第23章 辣椒炒豬大腸
「當然可以啊！」
其實草木灰的潔淨能力很強的，一點都不比麵粉的差。
只不過很多人都覺得草木灰不乾淨，加上她那個年頭的人也不怎麼燒柴火了，所以也就沒什麼人這麼幹！
實際上草木灰一點也不髒！
她說著，就將草木灰倒入了盆子裡，開始揉搓那些豬大腸。
揉搓了好一會兒後，她就放水清洗，洗掉了草木灰，這才重來。
反覆弄了四次後，這豬大腸就真的是乾乾淨淨的，一點兒味道也沒有了。
她讓陳嬸子聞，「您聞一聞，沒那股子味道了吧？」
「還真的是啊！」
陳嬸子一聞，當下就瞪大了眼睛，「甄娘，你可真厲害！這麼好的法子，也就只有你能想到了！」
李青城也覺得這個法子有點難想到。
他覺得，葉甄之所以會這個法子，怕是以前家裡就吃不起別的肉，只能買這些廉價的豬下水。
一想到這裡，他看向葉甄的眼神就滿是心疼。
只不過，他自己都沒發現罷了……
……
將豬下水清洗乾淨後，葉甄也沒立刻切斷，而是用來買的八角、桂皮、香葉直接將它滷了兩刻鐘，這才撈出來切段兒。
其實光是滷的時候，香味就已經很讓人喜歡了。
特別是老爺子，他弄了藥回來後，就剛好聞到了這個味道！
深吸一口後，他眼睛就亮了幾分，「太香了！我真的很久都沒有聞到過那麼香的味道了！青城媳婦，你這是在做什麼呢，怎麼那麼香啊？」
「就是我們帶回來的那些豬下水。」葉甄說，「不過現在還沒好，你們先嘮一會兒，我將魚蒸上，然後將豬下水炒了，也就可以了。」
李青城將鍋一燒熱，她就立刻放了點油，油熱以後就將豬大腸倒了下去。
原本就是鹵過了的豬大腸，如今這麼一下鍋爆炒，香味就更濃郁了。
等辣椒也下鍋時，辣味、鹵香味兒湊在一起，光是這麼聞著，老爺子與陳嬸子都覺得自己肚子在咕咕叫了！
莫說是他們，就算是李青城，他也覺得有點招架不住，「這真的是太香了……」
哪怕是進城路過那些酒樓飯館的時候，他都沒聞到過這麼香的菜！
「就快好了。」葉甄說，「等這個菜出鍋了，我再炒一個野菜，也就可以了。」
他們家如今都沒種什麼青菜，主要就是野菜來填補這個空缺的。
好在這個時節正是野菜多的時候，所以她現在也不用擔心這一層。
但下回進城的時候，她就要買一些種子或者苗子回來了種了，若不然到了深秋，野菜漸漸沒了，他們兩口子連野菜都吃不上。
……
葉甄做事兒本身就特別麻利，前後不過是一小會的時間，清蒸魚、辣椒炒豬大腸、清炒野菜都上桌了。
她與李青城三人說：「好了，可以吃飯了！我也不知道你們喜歡不喜歡這樣子的菜式，但家裡如今就這點東西，大家就多吃一些吧！」
老爺子與李青城早就已經被那豬大腸的香味兒勾得不行了。
這會子飯菜一上桌，他見老爺子與陳嬸子都動筷子了，這才給葉甄夾了一筷子菜。
倒是葉甄看著自己碗裡多出來的菜，一開始都有些愣住了。
前幾日他們一直都是各自吃各自的，誰也不會打攪誰。
如今，他好像比之前體貼了不少……
就在她微微走神的時候，老爺子就連連誇她了，「青城媳婦兒，你這手藝可真了不得啊！豬下水這等東西，你都能做得那麼好吃！
我覺得我今兒能吃三碗飯，真的，這真的是太下飯了！」
又辣又香，吃了一口就想著吃第二口！
他真的覺得自己很久都沒這麼開胃過了……
別說是他了，就算是陳嬸子都覺得這豬下水做得極其好，「甄娘，下回我可真的是要跟你學一學這道菜才行，你叔肯定會喜歡的。」
