第306章 第一口當然要獻給毛肚
眼看白夜全程都在熬煮，頓悟肯定是沒戲了。
眾女老老實實地洗乾淨手等在一旁，已經做好了開飯的準備。
同時，心中對於這鍋濃香撲鼻，色澤紅亮的什麼牛油底料產生了強烈的好奇。
除了寒露峰的幾女之外，剩下的人幾乎沒怎麼嘗過紅油系列的菜餚，只有做血旺和腦花的時候有嘗過那麼幾次。
很快，一大鍋底料已經熬的差不多了。
他數了下人數，十個出頭，起碼得分三桌才行。
不然憑這些妹子的飯量，怕是等吃過癮都已經明天了。
眼下沒有專用的火鍋鍋具，只好用金屬盆來代替。
這一鍋底料足足有八十多斤，足夠分成近百份使用。
隨便舀了幾勺到三個盆里，沖入骨頭高湯，再放入薑片小蔥大蒜花椒干辣椒這些，分別端到三個桌上。
然後。
他突然意識到一個問題。
鍋有了，爐子怎麼辦？
別說是電磁爐了，就算是酒精塊，這裡也沒有哇！
難不成要用木炭？
但這也不是銅鍋的造型，沒地方塞木炭啊！
不過這都難不倒一個廚子。
「來來各位師姐，想儘快吃上的話就搭把手，每桌自行製作一個中空的泥爐，大小跟這個盆的底部差不多或者大一些就行，我要往泥爐裡頭放木炭。」
在場各位可都是在安南都城外造過爐灶的好手，捏個泥爐根本不在話下。
趁著這個空檔，白夜則快速地處理起各種食材來。
這一餐只是為了給眾女打個基礎，所以他沒有採用火鍋店的那種食材處理方法，而是選用了最簡單省事的家庭版。
能切片的絕不切絲，能切塊的絕不切片，主打一個隨意。
這樣做其實是有他的小私心在的。
火鍋這種東西，吃多了難免會膩。
到時候再升級食材的切法，亦或是種類，乃至於鍋底，就又是一種全新的體驗。
在飢腸轆轆的眾女齊心協力下，三個泥爐很快就搭建完畢。
顏夢卿信手一揮，三道火屬性靈力打入其中，瞬間蒸發掉泥爐中的水分，令其烘烤成型。
等到一切準備完畢，三張桌面上已經擺滿了琳琅滿目的各式食材。
「全是生的？」
「哦我明白了，這是要我們一邊煮一邊吃是吧？」
「這種吃法倒是新奇的很，第一次見。」
眾女迫不及待地隨手端起手邊的食材就準備往鍋里倒。
「住手！！！」
白夜大喝一聲。
「把菜都給我放下！」
眾人你看看我我看看你，不知道哪裡出了問題，但還是老老實實放下盤子。
「先過來打蘸碟！」
白夜有些無語，一個沒注意這些小饞貓就差點搞出事情來。
你說要是老饕了，愛怎麼吃怎麼吃他絕不攔著。
可一個個都是從來沒吃過火鍋的新人，又是伙房的員工，怎麼能不接受培訓就亂吃？
既然是牛油火鍋，就得按照蒜泥香油的標配來打。
最多再加點香菜。
這第一頓必須得這麼吃。
想要自由發揮，那是第二頓的事。
這香油的配比也有講究，不同的比例出來的醇厚度也不同，所以他採用了比較保險的64開。
6成芝麻油，4成菜籽油或是大豆油或是別的植物油。
除此之外，他還準備好了一盆干碟。
這是用炒香的幾種干辣椒、花生、花椒、芝麻、香辛料以及桃酥等十幾種材料打碎攪拌而成，光是用聞的就能感覺到濃濃的鮮香。
「所有人都聽好了，這火鍋可不是隨便吃的，不同的菜餚是有講究的！」
他就近站在寒露峰眾人這桌桌旁，率先拿起一盤新鮮的黑毛肚。
這靈牛的身長足足有三米多，胃袋也比正常牛要大上百分之五十，撕出來的毛肚那叫一個大張，幾乎每一片都跟男子的腦袋有的一拼。
「這玩意叫做毛肚，是牛油火鍋必備必吃的一道菜，吃這玩意講究七上八下，而且鍋底必須處於沸騰狀態，這樣涮出來的毛肚口感才最爽脆化渣。」
