第337章 聞不見味的才更加勾人
精心挑選個頭適中，肉質飽滿的靈蝦，掐頭去尾的同時用上特殊手法左右一拽一拉一松，就可以輕鬆去掉蝦線。
再用相同方法處理好大小不一的蝦仁剁成蝦泥，加入薑蓉、鹽、胡椒粉、生粉和料酒抓揉起膠。
接下來需要製作的是麵皮。
蝦餃又被稱為水晶蝦餃，水晶二字突出的就是皮的特點。
製作水晶麵皮需要用到的是澄粉，也就是無筋的小麥麵粉。
但在這個時代肯定是找不到這種東西的，只能用最原始的方法去做。
於是。
眾女眼睜睜看著他用極快的速度揉好一團麵團，然後泡到清水當中搓揉起來。
「？？？？？」
「洗……洗麵團？？」
「這什麼情況，麵團還能拿來洗的嗎？」
「有時候我真的懷疑師兄到底從哪裡學來的這些神奇技法，該不會其實師兄是廚神轉世吧？」
聞所未聞的狀況就發生在她們眼皮子底下，一個個都瞪大雙眼，看著那盆清水慢慢變得渾濁，麵團也逐漸縮小。
直到最後，人頭大小的麵團只剩下拳頭大小。
「剩下的這些叫做麵筋，是麵粉中的一種成分，留在水裡的部分需要沉澱之後撇除掉表面水分才能使用。」
簡單給眾女解釋了一下功效和步驟之後，便將這個活丟給了她們。
十幾個人同時洗面，總比他自己洗來得效率的多的多。
當然了，靠自然沉澱效率太低，這種時候就需要幾名水靈根的妹子動手人為加速了。
短短半個小時之後。
洗完的麵筋已經堆滿了兩個大盆。
沉澱出來的澄粉也有足足三十多桶，合併完之後差不多剛好湊齊四桶的量。
這還僅僅只是蝦餃的準備工作一半的量，妹子們也算是體驗到了點心究竟是個多麼複雜的東西。
這時。
陸陸續續開始有用餐的弟子進入伙房開始自覺排隊。
看到她們這邊擺滿地的各種盆啊桶啊的，紛紛投來好奇的視線。
白夜看了眼時間，距離開飯還有十五分鐘左右。
不著急，還能再準備一會兒。
擁有火靈根的暫時依舊只有顏師姐一位，加熱澄面的工作只能落在她的頭上。
正常的步驟是需要往澄粉里倒入沸水，直接將麵粉燙至半熟，然後再搓揉成團。
但眼下這些剛沉澱出來的澄面里本身就充滿了水分，只要直接用火靈力將溫度提高，再調整下麵團的濕度就行。
這種活顏夢卿已經不是第一次幹了，駕輕就熟地彈出幾縷紅色靈力，麵團的溫度迅速升高。
在白夜的幫助下，很快就燙好了一桶面。
剩下三桶她心裡也差不多有數。
白夜這邊則直接扯了團滾燙的面下來，用靈力包裹著避免粘手。
如同包包子似的掐出一個個小劑子，再擀成薄皮，舀起一勺蝦泥放在正中央，表面放上三隻完整的蝦仁，手指靈活地舞動，眨眼間便捏好一枚造型精巧細緻的蝦餃。
如此神乎其技令那些弟子們大開眼界，大氣都不敢喘，生怕打擾到白夜的動作。
他飛快地製作好四十粒蝦餃，放入早已準備好的蒸籠當中。
八分鐘過後。
揭蓋。
院子裡此時已經圍滿了人，排在後面的弟子們更是不停地踮起腳尖，想看看那神奇的點心實物究竟長什麼模樣。
滾燙的蒸汽爭先恐後從蒸籠中逃逸，漸漸顯露出隱藏著的蝦餃的模樣。
白生生的麵皮已經變得如同水晶一般，透過晶瑩的表皮甚至隱約可以看見其中包裹著的完整蝦仁。
那蝦餃小小一個，看上去精巧可愛，就像是完美的藝術品。
聞起來倒是沒什麼太多的味道，跟白夜之前所做的那些菜餚完全不是一個風格。
之前的菜，製作的時候就會濃香滿院，饞得人口水直往外冒。
但這個蝦餃幾乎沒什麼氣味，湊近了聞也只能聞見淡淡的蝦的氣息。
白夜看了眼時間。
剛好到點開飯。
