第292章
第292章
如果說要評選一種最廣為熟知的鹹粥，那麼皮蛋瘦肉粥一定是榜首。
上至大雅之堂，下到街邊小巷，皮蛋瘦肉粥都可以占據一席之地，並且毫不突兀。
皮蛋和鹹蛋是民宿新推出的食材，畢竟民宿養了一些鴨子，而鴨蛋沒有雞蛋好吃，但是可以做成皮蛋和鹹蛋。
因為沒有豬肉，所以蘇朝期打算變通一下，做皮蛋雞絲粥，
當然，早飯蘇朝期並不打算就一鍋粥解決，畢竟難得有時間浸泡在廚房裡，她打算好好施展一下廚藝，也算是手藝的復健。
根據早飯的干稀搭配原則，既然有了粥，就要再搭配一種乾糧，這樣的搭配才叫合理。
在藍星的時候，蘇朝期如果早餐喝粥，往往會配一根油條，或者是餅，或者是餃子小籠包等，奈何這些都是麵粉製作，沒有小麥，蘇朝期沒辦法做出這些。
當然，這樣難不倒蘇朝期。
「小趙，」她揚聲喚道，「有米糕嗎？」
「有，」小趙下意識地應答著，然後又遲疑著說道，「但那是客人定的，我們只做了幾個。」
「那就重新再做好了，」蘇朝期並沒有覺得這是什麼問題，「有煮好的米飯嗎？」
小趙和另外的工作人員立即抬了一大口鍋過來，裡面都是剛煮熟不久的米飯。
蘇朝期看了一眼：「新的？」
小趙解釋道：「昨夜的剩飯都拿去給雞吃了，如果不是需要，我們不會留下剩飯過夜。」
一萬一天的療養所，這點待遇也正常，蘇朝期便沒有再說什麼，而是開始製作米糕。
在等待米糊發酵的過程中，蘇朝期也並沒有閒著，而是拿了一個碗，舀了很多的米飯，然後撒了鹽、醬油、辣椒粉等調味料，戴上一次性手套進行手動的混合。
小趙沒見過這種做法，立即問道：「朝期老師，您這是要做什麼？」
蘇朝期說道：「我打算做鍋巴，做法不難，你們可以看著學習。」
後半句是對小趙以及其他工作人員說的。
療養所里除了自己手上還有活的工作人員，剩下的都圍在這裡看蘇朝期進行烹飪。
「鍋巴我知道，」小趙說道，「是米飯糊了以後結成的硬塊，口感和味道……都不算好。」
「那是焦過頭了，」蘇朝期回答，「我現在要做的，不是那種。」
蘇朝期把調好味道的米飯裝在一個方形的金屬烤盤裡，壓成不到一厘米厚的薄片，用刀切割成了小方塊，送入了烤箱。
做完這些後，米糊已經發酵的差不多了，蘇朝期給米糊攪拌放氣後，依次倒進模具，放進蒸鍋里開蒸。
她這次做了二十多個米糕，因為食材比較多，一時手癢沒有克制住，反正吃不完就給療養所里住著的客人分了，就當是療養所免費送的，總不會浪費。
此時粥還在熬，米糕在蒸，鍋巴在烤，都需要時間，蘇朝期一時就清閒下來。
羅董此時就見縫插針地跟蘇朝期搭話：「蘇小姐廚藝精湛，剛剛看您烹飪，動作有條不紊，井井有條，可見是熟能生巧。」
蘇朝期客氣地回應道：「過獎了，您也說了，是熟能生巧，多加練習，自然能夠達到這樣的水平。」
「哪裡的話，」羅董搖頭，指了指自己的王助理，「小王都住了好幾天了，也沒見他能夠熟練一些。」
莫名就挨了一槍的王助理保持住笑容，當好這個背景板。
她的廚藝也不是幾天就練出來的，王助理還有得學呢。
