第1225章 第266話 傳授經驗
第1225章 第266話 傳授經驗
「嗯？」奧倫斯眼前一亮，整個人都精神了起來。
「老師，味道怎麼樣？」鄭軻輕笑道。
「這是你做的？」奧倫斯問道。
「沒錯。」鄭軻微微頷首。
「也沒有使用『境界』？」奧倫斯接著問。
「沒有。」鄭軻連連搖頭。
他只是為了適應融合後的料理筆記，因此，並不會刻意使用「境界」。當然，如何讓料理筆記、神之心和境界完美配合，也是他接下來很長時間內，需要解決的事情，但只靠一晚上，根本沒多大用處。
「果然是這樣，真是厲害。」奧倫斯深吸一口氣，看著鄭軻，「雖然味道上，不如『境界』那樣，讓人記憶深刻，但料理本身已經相當到位了。尤其對調料、牛肉成熟度的把控，堪稱完美。在不使用境界的前提下，我很少吃到年輕廚師能做出這種水平的菜品。」
「那和凱薩琳比，差距在哪兒？」鄭軻追問道。
「和凱薩琳比？」奧倫斯被鄭軻問住了，雙手抱胸，沉思了兩分鐘，才又抬起頭，「對不起，我不知道。因為，在我試吃凱薩琳第一道菜品起，她就使用了『神之心』。或許到了現在，『神之心』已經無法與她分開。所以，我沒辦法評價兩者的高低。但是，我可以肯定，哪怕她不實用『神之心』，你依然比不過她。就像華夏菜一樣，你用烹製這幾道西餐的狀態，和凱薩琳比，除非她同時使用『神之心』和『境界』，否則，她也沒機會贏你。」
「如果要說差距，我只能說是法餐上的積澱或者用法國人的思維去烹製菜品，畢竟你是華夏人，會在無意中做出一些不太標準的舉動，導致西餐的味道出現偏差。雖然同樣美味，但與凱薩琳相比，總有一點兒……嗯，應該說是有一點兒不純正。但是，與剛來藍際相比，你已經進步很大了。除非同時試吃你和凱薩琳的菜品，並刻意體味，否則，我也嘗不出你和正宗法餐的區別。
「你也別太著急。畢竟你才來半年，等你從藍際畢業，再在巴黎開幾年餐廳，我覺得，你的西餐也會不亞於任何一名頂級西餐廚師。」
奧倫斯輕拍了一下鄭軻的肩膀，示意他不要著急。
鄭軻也知道他和凱薩琳在法餐上的差距，因此，當奧倫斯做出點評後，他就下定決心，如果有機會和凱薩琳在比賽中遇到，一定要使用華夏菜——先把比賽贏了，至於法餐上的差距，可以不急，他有時間慢慢追。
奧倫斯把七八道菜品，全部試吃了一遍，吃到最後幾道華夏菜時，臉上浮現出了紅暈。
「不錯，真是好吃，尤其是那些華夏菜，讓人食慾大開，比你的西餐要出色很多。」奧倫斯長嘆一口氣，「不過，真是可惜，你沒有參加美利堅的比賽，可以賺點積分，否則也不至於在依然處在第6名的位置。唉，現在聽說後面的二年級生都很厲害，如果你不加油，可能會被超過。」
「超過就超過唄，名次在前面又怎麼樣？料理比賽又不是打撲克，比一下大小，就能決定勝負？最終還是要靠實力。」鄭軻打著哈欠，擺了一下手，「我的目標可是the-blue。」
「也是。」奧倫斯點了點頭。
the-blue有很長的歷史，而且參賽選手的範圍，也比較廣，算是世界級的大賽，唯一美中不足的是，獎金有些低，而且，很多有名的廚師都不會參加。
不過，年輕一代的廚師，肯定會悉數登場。比如去年的冠軍程懷志、亞軍拜耳，以及東方曾經的魯閣傅修筠。
只要能在這個比賽中奪魁，足以讓鄭軻登上第一名。
「對了，老師，現在趕緊講課吧？再往後拖，我怕注意力會分散。」鄭軻提醒道。
畢竟一夜沒睡，一直興奮地烹製菜品。現在那股勁頭過去，鄭軻也有些堅持不住了。
「還不是你一直讓我試吃？」奧倫斯沒好氣地看了鄭軻一眼，「我也就不說沒用的話了，直奔主題……你應該講過課吧？」
藍際的三年級生，都有在藍際第二學院授課的經歷。
「嗯。」
「什麼感覺？」
「激動……然後怕自己講錯，所以，有些小心翼翼。不過，大家的反響似乎還不錯。」鄭軻撓了撓頭。
對他來說，授課真不是一件容易的事情。
