第1032章 第73話 觀看烹製
第1032章 第73話 觀看烹製
兩個人簡單作了交流，趁著這個間隙，艾迪和羅蒙也來到了窗口前，大致看了一眼廚房。
毫不誇張的說，餐廳最核心的地方，就在於廚房。
有時候，看起來非常高檔的餐廳，卻不一定有高質量的廚房。
一間廚房的衛生、管理，可以看出這家餐廳主廚的決心和潛力。
艾迪作為一名美食家，對這些當然特別看中，他確實答應了羅蒙，陪他來一趟，順便試吃一下料理，但前提是廚房的衛生要達標——他可不想把一些垃圾吃進肚裡。
透過窗戶，他掃描了一下廚房。
廚房裡的廚師烹製的都是比較常見的菜品，但廚房的衛生卻出奇的話，尤其在更換廚具的時候，並不是把廚具隨手一扔，而是放在指定的地方，所以在一番操作之後，廚房內依舊能夠保持整潔，這是很多廚房都不具備的，而且，餐具、廚具、甚至擺放食材的地方，都有明顯的區分。
整個廚房能夠有條不紊地運行，只能說明一個原因，這座餐廳的主廚對廚房有很高的要求。
但誰是主廚呢？
艾迪看了一圈廚房，最後視線落在了朝著他走來的兩個年輕人身上。
不用說，鄭軻就是那名華夏菜的廚師，至於這個餐廳的主廚，看來看去，只有那個黑髮廚師有些主廚的感覺，只是年齡……有點小，應該還未成年吧？
羅蒙和他提起烹製華夏菜品的廚師年紀很小時，他還將信將疑，但看到這兩個人，他相信了。
至於廚藝如何，只有等到華夏小廚師烹飪過料理，才能知曉了。
「兩位好——」鄭軻對著兩個人微微點頭。
艾迪的視線卻移向了鄭軻身後的阿布索倫，「你是這家餐廳的主廚？」
「沒錯。」阿布索倫點了點頭，不清楚艾迪為什麼要問他。
「廚房看起來還可以。」艾迪說道。
「多謝。」阿布索倫微微鞠躬，以示感謝。
能得到歐洲前10名的美食家稱讚，確實讓阿布索倫小小的得意了一下。
艾迪再次看向鄭軻，「你會做西餐嗎？」
「會做。」鄭軻點頭。
「給我來道西餐。」艾迪說著，就要轉身。
「不行。」鄭軻斷然拒絕。
咦？
艾迪、羅蒙以及阿布索倫，全部疑惑地看著鄭軻。阿布索倫更是全身無力，他就是害怕鄭軻會說出一些出格的話，才刻意提醒艾迪的身份，沒想到鄭軻還是無視他剛才的話。
「為什麼？」艾迪回身看著鄭軻。
鄭軻用手指輕敲了一下廚窗，「先生，請看通知的第二條。我可是事先都已經說明的。」
艾迪瞄了一眼通知，眯起眼睛，臉色卻露出了不滿，「你知道我是誰？」
「難道吃個飯，還要比誰的身份高低嗎？」鄭軻反問道。
艾迪眨了眨眼睛，他去了這麼多餐廳，還是第一次聽到別人這樣和他說話。
「撲哧。」
一側的羅蒙捂著嘴，輕笑了起來，輕輕地拍了一下艾迪的後背，「好了，別亂看，我昨天就告訴你了，他只做華夏菜。」
艾迪鬱悶地轉過了身，「我當然知道，但身為西方人，我完全吃不習慣華夏菜。」
「那就稍微嘗一下，或許能給你帶來不一樣的感覺呢？」羅蒙勸說道。
「你記著，如果再有下一次，千萬別再叫我了。」艾迪瞪了羅蒙一眼。
「無所謂，我要去近處觀察那名少年的菜品，不知道你有沒有興趣？」羅蒙問向艾迪。
艾迪想了一下，最後點了點頭。
羅蒙提出了自己的要求後，阿布索倫衝著鄭軻擠了一下眼睛，示意他拒絕。
如果是普通人提出觀看的要求，阿布索倫或許會覺得沒什麼，但艾迪明顯不是普通人。
他知道艾迪不是廚師，但誰也不確定艾迪對廚藝有多少料理，但作為一名頂級的美食家，對廚師的操作和判斷，應該有自己的獨到之處。
鄭軻剛剛才和艾迪發生了言語上的衝突，要是再讓艾迪近距離觀摩，一定會看出差錯的。
阿布索倫雖然沒有出聲，但是內心已經開始糾結。
「嗯，好，這是昨天就已經商量好的。」鄭軻直接說道。
這個回答再次出乎了三個人的意料。
阿布索倫單手捂臉，鄭軻的膽子，還真是大。
