第1331章 第373話 難以抉擇
第1331章 第373話 難以抉擇
莫曉和摸著小鬍子，眼睛微閉，品味著面前菜品所帶來的香味。
「魯菜，以鮮咸為主，又精於制湯。這些特點，在這道菜品中，體現的淋漓盡致。魚肉兩側使用斜刀法，片起魚肉，使得魚肉更易蒸熟，短時間的蒸煮，也讓魚肉的鮮美得以保留，而烹製的芡汁又有極為濃郁的香味，說明湯汁的質量極高……這些因素，讓我不得不對這道菜品，充滿期待。」莫曉和情不自禁地說道。
「那就請莫老試吃一口。」傅修筠提醒道。
不同於其他選手，傅修筠對自己的菜品，充滿了自信。
「嗯，也好，那我就嘗一下菜品的味道。」莫曉和睜開眼睛，拿起了筷子。
魚肉片卷著肉餡，在入口那一刻，肉卷濃郁的味道，就已經在口中迅速散開。
細膩的魚肉鮮美多汁，裹在魚肉內部的肉餡也散發著濃郁的香味。
香濃的肉汁從肉卷中逸出，沿著牙縫肆意，向著口腔四處流淌。
面對美味的侵襲，莫曉和瞬間睜圓眼睛。
咸香的氣味從嘴唇的縫隙、鼻孔流出來，而魚卷與肉餡所具備的味道混合在一起，使得軟嫩的口感內，也攜帶著鮮香……以及濃郁的味道。
是的……這是厚重的肉汁與鮮美的魚肉，搭配在一起，所產生的香味。
在鮮嫩之中，又附帶著畜肉所特有的醇香。
真是好吃！
莫曉和額頭微揚，眉頭舒展，臉頰散發著紅潤的光澤。
蕭寒的處境，與莫曉和類似，香濃鮮嫩的魚肉卷，在口中咀嚼之後，迸發出驚人的鮮美。
受到香味刺激而產生的口水，就像是洶湧向前的洪流，瞬間沖毀了他的防線。
直至咽進肚裡，他的味蕾上，依舊殘留著魚肉卷的香味。
在這道菜品的刺激下，蕭寒的額頭也泛出了汗水，一股發自內心的舒爽感，瞬間遍布全身。
「美味！」
蕭寒睜開眼睛，眼神中透露著對這道菜品的喜愛與期待，「食材選用的是鮮活的黃花魚。精湛的刀工，使片切後的魚肉片，厚度如一。蒸煮之後，每片魚肉的成熟度也相同。魚肉鮮嫩柔軟的口感，在高超的火工下，體現的淋漓盡致。」
「同樣，肉餡的處理也非常到位。剁碎的肉餡內，加入了蛋清、芝麻油、蔥姜等調味料。肉餡塗抹在魚肉的表面後，再把魚肉片捲起。經過蒸煮，肉餡濃香的味道，被外層的魚肉卷之後，也得以保留。魚肉卷吃進嘴裡，濃郁的香味，在味蕾上不停迴蕩。」
聽到蕭寒的解釋，陳羽雯也連連點頭，認同蕭寒的話。
「柔嫩的肉餡，鮮嫩的魚肉，搭配著鮮美和濃郁的味道，以及不亞於『雙皮刀魚』的火工，使得整道菜品的香味，超出了預期。而魚肉與豬肉又是完全不同的兩種肉類，但兩者之間的搭配，卻相得益彰。傅選手的廚藝，也通過這道菜品，得到了淋漓盡致的體現……我認為，這就是一道完美菜品。」
陳羽雯神色亢奮，那種對華夏廚師未來的期待，也毫無遮掩地出現在她的臉上。
「芡汁……芡汁也非常完美。剛才，我就感覺到它的味道不會普通，現在，我可以肯定，裡面使用了清湯。嗯，清湯、紹酒、火腿、冬筍……由這些食材所烹製的芡汁，本身就有極為誘人的味道。但是，這個芡汁最吸引人的地方，卻不是這些……」莫曉和輕擦嘴唇，眼神爍爍，「而是原湯。」
原湯？
突然聽到這個詞語，無論觀眾還是被淘汰的選手，都是一頭霧水。
甚至，提前試吃的程懷志，在第一時間也有些糊塗，但很快，他就明白了過來。
莫曉和所說的原湯，即是在整魚蒸煮的過程中，所產生的湯汁。
這一部分湯液，主要是從魚肉、肉餡中流出的肉汁，其味道與整道菜品非常搭配。
之前，程懷志也質疑過傅修筠的這種做法，但傅修筠堅持己見，選擇保留了這些肉汁。
「小傅，這道菜品，你應該是認真的。」蕭寒放下筷子，看著傅修筠，「我很長時間，沒吃過這麼高質量的菜了。」
「蕭老師，你也知道我的個性。如果不想著贏下比賽，那我過來的意義又是什麼呢？你要知道，我的餐廳很火，我可沒有太多空閒的時間，來羊城走過場。而且，這次的對手也很不錯，我不想輸掉比賽。」傅修筠扭頭看向站在台下的鄭軻。
