第44章 爆炒腰花
顧嬈看出她的動搖，陳勝追擊道，「我們是看在你是我們今天的第一個客人，想要個開門紅，所以才給你這麼實惠的價格的，錯過了這個村，可就沒這個店了，之後的客人，可就不會給便宜這麼多了。」
「你要是買的多的話，還可以再給你便宜點。」
大娘這回徹底心動了。
「我先看看吧。」
「今天出門沒帶多少錢，太貴了我恐怕買不起。」
顧嬈將背簍里的野雞和野兔全都拿出來，放在地上讓大娘挑選，自己也幫她挑選了一隻肥一些的野雞和一隻肥一些的野兔。
「大娘家裡應該有孫兒孫女吧？買大一點的，才夠家裡那麼多人吃，而且，大一些的肉多些，划算。」
「我看著兩隻就不錯。」
大娘想到家裡饞肉的孫兒，心軟了軟，一咬牙狠下心道，「就給我稱一下這兩隻。」
別野將選好的野雞和野兔拿來過秤。
「野雞兩斤六兩，野兔五斤一兩。」
顧嬈立即報出價格。
「野雞給你算十八文一斤，兩斤六兩就是四十六文。野兔給你算四文錢一斤，五斤一兩就是二十文。」
這個時代的計算方式里是沒有小數點的，也沒有四捨五入，所以，顧嬈直接將小數點後面的數字抹了。
「一共六十六文錢。」
「你兩隻一起買，我就只收你六十五文錢。」
顧嬈算出來之後，也被這個價格驚了一下，沒想到會這麼便宜，早知道剛才就不降價了，大不了開張得慢一些。
大娘厚著臉皮問道，「能不能把那五文錢的零頭給我抹了？」
顧嬈笑著道，「剛才給你的價格，算下來野雞總共給你便宜了五文錢，野兔也給你便宜了五文錢，兩隻加起來，再給你便宜一文錢，一共給你便宜了十一文，這個價格已經沒賺反倒倒貼了，不能再少了。」
小本生意，讓把六文錢當零頭抹了，也是真敢想，要不是素質好，不想跟客人起衝突，她早就把人攆走了。
大娘當然知道便宜的多，不然她也不至於這麼大方一次買兩隻。
但是，不是想開門紅嗎？
再給她便宜一些應該也可以吧？
「我今天出來沒帶這麼多錢……」
顧嬈保持微笑。
「可以問一下你帶了多少嗎？」
大娘神色有點不自然。
「剛好帶了六十文。」
顧嬈哦了一聲，笑著道，「這簡單，我再給你換一隻小一些的野雞或者野兔就可以了，你看看換野雞還是野兔？」
大娘，「……」
看得出是鐵了心不能再給她少了。
「真拿你沒辦法。」
「算了，六十五就六十五吧，本來這五文錢是要留著給孫子買糖葫蘆的，這回買不了，回去他又要跟我哭鬧了。」
說這話的時候，餘光看著老闆娘，心底還是不打算放棄，萬一老闆娘心軟了，便宜她五文錢給孫兒買糖葫蘆呢？
女人對孩子都心軟。
顧嬈聽得出大娘在暗示她，心裡翻了個白眼，面上卻假裝不懂，直接將那兩隻獵物用草繩拴在一起遞過去。
「六十五文，承蒙惠顧。」
大娘，「……」
最後還是脫掉鞋子，將藏在襪子下面的銅板拿出來數，數出來三十文，又在腰間摸出一個布袋子，從裡面數出三十五文錢。
「給。」
顧嬈，「……」
為什麼要把錢藏在腳底下？
別野看出顧嬈的嫌棄，主動從大娘手中將沾染了腳氣酸臭味的錢接過來。
大娘拎著野雞和野兔離開。
別野回到院子裡，將銅板清洗一下，放入錢袋子裡，對顧嬈說道，「很多人都這麼藏錢，習慣就好了，下次收錢的事情我來做吧。」
顧嬈，「……」
突然不是那麼喜歡錢了。
一個中年男人走過來，問道，「你們是在賣野豬肉嗎？多少錢一斤？」
別野答道，「三十九文錢一斤。」
中年男人沒有猶豫，直接道，「那就給我來一斤吧，給我割肥一點的，回去讓我媳婦熬出油，留著以後炒菜吃。」
別野估量了一下，一刀切下去，割下一塊肉，用秤稱了一下，剛好一斤多一點。
在肉上用刀傳了一個孔，而後將麻繩穿進去拴成一個活扣。
中年男人給了三十九文錢，拎著草繩將一斤肉帶上逐漸走遠。
不一會兒，又來了客人。
……
