第1267章 第308話 討論
第1267章 第308話 討論
過濾高湯？
仰盈揉著下巴，眉頭微微皺起。
在華夏，也有過濾高湯的情況存在。但這種操作，在很多情況下，是用在熬製高湯的時候，比如在烹製開水白菜，用到的上湯便會過濾，以便使得湯液清澈見底，從而提高整道菜品的質量。
然而，這種過濾是在吊湯時，便要進行的操作，而她眼前的這道菜品，並不是吊湯，並且，因為加入了黃油，因此，想要保證湯液的清澈，幾乎不可能。考慮到這些，過濾的原因就只剩下一個——口感。
原因並不難猜，然而，能否烹製的出來，這才是關鍵的地方。
烹飪菜品的理論，很多都不會太高深，但能否做到，卻又是另一回事。
仰盈耐著性子，看向鄭軻，隨著時間的推移，她的神色也逐漸凝重下來。
「蕭老師，你知道這個學生嗎？」仰盈忍不住問道。
「知道。」蕭寒微微頷首。
「誒？蕭老師，你怎麼知道的？」裴宸也被兩個人的談話，吸引了過去，好奇地問道。
蕭寒沒好氣地看了一眼仰盈和裴宸，「你們兩個，都是不看資料的嗎？發給你們的表格里，有他的資料。」
仰盈這才想起，組織方給了他們一份二十位選手的資料，她連忙轉身，想要拿出手提包，卻發現身後只有一個靠枕。她這時才響起，因為是現場直播，她沒有把手提包帶到賽場。
真是失敗。
仰盈皺起眉頭，在內心深處自責，而裴宸則是從襯衫的內兜里，拿出了一份經過折迭的小本。
小本的尺寸，相當於一本正常的記事本，不厚，只有二三十頁的樣子。
「你帶著選手介紹手冊呢？」仰盈驚訝道。
「沒錯，男士衣服的兜，比女士多。」裴宸微微一笑，便把選手手冊擺放到桌面上。
因為兩個人之間，還隔著蕭寒，直播的鏡頭又隨時都會轉到評委席，因此，仰盈就算眼饞，也沒辦法直接索要，只能眼巴巴地看著裴宸快速翻頁。
「蕭老師……」裴宸把選手手冊翻了一遍後，疑惑地看著蕭寒，「上面沒有鄭軻的名字啊。」
「不可能，我昨天還看。」蕭寒直接否定了裴宸的話。
「您如果不信，自己找一下？」裴宸將選手手冊遞給了蕭寒。
蕭寒接過手冊，在選手手冊前面幾頁，找到了鄭軻的介紹，「這不是嗎？」
仰盈瞪了一眼裴宸，蕭寒的簡介，明明就在選手手冊上，這傢伙竟然找不到，有些丟人。
然而，裴宸的臉色卻嚴肅起來，「蕭老師，他是受邀選手？」
選手手冊分成正反兩面，正面介紹的是邀請選手，反面則是介紹的通過預選賽而晉級的選手。
裴宸沒見過鄭軻，也不知道鄭軻的名字，便想當然地認為，鄭軻是從預選賽出線的選手，結果，他卻沒在晉級選手中，找到鄭軻的名字。
「我剛才不是說過，他在去年的the-blue上，擊敗了闕正卿，從而獲得的直邀名額。」蕭寒說道。
「你沒說過。」裴宸認真的回答。
另一側的仰盈也認同裴宸的話，「你只是說過有兩個人擊敗過闕正卿，卻沒說其中一個人是他。」
「好吧，就算我說錯了。」蕭寒聳了聳肩膀。
裴宸沒有回話，而是低頭看著鄭軻的資料。等到他把手冊上的文字看完，臉色一變，扭頭看著蕭寒。
「蕭老師，這上面都是真的？」
「什麼東西？」蕭寒問道。
「當然是他所擅長的菜系了。」裴宸語氣急促。
「他？」仰盈看了一眼調配芡汁的鄭軻，有些疑惑，「他擅長的不是西餐嗎？」
「不是！他擅長的是華夏菜！」裴宸擺了一下手，「而且，不止一個菜系，只是這上面，就寫了三個，川菜、蘇菜以及粵菜。」
「誒？」仰盈接過裴宸手中的選手手冊，仔細看了兩遍，又看了一眼鄭軻，「不可能吧？這……有些太誇張了，像他這麼年輕的廚師，卻擅長三種華夏菜，而現在又在烹製西餐……不行，我一定要抽時間，試吃一下他的粵菜。如果真有水平，我要聘請他。」
「這是我先看到的！而且，我也很需要一名年輕廚師，來接替我，擔任樺坊佳苑的主廚！」裴宸否決道。
「你現在還年輕，不需要接班人。」仰盈寸步不讓。
「仰主廚，你比我還小。」