「也是……這道菜品的質量很高，與雙皮刀魚相比，絲毫不落下風。究竟誰能贏下比賽，我們要好好考慮。」蕭寒托著下巴，喃喃自語。
傅修筠眉頭皺起，但卻沒有多說話，向三位評委微微鞠躬後，便走下了評委席。
三名評委互看彼此，每個人的臉上都露出了糾結。
莫曉和關掉麥克風，問向蕭寒和陳羽雯，「兩位怎麼看？」
「有些難以抉擇。」蕭寒微微搖頭，「我認為他們都是華夏菜的優秀繼承人。」
「話雖然是這麼說，但鄭軻還擅長法餐，而且，他也在遠月學習過。反倒是華夏菜，因為他沒有受過正統的訓練，所以，菜品有些野路子的感覺——儘管不太明顯。」陳羽雯一臉愁容。
「但正是因為他沒有受過正統的培訓，卻做出不亞於傅修筠的菜品，這才更是華夏菜需要的精神吧？」莫曉和反駁說。
「我知道……我當然知道，所以，我才會這麼糾結，不知道到底該支持誰。這兩個人，我希望讓他們都進入決賽……對了，讓他們兩個都進入決賽，你們怎麼看？反正到最後，只有一個冠軍，與其這樣，不如讓他們在決賽，進行一場三人對決，怎麼樣？」陳羽雯看向兩個人的眼神中，充滿了期待。
對她來說，這是最好的結果。
蕭寒微張嘴唇，神色先是一愣，隨後又露出了驚喜。
陳羽雯的說法，是最好的解決辦法，而且，決賽有五名評委，應該能夠區分誰的廚藝更高。
「莫老，這個……」蕭寒剛想認同陳羽雯的話，卻看到莫曉和神色嚴肅，剩下的話又硬生生地被咽進了肚裡。
「這是the-blue的半決賽，如果隨便讓第三個人進入決賽，那其他被淘汰的選手會怎麼說？是不是拜耳選手也可以說，他有資格進入決賽？」莫曉和沉聲說道。
蕭寒和陳羽雯互看彼此，又低下了頭。
在這兩個人之間選擇，真的太難了。
「決賽，只屬於最優秀的兩個人，那是他們的舞台。所以，」莫曉和深吸一口氣，緩緩說道，「這場比賽，必須要淘汰一個人。」
(本章完)
莫曉和摸著小鬍子，眼睛微閉，品味著面前菜品所帶來的香味。
「魯菜，以鮮咸為主，又精於制湯。這些特點，在這道菜品中，體現的淋漓盡致。魚肉兩側使用斜刀法，片起魚肉，使得魚肉更易蒸熟，短時間的蒸煮，也讓魚肉的鮮美得以保留，而烹製的芡汁又有極為濃郁的香味，說明湯汁的質量極高……這些因素，讓我不得不對這道菜品，充滿期待。」莫曉和情不自禁地說道。
「那就請莫老試吃一口。」傅修筠提醒道。
不同於其他選手，傅修筠對自己的菜品，充滿了自信。
「嗯，也好，那我就嘗一下菜品的味道。」莫曉和睜開眼睛，拿起了筷子。
魚肉片卷著肉餡，在入口那一刻，肉卷濃郁的味道，就已經在口中迅速散開。
細膩的魚肉鮮美多汁，裹在魚肉內部的肉餡也散發著濃郁的香味。
香濃的肉汁從肉卷中逸出，沿著牙縫肆意，向著口腔四處流淌。
面對美味的侵襲，莫曉和瞬間睜圓眼睛。
咸香的氣味從嘴唇的縫隙、鼻孔流出來，而魚卷與肉餡所具備的味道混合在一起，使得軟嫩的口感內，也攜帶著鮮香……以及濃郁的味道。
是的……這是厚重的肉汁與鮮美的魚肉，搭配在一起，所產生的香味。
在鮮嫩之中，又附帶著畜肉所特有的醇香。
真是好吃！
莫曉和額頭微揚，眉頭舒展，臉頰散發著紅潤的光澤。
蕭寒的處境，與莫曉和類似，香濃鮮嫩的魚肉卷，在口中咀嚼之後，迸發出驚人的鮮美。
受到香味刺激而產生的口水，就像是洶湧向前的洪流，瞬間沖毀了他的防線。
直至咽進肚裡，他的味蕾上，依舊殘留著魚肉卷的香味。
在這道菜品的刺激下，蕭寒的額頭也泛出了汗水，一股發自內心的舒爽感，瞬間遍布全身。
「美味！」
蕭寒睜開眼睛，眼神中透露著對這道菜品的喜愛與期待，「食材選用的是鮮活的黃花魚。精湛的刀工，使片切後的魚肉片，厚度如一。蒸煮之後，每片魚肉的成熟度也相同。魚肉鮮嫩柔軟的口感，在高超的火工下，體現的淋漓盡致。」