羅蒙和艾迪進入廚房後，廚房的氣氛立刻變得非常奇怪。不少廚師的目光，落在艾迪和羅蒙的身上。
「有一件事，我需要說明。」鄭軻打開冰箱，從裡面取出幾隻整雞，「進來之後，不要說話，其他廚師也在烹飪。」
艾迪點了點頭，說實話，他沒興趣看其他人的烹飪，而且，他也不一定有興趣，看完鄭軻的烹飪過程。
鄭軻對方同意了他的要求，也不在說話，而是拿出一直整雞，洗去肉上的血腥味。清洗乾淨之後，他抽出一張廚房紙，擦去雞肉表面的水漬，將整雞平放在砧板上。
拿起片刀，手起刀落，砍掉了雞頭，接著，鄭軻又拿起了片刀，沿著雞背骨，自頸部到尾部，將雞肉切成了兩半，再將其中的一半，平放在砧板上，用刀面輕輕拍動，直至肉質變得酥鬆，然後再切成四分見方的小肉塊。
經過四天的練習，鄭軻對「境界」的掌握，也有了一定的心得。接下來，就是「神之心」與「境界」，在「二之心」的作用下，發生的迭加效果。
在東方，鄭軻也不止一次將兩者迭加，而現在又對「境界」的運用，更加嫻熟。現在它們能達到什麼效果，這也是鄭軻所期待的。
廚刀快速切下，雞肉也成為了大小一致的雞塊。
艾迪和羅蒙目不轉睛地盯著鄭軻的廚刀，半天說不出話來。
在這個年紀，很少有人能達到這種刀工，甚至連藍際學院的學生都不行。
先不說面前這名華夏小廚師的廚藝如何，至少，刀工這一項，就能讓很多人閉嘴。
看到這裡，兩個人的腦海中，同時冒出了一個想法——這麼年輕的華夏廚師，究竟是怎麼到這兒的？
鄭軻的注意力集中在面前的食材上。
把切好的雞塊倒入瓷盆中，再加入紹酒、食鹽，適量的蛋清以及干澱粉，勻速攪拌，使調料和干澱粉均勻塗抹在肌肉塊上，進行醃漬。
做好這一切，鄭軻又拿起了一株春筍，削皮之後，切成了菱形小塊，揮刀的速度，又較之前快了幾分。
感謝小怪獸暴打凹凸曼的打賞，感謝很好很強大0010、飄上樹的月票。
(本章完)
兩個人簡單作了交流，趁著這個間隙，艾迪和羅蒙也來到了窗口前，大致看了一眼廚房。
毫不誇張的說，餐廳最核心的地方，就在於廚房。
有時候，看起來非常高檔的餐廳，卻不一定有高質量的廚房。
一間廚房的衛生、管理，可以看出這家餐廳主廚的決心和潛力。
艾迪作為一名美食家，對這些當然特別看中，他確實答應了羅蒙，陪他來一趟，順便試吃一下料理，但前提是廚房的衛生要達標——他可不想把一些垃圾吃進肚裡。
透過窗戶，他掃描了一下廚房。
廚房裡的廚師烹製的都是比較常見的菜品，但廚房的衛生卻出奇的話，尤其在更換廚具的時候，並不是把廚具隨手一扔，而是放在指定的地方，所以在一番操作之後，廚房內依舊能夠保持整潔，這是很多廚房都不具備的，而且，餐具、廚具、甚至擺放食材的地方，都有明顯的區分。
整個廚房能夠有條不紊地運行，只能說明一個原因，這座餐廳的主廚對廚房有很高的要求。
但誰是主廚呢？
艾迪看了一圈廚房，最後視線落在了朝著他走來的兩個年輕人身上。
不用說，鄭軻就是那名華夏菜的廚師，至於這個餐廳的主廚，看來看去，只有那個黑髮廚師有些主廚的感覺，只是年齡……有點小，應該還未成年吧？
羅蒙和他提起烹製華夏菜品的廚師年紀很小時，他還將信將疑，但看到這兩個人，他相信了。
至於廚藝如何，只有等到華夏小廚師烹飪過料理，才能知曉了。
「兩位好——」鄭軻對著兩個人微微點頭。
艾迪的視線卻移向了鄭軻身後的阿布索倫，「你是這家餐廳的主廚？」
「沒錯。」阿布索倫點了點頭，不清楚艾迪為什麼要問他。
「廚房看起來還可以。」艾迪說道。
「多謝。」阿布索倫微微鞠躬，以示感謝。
能得到歐洲前10名的美食家稱讚，確實讓阿布索倫小小的得意了一下。
艾迪再次看向鄭軻，「你會做西餐嗎？」
「會做。」鄭軻點頭。
「給我來道西餐。」艾迪說著，就要轉身。