「其實別人做的，都不如自己做的，」蘇朝期適時地安利，「同一道菜，每個人的烹飪手法不同，放的調味料不同，味道也是會有細微差別的，只有自己才知道自己喜歡什麼樣的口味。」
羅董猛然一個合掌：「蘇小姐說的可太對了，有些廚師啊，做的菜，也不能說不好吃的，但是呢，我就是不喜歡，可是你也知道，要預約一個廚師，那可不容易，每次在餐廳吃飯，就像開盲盒一樣，開到好的還好，就怕開到不好的。」
蘇朝期表示自己從來沒有這樣的煩惱，她想吃什麼自己就會做。
「難得遇見一個好吃之人，我便送您一些見面禮吧。」蘇朝期說道，然後她在光腦上操作幾下，在半空中投影出幾本書的身影。
「家常菜譜大全……」羅董把書的封皮上，經過蘇朝期翻譯的文字念出來，立即拒絕，「這份禮物太貴重了，我不能收。」
在星際，廚師系的教材那是壓根不在市面上流通的，想要的話也是要花大價錢才能買到。
蘇朝期卻隨手送了出來。
「不是什麼貴重的東西，」蘇朝期解釋道，「這只是我翻譯的一些藍星時期的資料，這些資料我也早就公開了，只是關注的人不多而已。」
蘇朝期都這麼說了，羅董便讓王助理先收下，如果真的貴重，再想辦法回禮。
說話間，熬著粥的爐子發出了滴滴滴的響聲，昭示著皮蛋瘦肉粥熬好了。
蘇朝期轉身，把電源關掉，給蘇朝柳發了一個信息，讓她到廚房來。
因為她還有別的東西想做，所以沒打算回去休息。
接著烤箱和蒸鍋也接連發出完成的提示聲。
蘇朝期先打開了蒸鍋的蓋子，等待熱氣散去以後，一個個蓬鬆雪白的米糕便出爐了。
「好香啊，」蘇朝柳一踏進廚房的門便說道，「做了米糕嗎？」
蘇朝期點頭：「嗯，對，要先嘗一個嗎？」
「好呀，我剛晨練完，現在確實很餓。」
因為剛出爐，還燙手，所以蘇朝期用筷子插在米糕里，遞給蘇朝柳。
然後蘇朝期看向羅董：「您要不要也來一個？」
「好呀，」羅董忙不迭地點頭，「讓我嘗嘗你跟療養所做的有什麼不同。」
之前羅董吃的米糕都是療養所的工作人員做的，羅董很愛吃，第一次吃就一口氣吃了七個，成功把自己吃噎了。
蘇朝期當然不可能只給羅董，王助理也給了，她還問了一下療養所的工作人員要不要。
小趙代表其他人拒絕了：「療養所規定工作人員不能在上班期間吃東西。」
既然是規定那就沒有辦法了，蘇朝期只能算了。
然後再把烤盤從烤箱裡拿出來，檢查了一下，確認鍋巴做的不錯。
她把烤盤放在桌上，等待許久的療養所工作人員就立即圍上來，看蘇朝期做出了什麼來。
「來試吃一下，」蘇朝期拿出幾塊鍋巴，壓碎成小塊，遞給工作人員們，「試吃不算吃東西，試吃了以後可以去練習製作。」
見他們還是不敢，蘇朝期索性給喬母打了一個通訊。
「伯母，我這邊做了一道新菜，想讓工作人員幫我試試味，你看可以嗎？」
「這有什麼問題，」喬母答應的很爽快，「當然可以。」
得到喬母的同意後，工作人員放開來，各自捏了一塊品嘗。
小趙驚訝地說道：「焦焦脆脆的，好好吃。」
重要的是，做法看著很簡單啊。
「鍋巴的做法有很多種，」蘇朝期頷首，用盤子裝了好幾塊鍋巴，遞給蘇朝柳，讓她送到羅董面前，而她繼續說道，「所以我認為，可以把鍋巴當做零食，免費送給客人品嘗，不僅鍋巴，還有別的零嘴，都可以送。」
