第五百零八章 生日臨近!

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  「哈哈,開心了吧。」

  李漣傑笑呵呵的說道。

  「嗯,開心。滿足了。」

  周墨塵這會真的是開心的不行。

  「為人父了就是這樣。你這兩個小寶貝這麼聰明,以後有你頭疼的時候。把你哄賣了,你都要幫著加油。」

  李漣傑打趣的說道。

  「嘿嘿,那我也樂意。」

  周墨塵傲嬌的說道。

  兩人又下了會兒棋之後,周墨塵看了看時間。就去廚房做飯去了。而李漣傑也坐到了沙發上去,陪著兩個小傢伙看動畫片。

  可能是相處久了,小傢伙們很喜歡李漣傑,看到他也坐了過來,兩個小傢伙就放開了布丁和芒果,往李漣傑身邊爬去。三下兩下就爬到了李漣傑的身邊。

  也不說話,一邊坐一個,往他身上倒。

  「哈哈,你們這倆小傢伙倒是好,把我當靠枕了啊。」

  李漣傑笑的不行。爺孫三人就這麼和諧的看著動畫片。周湘湘還指揮著李漣傑給她們換台。

  周墨塵除了給做自己的飯菜之外,還要給小傢伙們煮粥。9個多月的孩子已經可以吃一些小塊的水果和肉食了,魚和豬肉,雞肉是主流。當然蔬菜是少不了的。

  所以周墨塵就選擇了煲粥。

  潮汕砂鍋粥亦稱「潮州砂鍋粥」,是GD省潮汕地區特色傳統名點。製作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常,還有股淡淡的清香。這就是周墨塵想做的東西。

  潮汕鹹粥又細分為兩種,潮汕泡粥和潮汕砂鍋粥。

  因為潮汕地區是沿海一帶的地方,所以海鮮豐富,連煮粥的時候都以海鮮為原材料,再加入潮州菜的獨特配料,風格獨樹一幟,在各地都頗受歡迎。

  泡粥是用白飯來煮泡的粥,例如蚝仔肉碎粥、鮑魚肉碎粥、什會泡粥等,通常用料在兩種以上。潮州砂鍋粥在廣州盛行一時,仍然有不少砂鍋粥專門店。

  粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時,放原料再加配料煮成。經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。

  煲粥的時候留意三個細節,一是雖然省時間,但煲潮汕粥一點也不省人力。無論白粥鹹粥,都要全程用明火煲煮,所以掌廚的人一定要一直用勺子邊煮邊攪,陪著這鍋粥慢慢「成熟」。

  二是選米很重要,一般要選出產自春季或者6月份上旬的新米,膠質比較重的「肥仔米」是上佳選擇。

  三是潮州鹹粥幾乎都下海鮮,但其實無論下什麼海鮮,肉碎也是鹹粥的必備材料。因為肉碎能給海鮮提味。

  而周墨塵要做的肯定是鮮蝦粥了。蝦的選擇上也是有考究的,蝦不要挑太大個的,太大蝦肉不嫩不甜,也不能選太小的。

  煮粥的米是香米加糯米一起按照一定的比例搭配,不過需要提前用清水浸泡6個小時。

  然後就是淘米下鍋。米淘好後去水,放兩勺花生油,與米一起拌勻,生米拌油後更容易煮熟,且不易粘鍋。米下鍋的同時,放入少許薑絲、蒜瓣、冬菜,可根據個人口味放入適量板栗或瑤柱,味道更佳。

  蝦是按照正常的程序清洗,因為是寶寶要吃,所以周墨塵直接剁成了蝦碎。

  待米快煮開花時即可放蝦碎一起煮。溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲。

  蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鐘左右。

  而他們自己吃飯就隨便做了兩三個菜。除了平日裡吃的菜之外,周墨塵還做了一道三不粘。當然也是給小傢伙準備的。

  三不粘,又稱三不沾、桂花蛋,是由雞蛋、澱粉和糖與水混合製成。其不僅色澤金黃,而且味道鮮美。更神奇的是它不粘盤子、筷子和牙齒。所以叫「三不粘」,其色澤金黃,雞蛋又嫩又甜,味道鮮美營養豐富,特別適合老人和幼兒食用。

