第1206章 第247話 芥末與海鹽
第1206章 第247話 芥末與海鹽
對羅蒙來說，阿布索倫的尼斯沙拉只是一個開胃菜，真正的重頭戲在鄭軻的菜品上。
唯一美中不足的一點，在於這道尼斯沙拉分量太足，而且味道也非常純正，再加上現在也正是吃晚餐的時間。兩個人一不留心，便把整盤的尼斯沙拉吃進了肚裡。
於是，鄭軻烹製的正菜還沒端出，兩個人已經沒有多餘的精力，再試吃鄭軻的菜品了。
「要不……我們先回？」潔麗皺著眉頭，看著羅蒙。
「你先回吧？我今天一定要試吃到鄭軻的菜品。」羅蒙態度堅決。
潔麗看到丈夫堅毅的神情，也知道他心意已決。但，以兩個人目前的狀態，真的能品嘗出鄭軻菜品的味道嗎？
希望上菜時間，能往後推延吧，至少也要等到胃裡有些空間才行。
潔麗的這個想法剛剛冒出頭，就看到鄭軻端著菜品，走進了餐廳。
潔麗無力地捂住了臉，真是怕什麼，來什麼。
「兩位，剛才的尼斯沙拉，味道還不錯吧？」鄭軻來到羅蒙的餐桌前，輕聲說道。
「非常不錯，沒想到阿布索倫的廚藝這麼高。」羅蒙由衷說道。
「他再怎麼說，也是藍際的學生，而且，父親是三星主廚，妹妹也是料理天才，他的廚藝不會太差。」鄭軻將手中的餐盤輕輕擺在兩個人的面前，「羅蒙先生，我們也認識很久了。這次，免費贈送一盤。」
潔麗聽到被鄭軻贈送一盤，臉色立刻耷拉了下來，她真的已經吃不下了。
等等……
在餐盤出現在她的視野中後，潔麗猛嗅了兩下面前的空氣，菜品香濃的氣息撲面而來，讓其精神一陣，明明剛才還沒有胃口，但現在卻又食慾大開。
潔麗低下頭，看著餐盤內的菜品。
烤羊排散發著香濃的氣息，旁邊擺放著濃郁的醬汁，香味源源不斷地逸出，瞬間占據了她的意識。
潔麗艱難的咽下口水。
面前的菜品香美可口，讓人垂涎欲滴，身上的每一根毛孔，都仿佛舒展開來。
「兩位，這道菜品叫做烤羊排佐蒜香紅酒羅勒醬，請慢用。」鄭軻輕聲說道。
潔麗此刻已經顧不得鄭軻的話，連忙拿起了餐叉，切下一塊鮮美的羊肉，送入了口中。
鮮美的羊肉，散發著濃香的氣息，濃郁的肉質流淌到味蕾，在味蕾之上，掀起了一股濃郁的美味風暴。這股美味更是沿著其神經，傳遞到大腦，一股沖味隨之浮現在她的腦海中，宛如一記重拳，擊打在她的身上。而在沖味消散之後，一股清香席捲著羊肉，在體內漸漸散開。
好吃！
有一霎那，潔麗仿佛進入了一個美食世界，身體的每一個細胞，都隨著這個美食世界，而漸漸放鬆。
真是太美味了！
潔麗緊咬嘴唇，忍受著美食所帶來的衝擊，而羅蒙的感覺卻更加強烈。
「是……芥末醬？」羅蒙驚喜地說道。
這種濃郁的清香，確實是來自於芥末！
鄭軻微微點頭，「沒錯，我確實使用了芥末醬。」
「但是，這種芥末醬的味道，似乎與法式芥末醬不同……似乎有一種香草的味道。」羅蒙推測道。
「因為，除了法式芥末醬之外，我還加入了黃芥末醬。」鄭軻簡單的解釋道。
經常使用的芥末醬一共有三種。
一種是經常使用法式芥末醬，這種芥末醬有辣和不辣之分，帶著一絲酸餵。而日本則多使用青芥末醬，使用的材料，則是山葵。而華夏料理中，則常使用黃芥末醬，味道更為刺激。
但是，鄭軻在這道菜品中，卻沒有使用華夏黃芥末醬，而是選用美式黃芥末醬。
兩種芥末醬，在做法上，有極大的不同。
華夏黃芥末醬，是使用芥末籽與磨成粉後，與白糖、植物油等調味料調味，而美式黃芥末醬，則使用了芥末籽、糖、醋酸以及各種香料。
法式芥末醬與美式黃芥末醬在混合之後，使羊排迸發出驚人的味道。
其實這也不難理解，法式芥末醬裡面混有了葡萄酒、水果、蜂蜜等添加劑，所以芥末醬本身的味道也略帶醇香，而美式黃芥末醬因為添加了醋酸以及各種香料，便於除去羊肉本身的腥味。