中午的時候，還剩下一些肉沒有賣完，別野繼續留在外面賣肉，顧嬈則進屋去做午飯了。
她將新鮮的腰花拿出來，用水清洗乾淨，將腰花切成兩片，剔除腰臊，洗淨，在光滑的一面用刀斜切十字花紋，再切成小塊；
青紅辣椒洗淨，切片；
將蒜片、薑末、醬油、鹽巴、料酒、味精、花椒、澱粉放在小碗中調成汁。
將腰花在鍋中焯水，瀝乾水分，隨後熱鍋少油，倒入焯過水的腰花，迅速翻炒，待變色後撈出控油；
鍋內留少許油，爆香料汁，倒入青紅辣椒，繼續翻炒，最後倒入腰花，大火快炒至熟後裝盤。
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一道火爆炒腰花就好了。
接下來做的，是一道涼拌紅椒豬肚絲。
豬肚洗淨入鍋煮熟晾涼，將煮好的豬肚切成絲放入碗中，加入紅辣椒絲，加入蔥薑末、鹽巴、生抽、淋上辣椒油、滴入少許香油、加入蔥花攪拌即可。
最後燒了一道酸菜湯。
此時邊鍋的飯也煮好了，顧嬈將菜端上桌，又盛好兩碗飯，端上桌，擺好碗筷之後，便讓別野進來吃飯。
她做飯的這會兒功夫，別野又賣掉了十幾斤豬肉。
儘管如此，攤位上還剩下很多。
顧嬈給別野盛飯的，又是一個盆，別野進來之後，將兩道菜都撥了一些在飯上，隨後對顧嬈說道，「我在外面吃吧，等會兒又要來客人。」
正說著話，外面真又來客人了。
別野端著飯盆出去。
來人是一個年輕力壯的漢子。
別野問道，「要買什麼？」
漢子原本是來買小豬仔的，在聞到飯菜香之後，頓時忘記自己過來的本來目的，眼睛不爭氣地看著別野飯盆里的菜。
「炒的什麼，好香啊！」
忍不住吞咽了幾下口水。
別野也不知道。
「我娘子炒的，我也不知道。」
不過，聞著的確挺香的。
漢子催促道，「你先吃飯吧，不用管我。」
別野，「……」
「那你先自己看看，看到想買的再跟我說。」
漢子點了點頭。
別野便坐到椅子上吃飯了，他先吃的是爆炒腰花，入口的一瞬間，就被爆炒腰花的麻辣鮮香給征服了。
「你要是買的多的話，還可以再給你便宜點。」
大娘這回徹底心動了。
「我先看看吧。」
「今天出門沒帶多少錢，太貴了我恐怕買不起。」
顧嬈將背簍里的野雞和野兔全都拿出來，放在地上讓大娘挑選，自己也幫她挑選了一隻肥一些的野雞和一隻肥一些的野兔。
「大娘家裡應該有孫兒孫女吧？買大一點的，才夠家裡那麼多人吃，而且，大一些的肉多些，划算。」
「我看著兩隻就不錯。」
大娘想到家裡饞肉的孫兒，心軟了軟，一咬牙狠下心道，「就給我稱一下這兩隻。」
別野將選好的野雞和野兔拿來過秤。
「野雞兩斤六兩，野兔五斤一兩。」
顧嬈立即報出價格。
「野雞給你算十八文一斤，兩斤六兩就是四十六文。野兔給你算四文錢一斤，五斤一兩就是二十文。」
這個時代的計算方式里是沒有小數點的，也沒有四捨五入，所以，顧嬈直接將小數點後面的數字抹了。
「一共六十六文錢。」
「你兩隻一起買，我就只收你六十五文錢。」
顧嬈算出來之後，也被這個價格驚了一下，沒想到會這麼便宜，早知道剛才就不降價了，大不了開張得慢一些。
大娘厚著臉皮問道，「能不能把那五文錢的零頭給我抹了？」
顧嬈笑著道，「剛才給你的價格，算下來野雞總共給你便宜了五文錢，野兔也給你便宜了五文錢，兩隻加起來，再給你便宜一文錢，一共給你便宜了十一文，這個價格已經沒賺反倒倒貼了，不能再少了。」
小本生意，讓把六文錢當零頭抹了，也是真敢想，要不是素質好，不想跟客人起衝突，她早就把人攆走了。
大娘當然知道便宜的多，不然她也不至於這麼大方一次買兩隻。
但是，不是想開門紅嗎？
再給她便宜一些應該也可以吧？
「我今天出來沒帶這麼多錢……」
顧嬈保持微笑。
「可以問一下你帶了多少嗎？」