一天一萬的房費，送點不值錢的零食也漲不了多少成本，反而讓客人心裡受用。
因為療養所才開沒多久，各項安排還在完善中，蘇朝期的這個提議很有建設性，小趙認真記下：「還有什麼零嘴，朝期老師給一些建議吧。」
「最簡單的，」蘇朝期從桌面上撈了一把黃豆，「炒黃豆。」
隨著越銘那邊黃豆越種越多，黃豆現在也越來越不值錢，說句物美價廉都不為過。
看著他們一臉的恍然大悟，蘇朝期把黃豆放回去，淡淡地指責：「你們的思維都太固定了，也可能是我給的資料你們都沒有讀透，整個療養所的飲食都還有不少可以改進的地方。」
蘇朝柳低下頭，掩蓋住嘴角的笑容。
蘇朝期從來不是什麼善茬，喬母這次做法不地道，蘇朝期雖然嘴上說的不要緊不在意，但是小小的報復還是做得到的。
喬母不可能把蘇朝期的建議置之不理，但這也讓她記住，把事情瞞著蘇朝期對他們絕對沒有好處。
原本這些事，如果喬母那邊沒有隱瞞蘇朝期，在項目的籌備初期蘇朝期就可以提出來，讓這個療養所的服務更完善，而不是像現在亡羊補牢。
小趙知道這時候不是說話的時候，再有什麼問題想問，也只能私下請教蘇朝期。」
蘇朝期笑著轉向羅董，然後臉上的笑容就僵在了臉上。
她不過是跟人說了幾句話，羅董就幹掉了四個米糕和一盤鍋巴。
羅董還真對得起他這體型，難怪他能在星際里吃出一個微胖。
「您少吃一些，」蘇朝期無奈地說道，「鍋里還有粥呢。」
羅董把嘴裡的米糕艱難咽下，兩眼放光：「快快快，我等不及了。」
如果說要評選一種最廣為熟知的鹹粥，那麼皮蛋瘦肉粥一定是榜首。
上至大雅之堂，下到街邊小巷，皮蛋瘦肉粥都可以占據一席之地，並且毫不突兀。
皮蛋和鹹蛋是民宿新推出的食材，畢竟民宿養了一些鴨子，而鴨蛋沒有雞蛋好吃，但是可以做成皮蛋和鹹蛋。
因為沒有豬肉，所以蘇朝期打算變通一下，做皮蛋雞絲粥，
當然，早飯蘇朝期並不打算就一鍋粥解決，畢竟難得有時間浸泡在廚房裡，她打算好好施展一下廚藝，也算是手藝的復健。
根據早飯的干稀搭配原則，既然有了粥，就要再搭配一種乾糧，這樣的搭配才叫合理。
在藍星的時候，蘇朝期如果早餐喝粥，往往會配一根油條，或者是餅，或者是餃子小籠包等，奈何這些都是麵粉製作，沒有小麥，蘇朝期沒辦法做出這些。
當然，這樣難不倒蘇朝期。
「小趙，」她揚聲喚道，「有米糕嗎？」
「有，」小趙下意識地應答著，然後又遲疑著說道，「但那是客人定的，我們只做了幾個。」
「那就重新再做好了，」蘇朝期並沒有覺得這是什麼問題，「有煮好的米飯嗎？」
小趙和另外的工作人員立即抬了一大口鍋過來，裡面都是剛煮熟不久的米飯。
蘇朝期看了一眼：「新的？」
小趙解釋道：「昨夜的剩飯都拿去給雞吃了，如果不是需要，我們不會留下剩飯過夜。」
一萬一天的療養所，這點待遇也正常，蘇朝期便沒有再說什麼，而是開始製作米糕。
在等待米糊發酵的過程中，蘇朝期也並沒有閒著，而是拿了一個碗，舀了很多的米飯，然後撒了鹽、醬油、辣椒粉等調味料，戴上一次性手套進行手動的混合。
