那時,肯定又來搶生意的。
她倒是不擔心有人搶生意,只要自家的奶茶味道做到最好,也不怕別人會搶走自己的生意。
雖然大部分人在觀望,但還是有一部分不差錢的買了奶茶。
「好喝!」
「我正覺得天太熱,口乾舌燥,嘴裡還沒什麼味道呢,這奶茶倒是很解渴,也很好喝,老闆,給我再來一碗烏龍奶茶吧!」
一小會兒的功夫,賣出去了五碗奶茶。
顧嬈鬆了一口氣。
現在的情況,比她想像之中的無人問津要好上很多。
別野提了一桶冰塊出來。
「只砸了兩盆冰,桶就裝滿了,剩下的等這桶冰用完了再砸吧。」
顧嬈點點頭。
「也好,整塊的融化的慢一些,放在外面,被太陽曬著也容易融化,這些冰塊用完了再將剩下的拿出來。」
「對了,大盆里的冰,放兩盆在屋檐下,這樣在咱們院子來吃砂鍋米線的人,也可以涼快一些。」
「大盆里的冰不可以吃,用來放在家裡降溫吧。」
(本章完)