他夾起一片毛肚，當著眾女的面在沸騰的紅油中上上下下。
毛肚很快就蜷縮起來。
眾人還是第一次見到長相如此奇特的食材，看上去跟抹布似的，而且吃法竟然還有講究，一時間無比好奇。
白夜靈力灌注筷子當中，將大片毛肚一分為二。
「毛肚本身沒有味道，吃的是一個口感，因此你蘸什麼料將決定了它是什麼味道。」
「通常情況下，我會選擇蘸干碟，因為我能吃辣，但是鍋底本身也是有味道的，你們都是第一次吃，我建議第一口要蘸蒜泥油碟，這樣才能吃出食材的本味。」
「這個方法對於所有食材都通用，沒味道的蘸干碟，有味道的蘸油碟，不清楚的就統統蘸油碟，這個就留給你們稍後自行摸索。」
他夾起一片裹滿了蒜泥香油的毛肚，在眾女眼巴巴的注視中塞進口中。
「嘎吱——」
「嘎吱——」
清脆的聲響隨著白夜的每一次咀嚼響起，饞得眾女不由自主地瘋狂吞咽口水。
不用白夜再多說什麼，所有人齊刷刷地夾起一片毛肚探入鍋中，在沸騰的紅油中上上下下。
「一……二……七……八！」
她們的動作出奇的一致。
這麼大片的毛肚一口肯定是塞不下的，分割成合適的大小後，在蒜泥油碟中翻滾幾圈，讓每一根毛刺上都裹滿了蒜油。
用牙齒輕輕一碰，根本都沒怎麼用力，就感覺到毛肚咔嚓一聲斷成兩截。
隨著咀嚼的次數增加，蒜泥香油的香味開始蔓延開來。
醇厚而又綿長，蒜香濃烈但又不會過於強烈，搭配著毛肚爽脆化渣的口感，給人一種欲罷不能的衝動。
「我天，這玩意好吃啊！！」
「雖然沒有味道，但這口感簡直一絕，世界上為什麼會有這麼脆嫩彈牙的食材？！」
「藝術，這簡直就是藝術！」
眾女迫不及待地將剩下半片毛肚在干碟中滾了滾，直接塞入口中。
干碟的麻、辣、鮮、香瞬間爆發，根本不給眾人反應的時間，那股絕美的刺激味道直衝天靈蓋而去。
眾女老老實實地洗乾淨手等在一旁，已經做好了開飯的準備。
同時，心中對於這鍋濃香撲鼻，色澤紅亮的什麼牛油底料產生了強烈的好奇。
除了寒露峰的幾女之外，剩下的人幾乎沒怎麼嘗過紅油系列的菜餚，只有做血旺和腦花的時候有嘗過那麼幾次。
很快，一大鍋底料已經熬的差不多了。
他數了下人數，十個出頭，起碼得分三桌才行。
不然憑這些妹子的飯量，怕是等吃過癮都已經明天了。
眼下沒有專用的火鍋鍋具，只好用金屬盆來代替。
這一鍋底料足足有八十多斤，足夠分成近百份使用。
隨便舀了幾勺到三個盆里，沖入骨頭高湯，再放入薑片小蔥大蒜花椒干辣椒這些，分別端到三個桌上。
然後。
他突然意識到一個問題。
鍋有了，爐子怎麼辦？
別說是電磁爐了，就算是酒精塊，這裡也沒有哇！
難不成要用木炭？
但這也不是銅鍋的造型，沒地方塞木炭啊！
不過這都難不倒一個廚子。
「來來各位師姐，想儘快吃上的話就搭把手，每桌自行製作一個中空的泥爐，大小跟這個盆的底部差不多或者大一些就行，我要往泥爐裡頭放木炭。」
在場各位可都是在安南都城外造過爐灶的好手，捏個泥爐根本不在話下。
趁著這個空檔，白夜則快速地處理起各種食材來。
這一餐只是為了給眾女打個基礎，所以他沒有採用火鍋店的那種食材處理方法，而是選用了最簡單省事的家庭版。
能切片的絕不切絲，能切塊的絕不切片，主打一個隨意。
這樣做其實是有他的小私心在的。
火鍋這種東西，吃多了難免會膩。
到時候再升級食材的切法，亦或是種類，乃至於鍋底，就又是一種全新的體驗。
在飢腸轆轆的眾女齊心協力下，三個泥爐很快就搭建完畢。
