第1137章 第178話 燒烤
第1137章 第178話 燒烤
燒烤，在日本，是一種比較常見的菜品。
華夏的燒烤，會有很多不同的食材，比如蔬菜、牛羊肉、雞肉等等，但在日本，燒烤主要以魚為主。
魚肉的肉質要比其他其他肉質更加細膩，鮮嫩，因此，如何在使魚肉的表層，附帶有焦香的同時，又保證其鮮美的口感，是日式燒烤最為困難的地方。
換句話說，這道菜品，可能會非常考驗小林龍膽的火工。
不過，以鄭軻對小林龍膽的了解，當她烹製這道菜品的時候，也就意味著，她對這場比賽，非常有信心。
如果能拿下開門紅，遠月確實占有一定的優勢，而且，如果能把握機會，或許能贏下最終的勝利，使得遠月學園站到世界烹飪學校之巔。
等到主持人快速宣布比賽開始後，兩名選手立刻開始各自的操作。
卡羅爾首先處理鯛魚，但是他處理掉鯛魚的方法，與普通廚師稍有不同。他先是用剪刀，切除尾部與魚腸的連接，剪去鯛魚的魚鰭，接著掀起了魚鰓蓋，並間斷其根部，將鯛魚的內臟從鰓蓋的缺口處掏出，再用筷子，從魚嘴深入，戳破魚漂。
在清理完鯛魚，卡羅爾將香料撒在魚肉的身上，放到一旁浸漬。
從目前的操作，鄭軻依然看不出卡羅爾想要烹製什麼，便將目光移動到小林龍膽身上，卻發現想小林龍膽還沒開始處理鯛魚，而是在熬煮液體。
「是土佐醬油。」一色慧喃喃自語道。
土佐醬油？
鄭軻稍微思考土佐醬油的製法，一色慧就提前說了出來。
「出汁、醋、砂糖、食鹽、淡口醬油，把這些食材煮沸之後，放入干木魚，進行調配醬汁。龍膽學姐不僅野味厲害，而且，基本攻也很紮實，真是可靠啊。」一色慧眯起眼睛，摸著下巴。
「是啊，在聯隊食戟上，和她交手的時候，我就已經見識過了。」
鄭軻想起之前的聯隊食戟，他在小林龍膽比賽的時候，也陷入了苦戰。
不得不說，「美食家」的身份，確實拓寬了她的視野。
在熬煮土佐醬油之後，小林龍膽拿出了西芹，用廚刀沿著西芹筆直的方向下刀，削去西芹表面的筋。
被削掉的筋如線繩一樣纖細，落在操作台上後，自然曲卷。
在把所有的西芹都削去筋後，小林便把這些西芹放進了開水中熬煮，又接著開始處理起鯛魚來。
看台的觀眾中，除了藍際和遠月的學生之外，最緊張的人，莫過於闕正卿。
這場比賽的結果將決定著他，是否獲得明天比賽的資格。
只是，有一點兒讓他感到格外疑惑。
到了現在，傅修筠依然沒有說出，為什麼這場比賽的勝負，會成為自己明天是否出場的依據。
杭子琪則是鼓著腮幫，抬頭看著比賽。
在輸給了小林龍膽後，傅修筠並沒有單獨指責她，而是在會議上，把網上的評論，讓她看了一百多條，看到最後，她真的吐了。
任何一個人都不喜歡失敗，尤其，很多人都認為他們勝券在握的時候，而她也是這樣認為。
除了鋪墊蓋地的批評聲，還有十幾條鼓勵的留言，讓她感動了很久。
在開完會，傅修筠給在場的每個布置了一個任務，返回東方後，每個人寫一千字的感悟，輸一場，再額外加一千字，內容不深刻，重新寫。
肩上背負著兩千字的「感悟」，杭子琪自然對小林龍膽沒什麼好感。
「最好，遠月以1：2，輸掉比賽。我們3：0拿下明天的比賽，這樣，就能贏下整個系列賽了。」杭子琪鬱悶地看著小林龍膽。
小林龍膽拿著廚刀，快捷地取出了鯛魚排，所有的動作，一氣呵成。
「有點兒難度。」程懷志搖了搖頭，「遠月也不是軟柿子，而且，能贏下我們，說明他們確實很有實力。」
「但是，藍際也不錯，尤其有凱薩琳領隊。」杭子琪解釋道。
「也是，凱薩琳確實很厲害。」程懷志認真說道。
闕正卿努起嘴，但是沒有反駁，而是在思考另一個問題。這一組比賽，究竟會有什麼結果，傅修筠才會讓他明天出場。