「好男不和女斗，你要讓著我。」
「不把你當成女人，不就行了？」
兩個人的聲音都不大，而坐在中間的蕭寒卻被兩個人鬧得心煩意亂，沒耐心再看比賽，便不耐煩的說道：「夠了！別吵了。你們也真是的，還想著考察他，再決定是否招聘？我只能說你們想多了。
「第一，只要他畢業，就有很多高檔餐廳想聘請他。他現在就讀的藍際學院，在國際上的名聲並不比東方學園小，想想現在闕正卿的熱手程度，你們覺得他比不上闕正卿？
「第二，他在藍際和遠月學習，就算接受邀請，也只會在日本和法國之間考慮，那裡有他的關係網和人脈，他考慮華夏餐廳的可能性並不大。
「第三，他可以自己開餐廳，完全沒必要接受你們的邀請。」
說到這裡，蕭寒在心裡補充了一句——就算他答應，我也不會同意。
蕭寒的話，如同一盆涼水潑在他們的頭上。
如果蕭寒所說是真的，鄭軻的實力要比八閣更厲害。他們連八閣都沒辦法邀請到，更毋庸說鄭軻了。
想到這裡，兩個人嘆了口氣，一句華夏的古話，浮現在他的腦海中——「千軍易得，一將難求」，說的就是這種情況吧？
「與其想這麼多，不如好好品嘗一下他正在烹製的湯品。他已經擅長了三種華夏菜，那麼他烹製的西餐會是什麼樣的水平，你們難道不好奇嗎？」蕭寒問道。
裴宸和仰盈互看一眼，不約而同地點了點頭。
「從目前看，鄭軻烹製的菜品，依然非常精緻，甚至不亞於使用『境界』的闕正卿。但是，我還是不相信，他烹製的菜品，會比闕正卿的川菜更好。」仰盈提出了自己的看法。
蕭寒聽到仰盈的話，微微搖頭。
鄭軻也使用了「境界」，只是不像闕正卿那麼「迅猛」罷了，但效果，卻並不一定輸給闕正卿。
不過，這也不怪她，畢竟她不會「境界」，所以，觀察起來，也不會那麼仔細。
一年時間，鄭軻究竟能做出什麼樣的菜品呢？
蕭寒對鄭軻的湯品，充滿了期待。
感謝飄上樹、虛世夢主、書吉雪鴉、凌天血Yan、書友20170324234020901的月票。
(本章完)
過濾高湯？
仰盈揉著下巴，眉頭微微皺起。
在華夏，也有過濾高湯的情況存在。但這種操作，在很多情況下，是用在熬製高湯的時候，比如在烹製開水白菜，用到的上湯便會過濾，以便使得湯液清澈見底，從而提高整道菜品的質量。
然而，這種過濾是在吊湯時，便要進行的操作，而她眼前的這道菜品，並不是吊湯，並且，因為加入了黃油，因此，想要保證湯液的清澈，幾乎不可能。考慮到這些，過濾的原因就只剩下一個——口感。
原因並不難猜，然而，能否烹製的出來，這才是關鍵的地方。
烹飪菜品的理論，很多都不會太高深，但能否做到，卻又是另一回事。
仰盈耐著性子，看向鄭軻，隨著時間的推移，她的神色也逐漸凝重下來。
「蕭老師，你知道這個學生嗎？」仰盈忍不住問道。
「知道。」蕭寒微微頷首。
「誒？蕭老師，你怎麼知道的？」裴宸也被兩個人的談話，吸引了過去，好奇地問道。
蕭寒沒好氣地看了一眼仰盈和裴宸，「你們兩個，都是不看資料的嗎？發給你們的表格里，有他的資料。」
仰盈這才想起，組織方給了他們一份二十位選手的資料，她連忙轉身，想要拿出手提包，卻發現身後只有一個靠枕。她這時才響起，因為是現場直播，她沒有把手提包帶到賽場。
真是失敗。
仰盈皺起眉頭，在內心深處自責，而裴宸則是從襯衫的內兜里，拿出了一份經過折迭的小本。
小本的尺寸，相當於一本正常的記事本，不厚，只有二三十頁的樣子。
「你帶著選手介紹手冊呢？」仰盈驚訝道。
「沒錯，男士衣服的兜，比女士多。」裴宸微微一笑，便把選手手冊擺放到桌面上。
因為兩個人之間，還隔著蕭寒，直播的鏡頭又隨時都會轉到評委席，因此，仰盈就算眼饞，也沒辦法直接索要，只能眼巴巴地看著裴宸快速翻頁。
「蕭老師……」裴宸把選手手冊翻了一遍後，疑惑地看著蕭寒，「上面沒有鄭軻的名字啊。」
「不可能，我昨天還看。」蕭寒直接否定了裴宸的話。