「不行。」鄭軻斷然拒絕。
咦？
艾迪、羅蒙以及阿布索倫，全部疑惑地看著鄭軻。阿布索倫更是全身無力，他就是害怕鄭軻會說出一些出格的話，才刻意提醒艾迪的身份，沒想到鄭軻還是無視他剛才的話。
「為什麼？」艾迪回身看著鄭軻。
鄭軻用手指輕敲了一下廚窗，「先生，請看通知的第二條。我可是事先都已經說明的。」
艾迪瞄了一眼通知，眯起眼睛，臉色卻露出了不滿，「你知道我是誰？」
「難道吃個飯，還要比誰的身份高低嗎？」鄭軻反問道。
艾迪眨了眨眼睛，他去了這麼多餐廳，還是第一次聽到別人這樣和他說話。
「撲哧。」
一側的羅蒙捂著嘴，輕笑了起來，輕輕地拍了一下艾迪的後背，「好了，別亂看，我昨天就告訴你了，他只做華夏菜。」
艾迪鬱悶地轉過了身，「我當然知道，但身為西方人，我完全吃不習慣華夏菜。」
「那就稍微嘗一下，或許能給你帶來不一樣的感覺呢？」羅蒙勸說道。
「你記著，如果再有下一次，千萬別再叫我了。」艾迪瞪了羅蒙一眼。
「無所謂，我要去近處觀察那名少年的菜品，不知道你有沒有興趣？」羅蒙問向艾迪。
艾迪想了一下，最後點了點頭。
羅蒙提出了自己的要求後，阿布索倫衝著鄭軻擠了一下眼睛，示意他拒絕。
如果是普通人提出觀看的要求，阿布索倫或許會覺得沒什麼，但艾迪明顯不是普通人。
他知道艾迪不是廚師，但誰也不確定艾迪對廚藝有多少料理，但作為一名頂級的美食家，對廚師的操作和判斷，應該有自己的獨到之處。
鄭軻剛剛才和艾迪發生了言語上的衝突，要是再讓艾迪近距離觀摩，一定會看出差錯的。
阿布索倫雖然沒有出聲，但是內心已經開始糾結。
「嗯，好，這是昨天就已經商量好的。」鄭軻直接說道。
這個回答再次出乎了三個人的意料。
阿布索倫單手捂臉，鄭軻的膽子，還真是大。
羅蒙和艾迪進入廚房後，廚房的氣氛立刻變得非常奇怪。不少廚師的目光，落在艾迪和羅蒙的身上。
「有一件事，我需要說明。」鄭軻打開冰箱，從裡面取出幾隻整雞，「進來之後，不要說話，其他廚師也在烹飪。」
艾迪點了點頭，說實話，他沒興趣看其他人的烹飪，而且，他也不一定有興趣，看完鄭軻的烹飪過程。
鄭軻對方同意了他的要求，也不在說話，而是拿出一直整雞，洗去肉上的血腥味。清洗乾淨之後，他抽出一張廚房紙，擦去雞肉表面的水漬，將整雞平放在砧板上。
拿起片刀，手起刀落，砍掉了雞頭，接著，鄭軻又拿起了片刀，沿著雞背骨，自頸部到尾部，將雞肉切成了兩半，再將其中的一半，平放在砧板上，用刀面輕輕拍動，直至肉質變得酥鬆，然後再切成四分見方的小肉塊。
經過四天的練習，鄭軻對「境界」的掌握，也有了一定的心得。接下來，就是「神之心」與「境界」，在「二之心」的作用下，發生的迭加效果。
在東方，鄭軻也不止一次將兩者迭加，而現在又對「境界」的運用，更加嫻熟。現在它們能達到什麼效果，這也是鄭軻所期待的。
廚刀快速切下，雞肉也成為了大小一致的雞塊。
艾迪和羅蒙目不轉睛地盯著鄭軻的廚刀，半天說不出話來。
在這個年紀，很少有人能達到這種刀工，甚至連藍際學院的學生都不行。
先不說面前這名華夏小廚師的廚藝如何，至少，刀工這一項，就能讓很多人閉嘴。
看到這裡，兩個人的腦海中，同時冒出了一個想法——這麼年輕的華夏廚師，究竟是怎麼到這兒的？
鄭軻的注意力集中在面前的食材上。
把切好的雞塊倒入瓷盆中，再加入紹酒、食鹽，適量的蛋清以及干澱粉，勻速攪拌，使調料和干澱粉均勻塗抹在肌肉塊上，進行醃漬。
做好這一切，鄭軻又拿起了一株春筍，削皮之後，切成了菱形小塊，揮刀的速度，又較之前快了幾分。
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