  對「三不粘」的質量,有「四不」、「三看」,講究一個「滑嫩」。

  四不:不緊、不粘、不出油、不汪水。

  三看:一看色二看形三看味。

  色:金黃帶亮,火色均勻,不生不煳。

  形:外形飽滿有張力,無結塊,無疙瘩。用勺一舀,不流不散不板。

  味:味道濃香沙甜,油而不膩,口感爽滑細嫩,略有咬勁。吃完之後只剩下一個空盤和滿口甜香便是好手藝。


  做法很簡單,但是卻很講究功夫,將雞蛋黃放入大碗中,加入干澱粉、白糖和溫水,用筷子打勻,過細篩。

  炒鍋置於中火上,放入熟豬油燒熱,倒入調好的蛋黃液,迅速攪動。

  待蛋黃液呈糊狀時,隨即一邊往鍋內徐徐加入熟豬油,一邊用手勺不停地推攪。約炒10多分鐘至蛋黃糊變得柔軟有勁,色澤黃亮,不粘炒鍋時即成。

  這道菜的講究在於,用新鮮雞蛋,不能有一點蛋清。綠豆澱粉潔白、勁大適作此菜。

  順一個方向調打,不然蛋白質份子排列混亂,菜不易成功。

  此菜火候要求掌握好,要做到大火熬至糊狀,中小火推攪炒,雙手並用,一手攪炒,一手淋油,一刻不閒,至少要攪炒四五百下。顏色由淡黃至淺黃轉成土黃色,蛋黃與豬油、澱粉溶為一體,一般炒8至9分鐘才算成功。

  炒此菜易粘鍋,要隨時用炊帚擦淨粘在鍋邊的蛋液,還可熬至糊狀時,換鍋炒。

  「呦,這做的是個什麼菜,倒是挺新奇了。」

  吃飯的時候李漣傑舀了一勺子三不沾問道。

  「那叫三不沾,傑叔嘗嘗,是用雞蛋做的。小傢伙也能吃點。」

  周墨塵正給閨女盛著鮮蝦粥,放在一旁冷卻,一會兒吃過飯,差不多就可以餵閨女了。

  「嗯,爽滑,細嫩,好吃。」

  李漣傑嘗了一口之後也能說個頭頭是道的。這還是很周墨塵一起待久了。自然能學得一二的。

  「傑叔喜歡就好,我先給小傢伙們餵一點。」

  說著就盛了點三不沾給兩個小傢伙餵飯了。說來也奇怪,之前兩人都是用一個碗一個勺子的,上個月起,兩個小傢伙就要各用各的了,一個碗說什麼也不吃,周墨塵也是試了幾下才試出來的。

  他可不會認為是自己閨女不喜歡吃自己做的東西。給小傢伙們做的飯他還是很注重的。再也沒有那麼細緻過了。

  晚上吃過飯,外面的雨也停了,夏天的雨來的快,去的也快,雨水沖刷了整個世界,讓晚上的星空也格外的清晰。陪著小傢伙們在她們專屬的娛樂房玩了一會兒消消食,才把他們抱到臥室去。