同時，這兩種芥末醬在味道上的差異，又不算太大，混合之後，就有了意想不到的效果。
羅蒙聽了鄭軻的解釋，連連點頭，再次試吃了一口羊肉。
「由芥末醬帶來的風味，讓人觸不及防，而羊肉又帶給了人們一種大海的氣息，真是美味！」羅蒙驚嘆道。
大海的氣息？
潔麗一愣，立刻試吃了一口，在羊肉醇香之中，隱隱帶著一股海鮮的味道，並且隨著肉汁，流淌到口腔各處……
奇怪……這道菜品中，明明沒有海鮮……難道是醬汁？
在潔麗錯愕之中，鄭軻便解開其中的奧秘。
「是海鹽。」
「海鹽？」羅蒙眼前一亮，立刻恍然大悟。
海鹽，顧名思義，即為從海水中提取出的鹽，與普通食鹽相比，海鹽的顆粒更大，同時礦物質也更多。更重要的是，海鹽是醃製食材的絕佳調料。
在羊肉入口之後，海鹽攜帶著礦物質以及大海鮮美的氣息，快速充斥著羅蒙的身體，滿滿的幸福感，在體內不停迴蕩。
「沒想到，你的法餐，也這麼出色。」羅蒙驚嘆道。
潔麗也連連點頭，鄭軻目前表現出的廚藝，絕對超過絕大多數藍際的學生，難怪會有這麼多人，想要試吃他的菜品。
「咳咳……羅蒙先生，您還沒蘸吃醬汁呢？這道蒜香紅酒羅勒醬的味道，也非常誘人。」鄭軻輕笑道。
「蒜香紅酒羅勒醬？」羅蒙再次看到牛排旁邊的醬汁，咽下了口水。
鋒利的餐刀，輕輕切下一小塊羊肉，蘸取了濃郁的醬汁後，他便將羊肉送入了口中。
「這股味道……黃油與大蒜、洋蔥等食材一起翻炒，產生了濃郁的香味，再加上紅酒以及羅勒葉，一起熬煮。紅酒的酒精散發出去，使得醬汁變得越發香醇可口，再搭配著牛高湯的濃郁與醇香，賦予了羊肉不一樣的風味——真是太好吃了！」
羅蒙咀嚼著口中的羊肉，濃郁的醬汁在口腔內肆意流淌，與羊肉一起，源源不斷地衝擊著他的味蕾。
(本章完)
對羅蒙來說，阿布索倫的尼斯沙拉只是一個開胃菜，真正的重頭戲在鄭軻的菜品上。
唯一美中不足的一點，在於這道尼斯沙拉分量太足，而且味道也非常純正，再加上現在也正是吃晚餐的時間。兩個人一不留心，便把整盤的尼斯沙拉吃進了肚裡。
於是，鄭軻烹製的正菜還沒端出，兩個人已經沒有多餘的精力，再試吃鄭軻的菜品了。
「要不……我們先回？」潔麗皺著眉頭，看著羅蒙。
「你先回吧？我今天一定要試吃到鄭軻的菜品。」羅蒙態度堅決。
潔麗看到丈夫堅毅的神情，也知道他心意已決。但，以兩個人目前的狀態，真的能品嘗出鄭軻菜品的味道嗎？
希望上菜時間，能往後推延吧，至少也要等到胃裡有些空間才行。
潔麗的這個想法剛剛冒出頭，就看到鄭軻端著菜品，走進了餐廳。
潔麗無力地捂住了臉，真是怕什麼，來什麼。
「兩位，剛才的尼斯沙拉，味道還不錯吧？」鄭軻來到羅蒙的餐桌前，輕聲說道。
「非常不錯，沒想到阿布索倫的廚藝這麼高。」羅蒙由衷說道。
「他再怎麼說，也是藍際的學生，而且，父親是三星主廚，妹妹也是料理天才，他的廚藝不會太差。」鄭軻將手中的餐盤輕輕擺在兩個人的面前，「羅蒙先生，我們也認識很久了。這次，免費贈送一盤。」
潔麗聽到被鄭軻贈送一盤，臉色立刻耷拉了下來，她真的已經吃不下了。
等等……
在餐盤出現在她的視野中後，潔麗猛嗅了兩下面前的空氣，菜品香濃的氣息撲面而來，讓其精神一陣，明明剛才還沒有胃口，但現在卻又食慾大開。
潔麗低下頭，看著餐盤內的菜品。
烤羊排散發著香濃的氣息，旁邊擺放著濃郁的醬汁，香味源源不斷地逸出，瞬間占據了她的意識。
潔麗艱難的咽下口水。
面前的菜品香美可口，讓人垂涎欲滴，身上的每一根毛孔，都仿佛舒展開來。