「您如果不信，自己找一下？」裴宸將選手手冊遞給了蕭寒。
蕭寒接過手冊，在選手手冊前面幾頁，找到了鄭軻的介紹，「這不是嗎？」
仰盈瞪了一眼裴宸，蕭寒的簡介，明明就在選手手冊上，這傢伙竟然找不到，有些丟人。
然而，裴宸的臉色卻嚴肅起來，「蕭老師，他是受邀選手？」
選手手冊分成正反兩面，正面介紹的是邀請選手，反面則是介紹的通過預選賽而晉級的選手。
裴宸沒見過鄭軻，也不知道鄭軻的名字，便想當然地認為，鄭軻是從預選賽出線的選手，結果，他卻沒在晉級選手中，找到鄭軻的名字。
「我剛才不是說過，他在去年的the-blue上，擊敗了闕正卿，從而獲得的直邀名額。」蕭寒說道。
「你沒說過。」裴宸認真的回答。
另一側的仰盈也認同裴宸的話，「你只是說過有兩個人擊敗過闕正卿，卻沒說其中一個人是他。」
「好吧，就算我說錯了。」蕭寒聳了聳肩膀。
裴宸沒有回話，而是低頭看著鄭軻的資料。等到他把手冊上的文字看完，臉色一變，扭頭看著蕭寒。
「蕭老師，這上面都是真的？」
「什麼東西？」蕭寒問道。
「當然是他所擅長的菜系了。」裴宸語氣急促。
「他？」仰盈看了一眼調配芡汁的鄭軻，有些疑惑，「他擅長的不是西餐嗎？」
「不是！他擅長的是華夏菜！」裴宸擺了一下手，「而且，不止一個菜系，只是這上面，就寫了三個，川菜、蘇菜以及粵菜。」
「誒？」仰盈接過裴宸手中的選手手冊，仔細看了兩遍，又看了一眼鄭軻，「不可能吧？這……有些太誇張了，像他這麼年輕的廚師，卻擅長三種華夏菜，而現在又在烹製西餐……不行，我一定要抽時間，試吃一下他的粵菜。如果真有水平，我要聘請他。」
「這是我先看到的！而且，我也很需要一名年輕廚師，來接替我，擔任樺坊佳苑的主廚！」裴宸否決道。
「你現在還年輕，不需要接班人。」仰盈寸步不讓。
「仰主廚，你比我還小。」
「好男不和女斗，你要讓著我。」
「不把你當成女人，不就行了？」
兩個人的聲音都不大，而坐在中間的蕭寒卻被兩個人鬧得心煩意亂，沒耐心再看比賽，便不耐煩的說道：「夠了！別吵了。你們也真是的，還想著考察他，再決定是否招聘？我只能說你們想多了。
「第一，只要他畢業，就有很多高檔餐廳想聘請他。他現在就讀的藍際學院，在國際上的名聲並不比東方學園小，想想現在闕正卿的熱手程度，你們覺得他比不上闕正卿？
「第二，他在藍際和遠月學習，就算接受邀請，也只會在日本和法國之間考慮，那裡有他的關係網和人脈，他考慮華夏餐廳的可能性並不大。
「第三，他可以自己開餐廳，完全沒必要接受你們的邀請。」
說到這裡，蕭寒在心裡補充了一句——就算他答應，我也不會同意。
蕭寒的話，如同一盆涼水潑在他們的頭上。
如果蕭寒所說是真的，鄭軻的實力要比八閣更厲害。他們連八閣都沒辦法邀請到，更毋庸說鄭軻了。
想到這裡，兩個人嘆了口氣，一句華夏的古話，浮現在他的腦海中——「千軍易得，一將難求」，說的就是這種情況吧？
「與其想這麼多，不如好好品嘗一下他正在烹製的湯品。他已經擅長了三種華夏菜，那麼他烹製的西餐會是什麼樣的水平，你們難道不好奇嗎？」蕭寒問道。
裴宸和仰盈互看一眼，不約而同地點了點頭。
「從目前看，鄭軻烹製的菜品，依然非常精緻，甚至不亞於使用『境界』的闕正卿。但是，我還是不相信，他烹製的菜品，會比闕正卿的川菜更好。」仰盈提出了自己的看法。
蕭寒聽到仰盈的話，微微搖頭。
鄭軻也使用了「境界」，只是不像闕正卿那麼「迅猛」罷了，但效果，卻並不一定輸給闕正卿。
不過，這也不怪她，畢竟她不會「境界」，所以，觀察起來，也不會那麼仔細。
一年時間，鄭軻究竟能做出什麼樣的菜品呢？
蕭寒對鄭軻的湯品，充滿了期待。
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