「那簡單啊！」葉甄笑著說，「下回我們進城的時候，我買一些，回頭我們上您家去做，您正好可以學一學。
很簡單的，您不用擔心，一次就可以學會……」
「有你教我，我才不擔心呢。」陳嬸子說，「不過甄娘，我覺得就你這個手藝，可以出去擺攤的。城裡有不少做苦力活的人，他們一日的工錢大概是二十五文左右。
他們吃得也多，好些人每日光是去酒樓飯館買菜，就得花五六文錢。可我覺得吧，就你做的這個豬下水，一文錢一碗，你都不會虧。」
畢竟一整副豬下水，也就是十三四文錢左右。
但那麼大一副豬下水，足夠做出兩大盆吃食兒來了。
再加點配菜的話，那就只會多不會少！
「咱們也不說別的，就只要一日兩大盆，一盆就能裝出二十多碗的菜來。」
那也就是說，這兩大盆菜賣出去，她至少可以掙五十文錢左右。
刨除成本，怎麼都可以掙三十文錢左右的。
且這還是定價一文錢的時候，如果定價兩文錢一碗，掙的錢就更多了！
「如此一來，你比那些做苦力活兒的都還要掙錢呢！」陳嬸子說，「你要覺得可以的話，我覺得你真的可以去試一試的。
雷子就在城裡做活兒，他們那一幫子人，每日都要花三四文錢起去飯館裡點一個菜。」
他們一般都是五六個人一起去點菜，然後配自家帶來的饅頭吃。
有些比較節省的，就是干吃饅頭！
但如果甄娘真的弄這個買賣的話，她覺得不光是那些做工的會喜歡，就算是城裡的其他老百姓，也會喜歡的！
畢竟東西好吃、乾淨不說，價格還便宜，誰不喜歡啊！？
葉甄本就想多掙一點錢，如今一聽陳嬸子說可以去城裡擺攤，她眼睛立刻就亮了起來，「嬸子，咱們女人家出去擺攤當真沒問題麼？」
她沒記錯的話，在古代是很少女人出去做買賣的吧？
而且今兒在城裡的時候，她也沒看見多少女人自己一個人出來擺攤。
其實草木灰的潔淨能力很強的，一點都不比麵粉的差。
只不過很多人都覺得草木灰不乾淨，加上她那個年頭的人也不怎麼燒柴火了，所以也就沒什麼人這麼幹！
實際上草木灰一點也不髒！
她說著，就將草木灰倒入了盆子裡，開始揉搓那些豬大腸。
揉搓了好一會兒後，她就放水清洗，洗掉了草木灰，這才重來。
反覆弄了四次後，這豬大腸就真的是乾乾淨淨的，一點兒味道也沒有了。
她讓陳嬸子聞，「您聞一聞，沒那股子味道了吧？」
「還真的是啊！」
陳嬸子一聞，當下就瞪大了眼睛，「甄娘，你可真厲害！這麼好的法子，也就只有你能想到了！」
李青城也覺得這個法子有點難想到。
他覺得，葉甄之所以會這個法子，怕是以前家裡就吃不起別的肉，只能買這些廉價的豬下水。
一想到這裡，他看向葉甄的眼神就滿是心疼。
只不過，他自己都沒發現罷了……
……
將豬下水清洗乾淨後，葉甄也沒立刻切斷，而是用來買的八角、桂皮、香葉直接將它滷了兩刻鐘，這才撈出來切段兒。
其實光是滷的時候，香味就已經很讓人喜歡了。
特別是老爺子，他弄了藥回來後，就剛好聞到了這個味道！
深吸一口後，他眼睛就亮了幾分，「太香了！我真的很久都沒有聞到過那麼香的味道了！青城媳婦，你這是在做什麼呢，怎麼那麼香啊？」
「就是我們帶回來的那些豬下水。」葉甄說，「不過現在還沒好，你們先嘮一會兒，我將魚蒸上，然後將豬下水炒了，也就可以了。」
李青城將鍋一燒熱，她就立刻放了點油，油熱以後就將豬大腸倒了下去。
原本就是鹵過了的豬大腸，如今這麼一下鍋爆炒，香味就更濃郁了。
等辣椒也下鍋時，辣味、鹵香味兒湊在一起，光是這麼聞著，老爺子與陳嬸子都覺得自己肚子在咕咕叫了！