小趙沒見過這種做法，立即問道：「朝期老師，您這是要做什麼？」
蘇朝期說道：「我打算做鍋巴，做法不難，你們可以看著學習。」
後半句是對小趙以及其他工作人員說的。
療養所里除了自己手上還有活的工作人員，剩下的都圍在這裡看蘇朝期進行烹飪。
「鍋巴我知道，」小趙說道，「是米飯糊了以後結成的硬塊，口感和味道……都不算好。」
「那是焦過頭了，」蘇朝期回答，「我現在要做的，不是那種。」
蘇朝期把調好味道的米飯裝在一個方形的金屬烤盤裡，壓成不到一厘米厚的薄片，用刀切割成了小方塊，送入了烤箱。
做完這些後，米糊已經發酵的差不多了，蘇朝期給米糊攪拌放氣後，依次倒進模具，放進蒸鍋里開蒸。
她這次做了二十多個米糕，因為食材比較多，一時手癢沒有克制住，反正吃不完就給療養所里住著的客人分了，就當是療養所免費送的，總不會浪費。
此時粥還在熬，米糕在蒸，鍋巴在烤，都需要時間，蘇朝期一時就清閒下來。
羅董此時就見縫插針地跟蘇朝期搭話：「蘇小姐廚藝精湛，剛剛看您烹飪，動作有條不紊，井井有條，可見是熟能生巧。」
蘇朝期客氣地回應道：「過獎了，您也說了，是熟能生巧，多加練習，自然能夠達到這樣的水平。」
「哪裡的話，」羅董搖頭，指了指自己的王助理，「小王都住了好幾天了，也沒見他能夠熟練一些。」
莫名就挨了一槍的王助理保持住笑容，當好這個背景板。
她的廚藝也不是幾天就練出來的，王助理還有得學呢。
「其實別人做的，都不如自己做的，」蘇朝期適時地安利，「同一道菜，每個人的烹飪手法不同，放的調味料不同，味道也是會有細微差別的，只有自己才知道自己喜歡什麼樣的口味。」
羅董猛然一個合掌：「蘇小姐說的可太對了，有些廚師啊，做的菜，也不能說不好吃的，但是呢，我就是不喜歡，可是你也知道，要預約一個廚師，那可不容易，每次在餐廳吃飯，就像開盲盒一樣，開到好的還好，就怕開到不好的。」
蘇朝期表示自己從來沒有這樣的煩惱，她想吃什麼自己就會做。
「難得遇見一個好吃之人，我便送您一些見面禮吧。」蘇朝期說道，然後她在光腦上操作幾下，在半空中投影出幾本書的身影。
「家常菜譜大全……」羅董把書的封皮上，經過蘇朝期翻譯的文字念出來，立即拒絕，「這份禮物太貴重了，我不能收。」
在星際，廚師系的教材那是壓根不在市面上流通的，想要的話也是要花大價錢才能買到。
蘇朝期卻隨手送了出來。
「不是什麼貴重的東西，」蘇朝期解釋道，「這只是我翻譯的一些藍星時期的資料，這些資料我也早就公開了，只是關注的人不多而已。」
蘇朝期都這麼說了，羅董便讓王助理先收下，如果真的貴重，再想辦法回禮。
說話間，熬著粥的爐子發出了滴滴滴的響聲，昭示著皮蛋瘦肉粥熬好了。
蘇朝期轉身，把電源關掉，給蘇朝柳發了一個信息，讓她到廚房來。
因為她還有別的東西想做，所以沒打算回去休息。
接著烤箱和蒸鍋也接連發出完成的提示聲。
蘇朝期先打開了蒸鍋的蓋子，等待熱氣散去以後，一個個蓬鬆雪白的米糕便出爐了。
「好香啊，」蘇朝柳一踏進廚房的門便說道，「做了米糕嗎？」