「沒錯，新手講師都是這樣，既激動又害怕。我第一次走上講台，估計和你的心情，相差不多……咳咳，扯遠了。」奧倫斯乾咳了一聲，把話題拉回正軌，「給那些專家講課，其實，和學生不太一樣。」
「有什麼不一樣的？」鄭軻好奇地問道。
「無論你說什麼內容，除非是華夏菜，否則，他們全部都知道。就拿這次的題目，烹調錶演來說，就算你講解的再努力，都無法讓他們有一種恍然大悟的感覺，你相信嗎？」
鄭軻體味著奧倫斯的話，其實，奧倫斯說的並沒有錯，那些老師要麼是三星名廚，要麼是頂級美食家，對烹調錶演的理解，肯定比他多。
「那……我該怎麼辦？」鄭軻撓了撓頭。
他寧願再和傅修筠比試一場，也不願在眾多老師面前授課。
「嗯……說句不怕傷你心的話，其實，這次講演的目的，並不在於你授課的內容如何。因為，以你現在的能力，其實沒辦法授課，並不是說你的廚藝不行，而是你沒有經受過專業的授課訓練。因此，我推測，如果你最終被入取，一定會有集中培訓，那時候將會決定你在愛華頓的發展。」
鄭軻點了點頭，奧倫斯說的沒錯，在法餐上，他確實還有很長路要走。
「所以，在授課中，最重要的是，要展露出你的精神面貌，一定要自信。哪怕，你說的是錯誤的內容，也要把它當作是真理。」
「這樣合適嗎？」鄭軻一頭黑線。
把錯誤的內容當成對的？老師又不是傻子。
「當然不合適，但是錯誤可以分成兩類。第一，是口誤，哪怕你說錯了，你也不知道；第二類，是你知道自己錯了。但等你反應過來，時間肯定過去十幾秒鐘。你難道說，『老師，對不起，剛才那些話，我說錯了』？拜託，那些老師本來可能沒聽清，經過你的提醒，他們準確找到了你的失誤。」
「可是，當老師指出錯誤時，我該怎麼辦？這很尷尬的。」鄭軻也沒遇到過這種事。
「就說，『啊？對不起，老師，口誤』，裝作你沒發現自己說錯了。然後，再把老師指正的內容，重複一遍。」奧倫斯傳授經驗。
「這也行？」
鄭軻眨了眨眼睛，看著一臉平和的奧倫斯，也不知道該說些什麼。
感謝淅伱閁、妖物之玉的打賞，感謝冒險祭祀、買萌的半藏、荊瞬卿、喧囂的風、絕情貓袖箭的月票。
(本章完)
「嗯？」奧倫斯眼前一亮，整個人都精神了起來。
「老師，味道怎麼樣？」鄭軻輕笑道。
「這是你做的？」奧倫斯問道。
「沒錯。」鄭軻微微頷首。
「也沒有使用『境界』？」奧倫斯接著問。
「沒有。」鄭軻連連搖頭。
他只是為了適應融合後的料理筆記，因此，並不會刻意使用「境界」。當然，如何讓料理筆記、神之心和境界完美配合，也是他接下來很長時間內，需要解決的事情，但只靠一晚上，根本沒多大用處。
「果然是這樣，真是厲害。」奧倫斯深吸一口氣，看著鄭軻，「雖然味道上，不如『境界』那樣，讓人記憶深刻，但料理本身已經相當到位了。尤其對調料、牛肉成熟度的把控，堪稱完美。在不使用境界的前提下，我很少吃到年輕廚師能做出這種水平的菜品。」
「那和凱薩琳比，差距在哪兒？」鄭軻追問道。
「和凱薩琳比？」奧倫斯被鄭軻問住了，雙手抱胸，沉思了兩分鐘，才又抬起頭，「對不起，我不知道。因為，在我試吃凱薩琳第一道菜品起，她就使用了『神之心』。或許到了現在，『神之心』已經無法與她分開。所以，我沒辦法評價兩者的高低。但是，我可以肯定，哪怕她不實用『神之心』，你依然比不過她。就像華夏菜一樣，你用烹製這幾道西餐的狀態，和凱薩琳比，除非她同時使用『神之心』和『境界』，否則，她也沒機會贏你。」
「如果要說差距，我只能說是法餐上的積澱或者用法國人的思維去烹製菜品，畢竟你是華夏人，會在無意中做出一些不太標準的舉動，導致西餐的味道出現偏差。雖然同樣美味，但與凱薩琳相比，總有一點兒……嗯，應該說是有一點兒不純正。但是，與剛來藍際相比，你已經進步很大了。除非同時試吃你和凱薩琳的菜品，並刻意體味，否則，我也嘗不出你和正宗法餐的區別。
「你也別太著急。畢竟你才來半年，等你從藍際畢業，再在巴黎開幾年餐廳，我覺得，你的西餐也會不亞於任何一名頂級西餐廚師。」