「兩位，這道菜品叫做烤羊排佐蒜香紅酒羅勒醬，請慢用。」鄭軻輕聲說道。
潔麗此刻已經顧不得鄭軻的話，連忙拿起了餐叉，切下一塊鮮美的羊肉，送入了口中。
鮮美的羊肉，散發著濃香的氣息，濃郁的肉質流淌到味蕾，在味蕾之上，掀起了一股濃郁的美味風暴。這股美味更是沿著其神經，傳遞到大腦，一股沖味隨之浮現在她的腦海中，宛如一記重拳，擊打在她的身上。而在沖味消散之後，一股清香席捲著羊肉，在體內漸漸散開。
好吃！
有一霎那，潔麗仿佛進入了一個美食世界，身體的每一個細胞，都隨著這個美食世界，而漸漸放鬆。
真是太美味了！
潔麗緊咬嘴唇，忍受著美食所帶來的衝擊，而羅蒙的感覺卻更加強烈。
「是……芥末醬？」羅蒙驚喜地說道。
這種濃郁的清香，確實是來自於芥末！
鄭軻微微點頭，「沒錯，我確實使用了芥末醬。」
「但是，這種芥末醬的味道，似乎與法式芥末醬不同……似乎有一種香草的味道。」羅蒙推測道。
「因為，除了法式芥末醬之外，我還加入了黃芥末醬。」鄭軻簡單的解釋道。
經常使用的芥末醬一共有三種。
一種是經常使用法式芥末醬，這種芥末醬有辣和不辣之分，帶著一絲酸餵。而日本則多使用青芥末醬，使用的材料，則是山葵。而華夏料理中，則常使用黃芥末醬，味道更為刺激。
但是，鄭軻在這道菜品中，卻沒有使用華夏黃芥末醬，而是選用美式黃芥末醬。
兩種芥末醬，在做法上，有極大的不同。
華夏黃芥末醬，是使用芥末籽與磨成粉後，與白糖、植物油等調味料調味，而美式黃芥末醬，則使用了芥末籽、糖、醋酸以及各種香料。
法式芥末醬與美式黃芥末醬在混合之後，使羊排迸發出驚人的味道。
其實這也不難理解，法式芥末醬裡面混有了葡萄酒、水果、蜂蜜等添加劑，所以芥末醬本身的味道也略帶醇香，而美式黃芥末醬因為添加了醋酸以及各種香料，便於除去羊肉本身的腥味。
同時，這兩種芥末醬在味道上的差異，又不算太大，混合之後，就有了意想不到的效果。
羅蒙聽了鄭軻的解釋，連連點頭，再次試吃了一口羊肉。
「由芥末醬帶來的風味，讓人觸不及防，而羊肉又帶給了人們一種大海的氣息，真是美味！」羅蒙驚嘆道。
大海的氣息？
潔麗一愣，立刻試吃了一口，在羊肉醇香之中，隱隱帶著一股海鮮的味道，並且隨著肉汁，流淌到口腔各處……
奇怪……這道菜品中，明明沒有海鮮……難道是醬汁？
在潔麗錯愕之中，鄭軻便解開其中的奧秘。
「是海鹽。」
「海鹽？」羅蒙眼前一亮，立刻恍然大悟。
海鹽，顧名思義，即為從海水中提取出的鹽，與普通食鹽相比，海鹽的顆粒更大，同時礦物質也更多。更重要的是，海鹽是醃製食材的絕佳調料。
在羊肉入口之後，海鹽攜帶著礦物質以及大海鮮美的氣息，快速充斥著羅蒙的身體，滿滿的幸福感，在體內不停迴蕩。
「沒想到，你的法餐，也這麼出色。」羅蒙驚嘆道。
潔麗也連連點頭，鄭軻目前表現出的廚藝，絕對超過絕大多數藍際的學生，難怪會有這麼多人，想要試吃他的菜品。
「咳咳……羅蒙先生，您還沒蘸吃醬汁呢？這道蒜香紅酒羅勒醬的味道，也非常誘人。」鄭軻輕笑道。
「蒜香紅酒羅勒醬？」羅蒙再次看到牛排旁邊的醬汁，咽下了口水。
鋒利的餐刀，輕輕切下一小塊羊肉，蘸取了濃郁的醬汁後，他便將羊肉送入了口中。
「這股味道……黃油與大蒜、洋蔥等食材一起翻炒，產生了濃郁的香味，再加上紅酒以及羅勒葉，一起熬煮。紅酒的酒精散發出去，使得醬汁變得越發香醇可口，再搭配著牛高湯的濃郁與醇香，賦予了羊肉不一樣的風味——真是太好吃了！」
羅蒙咀嚼著口中的羊肉，濃郁的醬汁在口腔內肆意流淌，與羊肉一起，源源不斷地衝擊著他的味蕾。
(本章完)