他直接揭開一旁小火煨著的鍋蓋，鍋中燉著的是眾弟子們的老朋友，滷煮火燒。
沒辦法，熬製的牛油底料數量一上去之後，剩下來的牛屍就會增多。
雖然牛雜的製作方法有很多種，但他並不準備那麼快就更新菜單。
胃口這種東西還是得吊一吊才行。
「開飯了開飯了，老規矩，都自己打哈~」
敷衍地招呼了一聲之後，他重新回到蒸籠面前。
妹子們已經自覺地拿好了小碟子，筷子一張一合，期待地盯著蒸籠里藏著的小可愛們。
「蝦餃跟灌湯包不同，裡面沒有湯汁，所以吃的時候不會很燙，吹一吹，蘸點醋就可以吃了。」
話音剛落，只見道道殘影自面前閃過，每個人的筷子上都夾著一枚晶瑩剔透的蝦餃。
幾米外。
排著隊的眾位弟子們跟著了魔似的依舊愣在原地沒有去打飯，直勾勾地盯著她們筷子上的蝦餃狂咽口水。
如果說能聞到味也就罷了，起碼能知道大概是什麼味道。
可這玩意長得這麼精緻，偏偏又聞不見味，搞得她們心裡跟無數隻小螞蟻在爬似的癢到不行。
妹子們動作整齊劃一，嘟起紅唇吹了吹，再放到醋碟中輕泡，迫不及待地小口咬下。
軟糯的麵皮韌性極強，但口感卻相當柔軟，是種完全沒有嘗過的味道。
緊接著，當貝齒觸碰到內里的蝦仁時，她們頓時瞪大了不可置信的雙眼。
僅僅只是輕輕一碰，蝦仁仿佛活過來了似的直接彈開。
稍稍用力，蝦仁下方的蝦泥\u0027啵\u0027一聲破裂，Q彈中帶著無比的脆爽，蝦仁獨特的鮮美直衝腦門。
她們陶醉地閉上眼，直接將剩下半個蝦餃塞入口中大口大口咀嚼起來。
白夜當然也沒有閒著。
在場妹子總共十二位，祝師姐因為煉器職位特殊不能完全尥蹶子，所以不能來伙房幫忙。
每人剛好可以分到三枚，剩下的四枚歸他自己。
蝦餃這種東西做的好吃難吃完全是一個天一個地，極其考驗廚師的水平，他也很久沒吃過了。
好不容易做一次，當然得留點自己過過癮才行。
再用相同方法處理好大小不一的蝦仁剁成蝦泥，加入薑蓉、鹽、胡椒粉、生粉和料酒抓揉起膠。
接下來需要製作的是麵皮。
蝦餃又被稱為水晶蝦餃，水晶二字突出的就是皮的特點。
製作水晶麵皮需要用到的是澄粉，也就是無筋的小麥麵粉。
但在這個時代肯定是找不到這種東西的，只能用最原始的方法去做。
於是。
眾女眼睜睜看著他用極快的速度揉好一團麵團，然後泡到清水當中搓揉起來。
「？？？？？」
「洗……洗麵團？？」
「這什麼情況，麵團還能拿來洗的嗎？」
「有時候我真的懷疑師兄到底從哪裡學來的這些神奇技法，該不會其實師兄是廚神轉世吧？」
聞所未聞的狀況就發生在她們眼皮子底下，一個個都瞪大雙眼，看著那盆清水慢慢變得渾濁，麵團也逐漸縮小。
直到最後，人頭大小的麵團只剩下拳頭大小。
「剩下的這些叫做麵筋，是麵粉中的一種成分，留在水裡的部分需要沉澱之後撇除掉表面水分才能使用。」
簡單給眾女解釋了一下功效和步驟之後，便將這個活丟給了她們。
十幾個人同時洗面，總比他自己洗來得效率的多的多。
當然了，靠自然沉澱效率太低，這種時候就需要幾名水靈根的妹子動手人為加速了。
短短半個小時之後。
洗完的麵筋已經堆滿了兩個大盆。
沉澱出來的澄粉也有足足三十多桶，合併完之後差不多剛好湊齊四桶的量。
這還僅僅只是蝦餃的準備工作一半的量，妹子們也算是體驗到了點心究竟是個多麼複雜的東西。
這時。
陸陸續續開始有用餐的弟子進入伙房開始自覺排隊。
看到她們這邊擺滿地的各種盆啊桶啊的，紛紛投來好奇的視線。
白夜看了眼時間，距離開飯還有十五分鐘左右。
不著急，還能再準備一會兒。