他扭頭看了一眼傅修筠，只見傅修筠眼睛微閉，好像在休息。
「傅學長，你難道不好奇比賽結果。」闕正卿問道。
「有什麼好奇的？只要遠月贏下2場比賽，我們很可能是第二名。」傅修筠輕聲說道。
「為什麼？」
「勝負關係。雖然同分，但是我們在和遠月的直接對決中，輸掉了比賽，應該比不過遠月。當然，組織方也有可能不算勝負關係，這樣我們還有機會進入附加賽。不管怎麼說，除非遠月輸給了藍際，否則，我們沒有主動權。」傅修筠解釋道。
「藍際贏過遠月……」
闕正卿的眉頭，緊緊皺起，他在這一刻，極為少見地認同了杭子琪的話。
卡羅爾將用到蔬菜切成了薄片，放入鍋中煎制。
「誒？藍際那名選手的魚呢？」吉野悠姬看著大屏幕，發現剛才宰殺的鯛魚，已經在畫面里找不到了。
「哦，剛才放進烤箱了。」鄭軻說道。
吉野悠姬恍然大悟，不好意思地點了點頭，「剛才我所有的注意力，都在龍膽學姐身上。」
「那還真是可惜，那名叫做卡羅爾的選手，實力也是出很強的。」鄭軻努了一下嘴，「我剛才如果沒看錯，他應該是使用了鹽烤。」
「鹽烤？」
不僅吉野悠姬愣住了，其他人也是一臉迷茫。
「這種方法……一般來說，廚師不會經常使用，因為會有一些小技巧在裡面，而且，對火候的控制，也要很高。卡羅爾在這個時候，使用了鹽烤，應該下定了很大決心。」
其實，在華夏也有鹽烤一說，在粵地比較常見，但經常會用到錫紙。但是卡羅爾卻沒有使用錫紙，這讓鄭軻比較感興趣，卡羅爾會是如何操作。
其他人聽到鄭軻的話，注意力也集中在卡羅爾的身上。
卡羅爾將切好的蔬菜，相互迭加，擺成了圓形，放在烤盤裡，端起烤盤，打開了烤箱。在把烤盤放進去的同時，他又拿從裡面，把烤好的食材，端了出來。
這時，眾人才明白，鄭軻所說的鹽烤，是怎麼回事。
在托盤的上面，被鋪上了厚厚的一層白鹽。
「是……這是粗鹽？」吉野悠姬驚訝的說道。
(本章完)
燒烤，在日本，是一種比較常見的菜品。
華夏的燒烤，會有很多不同的食材，比如蔬菜、牛羊肉、雞肉等等，但在日本，燒烤主要以魚為主。
魚肉的肉質要比其他其他肉質更加細膩，鮮嫩，因此，如何在使魚肉的表層，附帶有焦香的同時，又保證其鮮美的口感，是日式燒烤最為困難的地方。
換句話說，這道菜品，可能會非常考驗小林龍膽的火工。
不過，以鄭軻對小林龍膽的了解，當她烹製這道菜品的時候，也就意味著，她對這場比賽，非常有信心。
如果能拿下開門紅，遠月確實占有一定的優勢，而且，如果能把握機會，或許能贏下最終的勝利，使得遠月學園站到世界烹飪學校之巔。
等到主持人快速宣布比賽開始後，兩名選手立刻開始各自的操作。
卡羅爾首先處理鯛魚，但是他處理掉鯛魚的方法，與普通廚師稍有不同。他先是用剪刀，切除尾部與魚腸的連接，剪去鯛魚的魚鰭，接著掀起了魚鰓蓋，並間斷其根部，將鯛魚的內臟從鰓蓋的缺口處掏出，再用筷子，從魚嘴深入，戳破魚漂。
在清理完鯛魚，卡羅爾將香料撒在魚肉的身上，放到一旁浸漬。
從目前的操作，鄭軻依然看不出卡羅爾想要烹製什麼，便將目光移動到小林龍膽身上，卻發現想小林龍膽還沒開始處理鯛魚，而是在熬煮液體。
「是土佐醬油。」一色慧喃喃自語道。
土佐醬油？
鄭軻稍微思考土佐醬油的製法，一色慧就提前說了出來。
「出汁、醋、砂糖、食鹽、淡口醬油，把這些食材煮沸之後，放入干木魚，進行調配醬汁。龍膽學姐不僅野味厲害，而且，基本攻也很紮實，真是可靠啊。」一色慧眯起眼睛，摸著下巴。
「是啊，在聯隊食戟上，和她交手的時候，我就已經見識過了。」
鄭軻想起之前的聯隊食戟，他在小林龍膽比賽的時候，也陷入了苦戰。
不得不說，「美食家」的身份，確實拓寬了她的視野。