蘇朝期點頭：「嗯，對，要先嘗一個嗎？」
「好呀，我剛晨練完，現在確實很餓。」
因為剛出爐，還燙手，所以蘇朝期用筷子插在米糕里，遞給蘇朝柳。
然後蘇朝期看向羅董：「您要不要也來一個？」
「好呀，」羅董忙不迭地點頭，「讓我嘗嘗你跟療養所做的有什麼不同。」
之前羅董吃的米糕都是療養所的工作人員做的，羅董很愛吃，第一次吃就一口氣吃了七個，成功把自己吃噎了。
蘇朝期當然不可能只給羅董，王助理也給了，她還問了一下療養所的工作人員要不要。
小趙代表其他人拒絕了：「療養所規定工作人員不能在上班期間吃東西。」
既然是規定那就沒有辦法了，蘇朝期只能算了。
然後再把烤盤從烤箱裡拿出來，檢查了一下，確認鍋巴做的不錯。
她把烤盤放在桌上，等待許久的療養所工作人員就立即圍上來，看蘇朝期做出了什麼來。
「來試吃一下，」蘇朝期拿出幾塊鍋巴，壓碎成小塊，遞給工作人員們，「試吃不算吃東西，試吃了以後可以去練習製作。」
見他們還是不敢，蘇朝期索性給喬母打了一個通訊。
「伯母，我這邊做了一道新菜，想讓工作人員幫我試試味，你看可以嗎？」
「這有什麼問題，」喬母答應的很爽快，「當然可以。」
得到喬母的同意後，工作人員放開來，各自捏了一塊品嘗。
小趙驚訝地說道：「焦焦脆脆的，好好吃。」
重要的是，做法看著很簡單啊。
「鍋巴的做法有很多種，」蘇朝期頷首，用盤子裝了好幾塊鍋巴，遞給蘇朝柳，讓她送到羅董面前，而她繼續說道，「所以我認為，可以把鍋巴當做零食，免費送給客人品嘗，不僅鍋巴，還有別的零嘴，都可以送。」
一天一萬的房費，送點不值錢的零食也漲不了多少成本，反而讓客人心裡受用。
因為療養所才開沒多久，各項安排還在完善中，蘇朝期的這個提議很有建設性，小趙認真記下：「還有什麼零嘴，朝期老師給一些建議吧。」
「最簡單的，」蘇朝期從桌面上撈了一把黃豆，「炒黃豆。」
隨著越銘那邊黃豆越種越多，黃豆現在也越來越不值錢，說句物美價廉都不為過。
看著他們一臉的恍然大悟，蘇朝期把黃豆放回去，淡淡地指責：「你們的思維都太固定了，也可能是我給的資料你們都沒有讀透，整個療養所的飲食都還有不少可以改進的地方。」
蘇朝柳低下頭，掩蓋住嘴角的笑容。
蘇朝期從來不是什麼善茬，喬母這次做法不地道，蘇朝期雖然嘴上說的不要緊不在意，但是小小的報復還是做得到的。
喬母不可能把蘇朝期的建議置之不理，但這也讓她記住，把事情瞞著蘇朝期對他們絕對沒有好處。
原本這些事，如果喬母那邊沒有隱瞞蘇朝期，在項目的籌備初期蘇朝期就可以提出來，讓這個療養所的服務更完善，而不是像現在亡羊補牢。
小趙知道這時候不是說話的時候，再有什麼問題想問，也只能私下請教蘇朝期。」
蘇朝期笑著轉向羅董，然後臉上的笑容就僵在了臉上。
她不過是跟人說了幾句話，羅董就幹掉了四個米糕和一盤鍋巴。
羅董還真對得起他這體型，難怪他能在星際里吃出一個微胖。
「您少吃一些，」蘇朝期無奈地說道，「鍋里還有粥呢。」
羅董把嘴裡的米糕艱難咽下，兩眼放光：「快快快，我等不及了。」