顏夢卿信手一揮，三道火屬性靈力打入其中，瞬間蒸發掉泥爐中的水分，令其烘烤成型。
等到一切準備完畢，三張桌面上已經擺滿了琳琅滿目的各式食材。
「全是生的？」
「哦我明白了，這是要我們一邊煮一邊吃是吧？」
「這種吃法倒是新奇的很，第一次見。」
眾女迫不及待地隨手端起手邊的食材就準備往鍋里倒。
「住手！！！」
白夜大喝一聲。
「把菜都給我放下！」
眾人你看看我我看看你，不知道哪裡出了問題，但還是老老實實放下盤子。
「先過來打蘸碟！」
白夜有些無語，一個沒注意這些小饞貓就差點搞出事情來。
你說要是老饕了，愛怎麼吃怎麼吃他絕不攔著。
可一個個都是從來沒吃過火鍋的新人，又是伙房的員工，怎麼能不接受培訓就亂吃？
既然是牛油火鍋，就得按照蒜泥香油的標配來打。
最多再加點香菜。
這第一頓必須得這麼吃。
想要自由發揮，那是第二頓的事。
這香油的配比也有講究，不同的比例出來的醇厚度也不同，所以他採用了比較保險的64開。
6成芝麻油，4成菜籽油或是大豆油或是別的植物油。
除此之外，他還準備好了一盆干碟。
這是用炒香的幾種干辣椒、花生、花椒、芝麻、香辛料以及桃酥等十幾種材料打碎攪拌而成，光是用聞的就能感覺到濃濃的鮮香。
「所有人都聽好了，這火鍋可不是隨便吃的，不同的菜餚是有講究的！」
他就近站在寒露峰眾人這桌桌旁，率先拿起一盤新鮮的黑毛肚。
這靈牛的身長足足有三米多，胃袋也比正常牛要大上百分之五十，撕出來的毛肚那叫一個大張，幾乎每一片都跟男子的腦袋有的一拼。
「這玩意叫做毛肚，是牛油火鍋必備必吃的一道菜，吃這玩意講究七上八下，而且鍋底必須處於沸騰狀態，這樣涮出來的毛肚口感才最爽脆化渣。」
他夾起一片毛肚，當著眾女的面在沸騰的紅油中上上下下。
毛肚很快就蜷縮起來。
眾人還是第一次見到長相如此奇特的食材，看上去跟抹布似的，而且吃法竟然還有講究，一時間無比好奇。
白夜靈力灌注筷子當中，將大片毛肚一分為二。
「毛肚本身沒有味道，吃的是一個口感，因此你蘸什麼料將決定了它是什麼味道。」
「通常情況下，我會選擇蘸干碟，因為我能吃辣，但是鍋底本身也是有味道的，你們都是第一次吃，我建議第一口要蘸蒜泥油碟，這樣才能吃出食材的本味。」
「這個方法對於所有食材都通用，沒味道的蘸干碟，有味道的蘸油碟，不清楚的就統統蘸油碟，這個就留給你們稍後自行摸索。」
他夾起一片裹滿了蒜泥香油的毛肚，在眾女眼巴巴的注視中塞進口中。
「嘎吱——」
「嘎吱——」
清脆的聲響隨著白夜的每一次咀嚼響起，饞得眾女不由自主地瘋狂吞咽口水。
不用白夜再多說什麼，所有人齊刷刷地夾起一片毛肚探入鍋中，在沸騰的紅油中上上下下。
「一……二……七……八！」
她們的動作出奇的一致。
這麼大片的毛肚一口肯定是塞不下的，分割成合適的大小後，在蒜泥油碟中翻滾幾圈，讓每一根毛刺上都裹滿了蒜油。
用牙齒輕輕一碰，根本都沒怎麼用力，就感覺到毛肚咔嚓一聲斷成兩截。
隨著咀嚼的次數增加，蒜泥香油的香味開始蔓延開來。
醇厚而又綿長，蒜香濃烈但又不會過於強烈，搭配著毛肚爽脆化渣的口感，給人一種欲罷不能的衝動。
「我天，這玩意好吃啊！！」
「雖然沒有味道，但這口感簡直一絕，世界上為什麼會有這麼脆嫩彈牙的食材？！」
「藝術，這簡直就是藝術！」
眾女迫不及待地將剩下半片毛肚在干碟中滾了滾，直接塞入口中。
干碟的麻、辣、鮮、香瞬間爆發，根本不給眾人反應的時間，那股絕美的刺激味道直衝天靈蓋而去。