大娘神色有點不自然。
「剛好帶了六十文。」
顧嬈哦了一聲，笑著道，「這簡單，我再給你換一隻小一些的野雞或者野兔就可以了，你看看換野雞還是野兔？」
大娘，「……」
看得出是鐵了心不能再給她少了。
「真拿你沒辦法。」
「算了，六十五就六十五吧，本來這五文錢是要留著給孫子買糖葫蘆的，這回買不了，回去他又要跟我哭鬧了。」
說這話的時候，餘光看著老闆娘，心底還是不打算放棄，萬一老闆娘心軟了，便宜她五文錢給孫兒買糖葫蘆呢？
女人對孩子都心軟。
顧嬈聽得出大娘在暗示她，心裡翻了個白眼，面上卻假裝不懂，直接將那兩隻獵物用草繩拴在一起遞過去。
「六十五文，承蒙惠顧。」
大娘，「……」
最後還是脫掉鞋子，將藏在襪子下面的銅板拿出來數，數出來三十文，又在腰間摸出一個布袋子，從裡面數出三十五文錢。
「給。」
顧嬈，「……」
為什麼要把錢藏在腳底下？
別野看出顧嬈的嫌棄，主動從大娘手中將沾染了腳氣酸臭味的錢接過來。
大娘拎著野雞和野兔離開。
別野回到院子裡，將銅板清洗一下，放入錢袋子裡，對顧嬈說道，「很多人都這麼藏錢，習慣就好了，下次收錢的事情我來做吧。」
顧嬈，「……」
突然不是那麼喜歡錢了。
一個中年男人走過來，問道，「你們是在賣野豬肉嗎？多少錢一斤？」
別野答道，「三十九文錢一斤。」
中年男人沒有猶豫，直接道，「那就給我來一斤吧，給我割肥一點的，回去讓我媳婦熬出油，留著以後炒菜吃。」
別野估量了一下，一刀切下去，割下一塊肉，用秤稱了一下，剛好一斤多一點。
在肉上用刀傳了一個孔，而後將麻繩穿進去拴成一個活扣。
中年男人給了三十九文錢，拎著草繩將一斤肉帶上逐漸走遠。
不一會兒，又來了客人。
……
中午的時候，還剩下一些肉沒有賣完，別野繼續留在外面賣肉，顧嬈則進屋去做午飯了。
她將新鮮的腰花拿出來，用水清洗乾淨，將腰花切成兩片，剔除腰臊，洗淨，在光滑的一面用刀斜切十字花紋，再切成小塊；
青紅辣椒洗淨，切片；
將蒜片、薑末、醬油、鹽巴、料酒、味精、花椒、澱粉放在小碗中調成汁。
將腰花在鍋中焯水，瀝乾水分，隨後熱鍋少油，倒入焯過水的腰花，迅速翻炒，待變色後撈出控油；
鍋內留少許油，爆香料汁，倒入青紅辣椒，繼續翻炒，最後倒入腰花，大火快炒至熟後裝盤。
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一道火爆炒腰花就好了。
接下來做的，是一道涼拌紅椒豬肚絲。
豬肚洗淨入鍋煮熟晾涼，將煮好的豬肚切成絲放入碗中，加入紅辣椒絲，加入蔥薑末、鹽巴、生抽、淋上辣椒油、滴入少許香油、加入蔥花攪拌即可。
最後燒了一道酸菜湯。
此時邊鍋的飯也煮好了，顧嬈將菜端上桌，又盛好兩碗飯，端上桌，擺好碗筷之後，便讓別野進來吃飯。
她做飯的這會兒功夫，別野又賣掉了十幾斤豬肉。
儘管如此，攤位上還剩下很多。
顧嬈給別野盛飯的，又是一個盆，別野進來之後，將兩道菜都撥了一些在飯上，隨後對顧嬈說道，「我在外面吃吧，等會兒又要來客人。」
正說著話，外面真又來客人了。
別野端著飯盆出去。
來人是一個年輕力壯的漢子。
別野問道，「要買什麼？」
漢子原本是來買小豬仔的，在聞到飯菜香之後，頓時忘記自己過來的本來目的，眼睛不爭氣地看著別野飯盆里的菜。
「炒的什麼，好香啊！」
忍不住吞咽了幾下口水。
別野也不知道。
「我娘子炒的，我也不知道。」
不過，聞著的確挺香的。
漢子催促道，「你先吃飯吧，不用管我。」
別野，「……」
「那你先自己看看，看到想買的再跟我說。」
漢子點了點頭。
別野便坐到椅子上吃飯了，他先吃的是爆炒腰花，入口的一瞬間，就被爆炒腰花的麻辣鮮香給征服了。