奧倫斯輕拍了一下鄭軻的肩膀，示意他不要著急。
鄭軻也知道他和凱薩琳在法餐上的差距，因此，當奧倫斯做出點評後，他就下定決心，如果有機會和凱薩琳在比賽中遇到，一定要使用華夏菜——先把比賽贏了，至於法餐上的差距，可以不急，他有時間慢慢追。
奧倫斯把七八道菜品，全部試吃了一遍，吃到最後幾道華夏菜時，臉上浮現出了紅暈。
「不錯，真是好吃，尤其是那些華夏菜，讓人食慾大開，比你的西餐要出色很多。」奧倫斯長嘆一口氣，「不過，真是可惜，你沒有參加美利堅的比賽，可以賺點積分，否則也不至於在依然處在第6名的位置。唉，現在聽說後面的二年級生都很厲害，如果你不加油，可能會被超過。」
「超過就超過唄，名次在前面又怎麼樣？料理比賽又不是打撲克，比一下大小，就能決定勝負？最終還是要靠實力。」鄭軻打著哈欠，擺了一下手，「我的目標可是the-blue。」
「也是。」奧倫斯點了點頭。
the-blue有很長的歷史，而且參賽選手的範圍，也比較廣，算是世界級的大賽，唯一美中不足的是，獎金有些低，而且，很多有名的廚師都不會參加。
不過，年輕一代的廚師，肯定會悉數登場。比如去年的冠軍程懷志、亞軍拜耳，以及東方曾經的魯閣傅修筠。
只要能在這個比賽中奪魁，足以讓鄭軻登上第一名。
「對了，老師，現在趕緊講課吧？再往後拖，我怕注意力會分散。」鄭軻提醒道。
畢竟一夜沒睡，一直興奮地烹製菜品。現在那股勁頭過去，鄭軻也有些堅持不住了。
「還不是你一直讓我試吃？」奧倫斯沒好氣地看了鄭軻一眼，「我也就不說沒用的話了，直奔主題……你應該講過課吧？」
藍際的三年級生，都有在藍際第二學院授課的經歷。
「嗯。」
「什麼感覺？」
「激動……然後怕自己講錯，所以，有些小心翼翼。不過，大家的反響似乎還不錯。」鄭軻撓了撓頭。
對他來說，授課真不是一件容易的事情。
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「有什麼不一樣的？」鄭軻好奇地問道。
「無論你說什麼內容，除非是華夏菜，否則，他們全部都知道。就拿這次的題目，烹調錶演來說，就算你講解的再努力，都無法讓他們有一種恍然大悟的感覺，你相信嗎？」
鄭軻體味著奧倫斯的話，其實，奧倫斯說的並沒有錯，那些老師要麼是三星名廚，要麼是頂級美食家，對烹調錶演的理解，肯定比他多。
「那……我該怎麼辦？」鄭軻撓了撓頭。
他寧願再和傅修筠比試一場，也不願在眾多老師面前授課。
「嗯……說句不怕傷你心的話，其實，這次講演的目的，並不在於你授課的內容如何。因為，以你現在的能力，其實沒辦法授課，並不是說你的廚藝不行，而是你沒有經受過專業的授課訓練。因此，我推測，如果你最終被入取，一定會有集中培訓，那時候將會決定你在愛華頓的發展。」
鄭軻點了點頭，奧倫斯說的沒錯，在法餐上，他確實還有很長路要走。
「所以，在授課中，最重要的是，要展露出你的精神面貌，一定要自信。哪怕，你說的是錯誤的內容，也要把它當作是真理。」
「這樣合適嗎？」鄭軻一頭黑線。
把錯誤的內容當成對的？老師又不是傻子。
「當然不合適，但是錯誤可以分成兩類。第一，是口誤，哪怕你說錯了，你也不知道；第二類，是你知道自己錯了。但等你反應過來，時間肯定過去十幾秒鐘。你難道說，『老師，對不起，剛才那些話，我說錯了』？拜託，那些老師本來可能沒聽清，經過你的提醒，他們準確找到了你的失誤。」
「可是，當老師指出錯誤時，我該怎麼辦？這很尷尬的。」鄭軻也沒遇到過這種事。
「就說，『啊？對不起，老師，口誤』，裝作你沒發現自己說錯了。然後，再把老師指正的內容，重複一遍。」奧倫斯傳授經驗。
「這也行？」
鄭軻眨了眨眼睛，看著一臉平和的奧倫斯，也不知道該說些什麼。
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