「同樣，肉餡的處理也非常到位。剁碎的肉餡內，加入了蛋清、芝麻油、蔥姜等調味料。肉餡塗抹在魚肉的表面後，再把魚肉片捲起。經過蒸煮，肉餡濃香的味道，被外層的魚肉卷之後，也得以保留。魚肉卷吃進嘴裡，濃郁的香味，在味蕾上不停迴蕩。」
聽到蕭寒的解釋，陳羽雯也連連點頭，認同蕭寒的話。
「柔嫩的肉餡，鮮嫩的魚肉，搭配著鮮美和濃郁的味道，以及不亞於『雙皮刀魚』的火工，使得整道菜品的香味，超出了預期。而魚肉與豬肉又是完全不同的兩種肉類，但兩者之間的搭配，卻相得益彰。傅選手的廚藝，也通過這道菜品，得到了淋漓盡致的體現……我認為，這就是一道完美菜品。」
陳羽雯神色亢奮，那種對華夏廚師未來的期待，也毫無遮掩地出現在她的臉上。
「芡汁……芡汁也非常完美。剛才，我就感覺到它的味道不會普通，現在，我可以肯定，裡面使用了清湯。嗯，清湯、紹酒、火腿、冬筍……由這些食材所烹製的芡汁，本身就有極為誘人的味道。但是，這個芡汁最吸引人的地方，卻不是這些……」莫曉和輕擦嘴唇，眼神爍爍，「而是原湯。」
原湯？
突然聽到這個詞語，無論觀眾還是被淘汰的選手，都是一頭霧水。
甚至，提前試吃的程懷志，在第一時間也有些糊塗，但很快，他就明白了過來。
莫曉和所說的原湯，即是在整魚蒸煮的過程中，所產生的湯汁。
這一部分湯液，主要是從魚肉、肉餡中流出的肉汁，其味道與整道菜品非常搭配。
之前，程懷志也質疑過傅修筠的這種做法，但傅修筠堅持己見，選擇保留了這些肉汁。
「小傅，這道菜品，你應該是認真的。」蕭寒放下筷子，看著傅修筠，「我很長時間，沒吃過這麼高質量的菜了。」
「蕭老師，你也知道我的個性。如果不想著贏下比賽，那我過來的意義又是什麼呢？你要知道，我的餐廳很火，我可沒有太多空閒的時間，來羊城走過場。而且，這次的對手也很不錯，我不想輸掉比賽。」傅修筠扭頭看向站在台下的鄭軻。
「也是……這道菜品的質量很高，與雙皮刀魚相比，絲毫不落下風。究竟誰能贏下比賽，我們要好好考慮。」蕭寒托著下巴，喃喃自語。
傅修筠眉頭皺起，但卻沒有多說話，向三位評委微微鞠躬後，便走下了評委席。
三名評委互看彼此，每個人的臉上都露出了糾結。
莫曉和關掉麥克風，問向蕭寒和陳羽雯，「兩位怎麼看？」
「有些難以抉擇。」蕭寒微微搖頭，「我認為他們都是華夏菜的優秀繼承人。」
「話雖然是這麼說，但鄭軻還擅長法餐，而且，他也在遠月學習過。反倒是華夏菜，因為他沒有受過正統的訓練，所以，菜品有些野路子的感覺——儘管不太明顯。」陳羽雯一臉愁容。
「但正是因為他沒有受過正統的培訓，卻做出不亞於傅修筠的菜品，這才更是華夏菜需要的精神吧？」莫曉和反駁說。
「我知道……我當然知道，所以，我才會這麼糾結，不知道到底該支持誰。這兩個人，我希望讓他們都進入決賽……對了，讓他們兩個都進入決賽，你們怎麼看？反正到最後，只有一個冠軍，與其這樣，不如讓他們在決賽，進行一場三人對決，怎麼樣？」陳羽雯看向兩個人的眼神中，充滿了期待。
對她來說，這是最好的結果。
蕭寒微張嘴唇，神色先是一愣，隨後又露出了驚喜。
陳羽雯的說法，是最好的解決辦法，而且，決賽有五名評委，應該能夠區分誰的廚藝更高。
「莫老，這個……」蕭寒剛想認同陳羽雯的話，卻看到莫曉和神色嚴肅，剩下的話又硬生生地被咽進了肚裡。
「這是the-blue的半決賽，如果隨便讓第三個人進入決賽，那其他被淘汰的選手會怎麼說？是不是拜耳選手也可以說，他有資格進入決賽？」莫曉和沉聲說道。
蕭寒和陳羽雯互看彼此，又低下了頭。
在這兩個人之間選擇，真的太難了。
「決賽，只屬於最優秀的兩個人，那是他們的舞台。所以，」莫曉和深吸一口氣，緩緩說道，「這場比賽，必須要淘汰一個人。」
(本章完)