擁有火靈根的暫時依舊只有顏師姐一位，加熱澄面的工作只能落在她的頭上。
正常的步驟是需要往澄粉里倒入沸水，直接將麵粉燙至半熟，然後再搓揉成團。
但眼下這些剛沉澱出來的澄面里本身就充滿了水分，只要直接用火靈力將溫度提高，再調整下麵團的濕度就行。
這種活顏夢卿已經不是第一次幹了，駕輕就熟地彈出幾縷紅色靈力，麵團的溫度迅速升高。
在白夜的幫助下，很快就燙好了一桶面。
剩下三桶她心裡也差不多有數。
白夜這邊則直接扯了團滾燙的面下來，用靈力包裹著避免粘手。
如同包包子似的掐出一個個小劑子，再擀成薄皮，舀起一勺蝦泥放在正中央，表面放上三隻完整的蝦仁，手指靈活地舞動，眨眼間便捏好一枚造型精巧細緻的蝦餃。
如此神乎其技令那些弟子們大開眼界，大氣都不敢喘，生怕打擾到白夜的動作。
他飛快地製作好四十粒蝦餃，放入早已準備好的蒸籠當中。
八分鐘過後。
揭蓋。
院子裡此時已經圍滿了人，排在後面的弟子們更是不停地踮起腳尖，想看看那神奇的點心實物究竟長什麼模樣。
滾燙的蒸汽爭先恐後從蒸籠中逃逸，漸漸顯露出隱藏著的蝦餃的模樣。
白生生的麵皮已經變得如同水晶一般，透過晶瑩的表皮甚至隱約可以看見其中包裹著的完整蝦仁。
那蝦餃小小一個，看上去精巧可愛，就像是完美的藝術品。
聞起來倒是沒什麼太多的味道，跟白夜之前所做的那些菜餚完全不是一個風格。
之前的菜，製作的時候就會濃香滿院，饞得人口水直往外冒。
但這個蝦餃幾乎沒什麼氣味，湊近了聞也只能聞見淡淡的蝦的氣息。
白夜看了眼時間。
剛好到點開飯。
他直接揭開一旁小火煨著的鍋蓋，鍋中燉著的是眾弟子們的老朋友，滷煮火燒。
沒辦法，熬製的牛油底料數量一上去之後，剩下來的牛屍就會增多。
雖然牛雜的製作方法有很多種，但他並不準備那麼快就更新菜單。
胃口這種東西還是得吊一吊才行。
「開飯了開飯了，老規矩，都自己打哈~」
敷衍地招呼了一聲之後，他重新回到蒸籠面前。
妹子們已經自覺地拿好了小碟子，筷子一張一合，期待地盯著蒸籠里藏著的小可愛們。
「蝦餃跟灌湯包不同，裡面沒有湯汁，所以吃的時候不會很燙，吹一吹，蘸點醋就可以吃了。」
話音剛落，只見道道殘影自面前閃過，每個人的筷子上都夾著一枚晶瑩剔透的蝦餃。
幾米外。
排著隊的眾位弟子們跟著了魔似的依舊愣在原地沒有去打飯，直勾勾地盯著她們筷子上的蝦餃狂咽口水。
如果說能聞到味也就罷了，起碼能知道大概是什麼味道。
可這玩意長得這麼精緻，偏偏又聞不見味，搞得她們心裡跟無數隻小螞蟻在爬似的癢到不行。
妹子們動作整齊劃一，嘟起紅唇吹了吹，再放到醋碟中輕泡，迫不及待地小口咬下。
軟糯的麵皮韌性極強，但口感卻相當柔軟，是種完全沒有嘗過的味道。
緊接著，當貝齒觸碰到內里的蝦仁時，她們頓時瞪大了不可置信的雙眼。
僅僅只是輕輕一碰，蝦仁仿佛活過來了似的直接彈開。
稍稍用力，蝦仁下方的蝦泥\u0027啵\u0027一聲破裂，Q彈中帶著無比的脆爽，蝦仁獨特的鮮美直衝腦門。
她們陶醉地閉上眼，直接將剩下半個蝦餃塞入口中大口大口咀嚼起來。
白夜當然也沒有閒著。
在場妹子總共十二位，祝師姐因為煉器職位特殊不能完全尥蹶子，所以不能來伙房幫忙。
每人剛好可以分到三枚，剩下的四枚歸他自己。
蝦餃這種東西做的好吃難吃完全是一個天一個地，極其考驗廚師的水平，他也很久沒吃過了。
好不容易做一次，當然得留點自己過過癮才行。