在熬煮土佐醬油之後，小林龍膽拿出了西芹，用廚刀沿著西芹筆直的方向下刀，削去西芹表面的筋。
被削掉的筋如線繩一樣纖細，落在操作台上後，自然曲卷。
在把所有的西芹都削去筋後，小林便把這些西芹放進了開水中熬煮，又接著開始處理起鯛魚來。
看台的觀眾中，除了藍際和遠月的學生之外，最緊張的人，莫過於闕正卿。
這場比賽的結果將決定著他，是否獲得明天比賽的資格。
只是，有一點兒讓他感到格外疑惑。
到了現在，傅修筠依然沒有說出，為什麼這場比賽的勝負，會成為自己明天是否出場的依據。
杭子琪則是鼓著腮幫，抬頭看著比賽。
在輸給了小林龍膽後，傅修筠並沒有單獨指責她，而是在會議上，把網上的評論，讓她看了一百多條，看到最後，她真的吐了。
任何一個人都不喜歡失敗，尤其，很多人都認為他們勝券在握的時候，而她也是這樣認為。
除了鋪墊蓋地的批評聲，還有十幾條鼓勵的留言，讓她感動了很久。
在開完會，傅修筠給在場的每個布置了一個任務，返回東方後，每個人寫一千字的感悟，輸一場，再額外加一千字，內容不深刻，重新寫。
肩上背負著兩千字的「感悟」，杭子琪自然對小林龍膽沒什麼好感。
「最好，遠月以1：2，輸掉比賽。我們3：0拿下明天的比賽，這樣，就能贏下整個系列賽了。」杭子琪鬱悶地看著小林龍膽。
小林龍膽拿著廚刀，快捷地取出了鯛魚排，所有的動作，一氣呵成。
「有點兒難度。」程懷志搖了搖頭，「遠月也不是軟柿子，而且，能贏下我們，說明他們確實很有實力。」
「但是，藍際也不錯，尤其有凱薩琳領隊。」杭子琪解釋道。
「也是，凱薩琳確實很厲害。」程懷志認真說道。
闕正卿努起嘴，但是沒有反駁，而是在思考另一個問題。這一組比賽，究竟會有什麼結果，傅修筠才會讓他明天出場。
他扭頭看了一眼傅修筠，只見傅修筠眼睛微閉，好像在休息。
「傅學長，你難道不好奇比賽結果。」闕正卿問道。
「有什麼好奇的？只要遠月贏下2場比賽，我們很可能是第二名。」傅修筠輕聲說道。
「為什麼？」
「勝負關係。雖然同分，但是我們在和遠月的直接對決中，輸掉了比賽，應該比不過遠月。當然，組織方也有可能不算勝負關係，這樣我們還有機會進入附加賽。不管怎麼說，除非遠月輸給了藍際，否則，我們沒有主動權。」傅修筠解釋道。
「藍際贏過遠月……」
闕正卿的眉頭，緊緊皺起，他在這一刻，極為少見地認同了杭子琪的話。
卡羅爾將用到蔬菜切成了薄片，放入鍋中煎制。
「誒？藍際那名選手的魚呢？」吉野悠姬看著大屏幕，發現剛才宰殺的鯛魚，已經在畫面里找不到了。
「哦，剛才放進烤箱了。」鄭軻說道。
吉野悠姬恍然大悟，不好意思地點了點頭，「剛才我所有的注意力，都在龍膽學姐身上。」
「那還真是可惜，那名叫做卡羅爾的選手，實力也是出很強的。」鄭軻努了一下嘴，「我剛才如果沒看錯，他應該是使用了鹽烤。」
「鹽烤？」
不僅吉野悠姬愣住了，其他人也是一臉迷茫。
「這種方法……一般來說，廚師不會經常使用，因為會有一些小技巧在裡面，而且，對火候的控制，也要很高。卡羅爾在這個時候，使用了鹽烤，應該下定了很大決心。」
其實，在華夏也有鹽烤一說，在粵地比較常見，但經常會用到錫紙。但是卡羅爾卻沒有使用錫紙，這讓鄭軻比較感興趣，卡羅爾會是如何操作。
其他人聽到鄭軻的話，注意力也集中在卡羅爾的身上。
卡羅爾將切好的蔬菜，相互迭加，擺成了圓形，放在烤盤裡，端起烤盤，打開了烤箱。在把烤盤放進去的同時，他又拿從裡面，把烤好的食材，端了出來。
這時，眾人才明白，鄭軻所說的鹽烤，是怎麼回事。
在托盤的上面，被鋪上了厚厚的一層白鹽。
「是……這是粗鹽？」吉野悠姬驚訝的說道。
(本章完)