莫說是他們，就算是李青城，他也覺得有點招架不住，「這真的是太香了……」
哪怕是進城路過那些酒樓飯館的時候，他都沒聞到過這麼香的菜！
「就快好了。」葉甄說，「等這個菜出鍋了，我再炒一個野菜，也就可以了。」
他們家如今都沒種什麼青菜，主要就是野菜來填補這個空缺的。
好在這個時節正是野菜多的時候，所以她現在也不用擔心這一層。
但下回進城的時候，她就要買一些種子或者苗子回來了種了，若不然到了深秋，野菜漸漸沒了，他們兩口子連野菜都吃不上。
……
葉甄做事兒本身就特別麻利，前後不過是一小會的時間，清蒸魚、辣椒炒豬大腸、清炒野菜都上桌了。
她與李青城三人說：「好了，可以吃飯了！我也不知道你們喜歡不喜歡這樣子的菜式，但家裡如今就這點東西，大家就多吃一些吧！」
老爺子與李青城早就已經被那豬大腸的香味兒勾得不行了。
這會子飯菜一上桌，他見老爺子與陳嬸子都動筷子了，這才給葉甄夾了一筷子菜。
倒是葉甄看著自己碗裡多出來的菜，一開始都有些愣住了。
前幾日他們一直都是各自吃各自的，誰也不會打攪誰。
如今，他好像比之前體貼了不少……
就在她微微走神的時候，老爺子就連連誇她了，「青城媳婦兒，你這手藝可真了不得啊！豬下水這等東西，你都能做得那麼好吃！
我覺得我今兒能吃三碗飯，真的，這真的是太下飯了！」
又辣又香，吃了一口就想著吃第二口！
他真的覺得自己很久都沒這麼開胃過了……
別說是他了，就算是陳嬸子都覺得這豬下水做得極其好，「甄娘，下回我可真的是要跟你學一學這道菜才行，你叔肯定會喜歡的。」
「那簡單啊！」葉甄笑著說，「下回我們進城的時候，我買一些，回頭我們上您家去做，您正好可以學一學。
很簡單的，您不用擔心，一次就可以學會……」
「有你教我，我才不擔心呢。」陳嬸子說，「不過甄娘，我覺得就你這個手藝，可以出去擺攤的。城裡有不少做苦力活的人，他們一日的工錢大概是二十五文左右。
他們吃得也多，好些人每日光是去酒樓飯館買菜，就得花五六文錢。可我覺得吧，就你做的這個豬下水，一文錢一碗，你都不會虧。」
畢竟一整副豬下水，也就是十三四文錢左右。
但那麼大一副豬下水，足夠做出兩大盆吃食兒來了。
再加點配菜的話，那就只會多不會少！
「咱們也不說別的，就只要一日兩大盆，一盆就能裝出二十多碗的菜來。」
那也就是說，這兩大盆菜賣出去，她至少可以掙五十文錢左右。
刨除成本，怎麼都可以掙三十文錢左右的。
且這還是定價一文錢的時候，如果定價兩文錢一碗，掙的錢就更多了！
「如此一來，你比那些做苦力活兒的都還要掙錢呢！」陳嬸子說，「你要覺得可以的話，我覺得你真的可以去試一試的。
雷子就在城裡做活兒，他們那一幫子人，每日都要花三四文錢起去飯館裡點一個菜。」
他們一般都是五六個人一起去點菜，然後配自家帶來的饅頭吃。
有些比較節省的，就是干吃饅頭！
但如果甄娘真的弄這個買賣的話，她覺得不光是那些做工的會喜歡，就算是城裡的其他老百姓，也會喜歡的！
畢竟東西好吃、乾淨不說，價格還便宜，誰不喜歡啊！？
葉甄本就想多掙一點錢，如今一聽陳嬸子說可以去城裡擺攤，她眼睛立刻就亮了起來，「嬸子，咱們女人家出去擺攤當真沒問題麼？」
她沒記錯的話，在古代是很少女人出去做買賣的吧？
而且今兒在城裡的時候，她也沒看見多少女人自己一個人出來擺攤。