  洗完澡,換了身衣服,往床上一扔。小傢伙們就開始玩玩具了,這是睡前練習智力。

  等周墨塵洗完澡出來,她們各自準備了一瓶羊奶。每天喝奶的時間都是固定的。現在小傢伙的體型並沒有橫向發展,很健康的狀態。

  拿起手機一看。趙衿麥已經回復了信息。這是已經回酒店去了。於是一個視頻通話就撥了過去。

  「嘻嘻,老公,想我不?」

  趙衿麥這會兒已經換上了睡衣。笑眯眯的看著周墨塵。

  「想了,怎麼不想啊。今天告訴你一個好消息。」

  周墨塵神秘的笑了笑。

  「什麼好消息啊?」

  趙衿麥好奇的問道。

  「湘湘,芊芊,喊爸爸!」

  周墨塵讓兩個小傢伙也進入了鏡頭之中。

  「爸爸!」

  「爸爸!」

  兩人異口同聲的喊了起來。然後看到趙衿麥之後就只會咿咿呀呀。試了幾次都只會喊呀呀!把趙衿麥羨慕的不行。

  「老公,我不管,你得教會女兒叫媽媽,不然回去有你好看的。」

  趙衿麥一下子就把矛頭指向了周墨塵了。無賴的說道。

  「好,好!放心吧,寶寶已經會說話了,那就離喊媽媽不遠了。」

  周墨塵笑著回應道。

  「那還差不多。」

  然後就開始跟自家閨女對話。妄想短時間內教會女兒喊媽媽。

  自從孩子會說話了之後,周墨塵就開始耐心的教女兒說話了。給兩個小傢伙讀書的時候,也是用的字正腔圓的普通話,就是為了讓孩子聽的更清楚一些。

  周湘湘和周芊芊果然不愧是周墨塵的孩子,第三天的時候就已經可以清晰的喊出了媽媽了。可把趙衿麥高興壞了。

  隨後又開始教她們喊爺爺奶奶,外公外婆等等。小傢伙們也是非常的聰明,只要有一個開始,一教就會。

  教會了之後就開始各種炫耀,讓爺爺奶奶和外公外婆跟她們視頻。暑假的時候雙方的老人也都跑來蘇城,陪著自家的寶貝孫女和外孫女兒。


  周梓汐和周梓軒也被帶來了。兩人對妹妹可是寵的不行。什麼好東西都要跟妹妹們分享,等開學回去的時候,都哭的跟什麼一樣,說不捨得妹妹。

  「爸爸!媽媽回!」

  9月份下旬,已經學會蹣跚漫步的周湘湘正抱著周墨塵的腿說著話,她還不能完全的說完整一句話,不過小傢伙的聰明勁超過了別人的想像,她會用簡言表達。回的意思就是趙衿麥什麼時候回來。因為明天兩個小傢伙就正式的過一歲的生日了。

  「乖啊,媽媽說了晚上就回來的。」

  周墨塵也是好幾個月沒見到趙衿麥了。當然也是十分的想念的。電影不比電視劇,而且還是大製作,所以一般情況下趙衿麥是不會請假的。這陣子為了能給閨女過個生日,她也是壓榨了自己的時間,每天把戲排的滿滿的。

  「嗯嗯!」

  得到答案的周湘湘,看到妹妹在李漣傑那裡,就蹬著小短腿走了過去。兩個丫頭被周墨塵餵的都很健康。骨骼發育的也很好,所以走路比其他的孩子要早一些。

  而且個頭已經顯現出來了,以後兩人肯定是不矮的。

  「爺爺抱。」

  周湘湘走到李漣傑身邊,伸出了手要抱抱。

  「哎,爺爺抱啊。我們湘湘真乖。」

  李漣傑笑呵呵的用另一隻手把她抱了起來。在蘇城住了那麼久的李漣傑身體不僅痊癒了,而且還好了很多,一點都不輸年輕小伙子,那一身功夫真的是出神入化的。周墨塵也得了實惠,把李漣傑會的功夫學了個遍。

  除了周墨塵,兩個小丫頭最粘的就是李漣傑了,這讓她們的爺爺奶奶,外公外婆都吃醋了。沒辦法誰讓李漣傑照看她們的時間比較多呢。

  早上起來的時候肯是要帶著孩子遛彎的。後面跟著布丁大毛它們。晚上也一樣,只要不下雨,李漣傑就會重複這樣的生活。

  而這兩個多月也發生了很多的事情。有了雙方的老人照顧,周墨塵也能全心全意的學習了,他在7月份的時候就發現了自己離突破不遠了。潛心努力了2個月也終於迎來了成果,正式的進入了大宗高段的行列,級別跟他自己的老師一樣,但是經驗還是欠缺一些。

  不過秦宗生不知道的是,周墨塵此時已經摸清了進入下一個階段的鑰匙。因為隨著周墨塵境界的提升,在跟著食神學習傳承中的知識的時候,就發現了食神的真實境界。凡人是可以達成的。

  餐飲公司新開的項目也在初入九月的時候全部落定。而周墨塵也沒著急讓他們開始新的項目,給培訓基地的老師們放了年假,讓她們出去轉轉。

  現在很多公司的都挖過培訓基地的老師,不過她們可不傻,一點都沒看上,有哪家公司的待遇有周墨塵這裡好呢,而且以後的生源還是源源不斷的,她們掌握的東西也越來越多,對自己的廚藝增長也是有幫助的。自然不會傻到,把這個金飯碗給扔了。

  雖然培訓停下了,不過新項目的房子簽約裝修並沒有停下。首選的肯定是萬達廣場。而萬達廣場也是靠著周墨塵的餐飲連鎖增加了不少的流量。

  值得一提的是周墨塵的餐飲連鎖把幾個團購網站搞的苦不堪言。點外面的也越來越少了。不是說沒有加盟外賣的餐廳了,而是大家都懂得了送的餐品和去店裡吃是兩種味道。

  只要不是特別忙,真的沒工夫去吃的人,其他的還是選擇去堂食。可以想像,隨著周墨塵的餐飲公司發展的越來越多的情況下,吃外賣的人會越來越少。

  而他們也不是坐以待斃的人,直接找了相關的領導去撮合此事,被蘇省兩個當家人擋了回去,開玩笑呢,人家是實業,而且還為全國很多困難家庭解決了就業的問題,而且不僅僅只是解決溫飽,還讓很多人有了存款,有了富裕的生活。相比之下,聰明人都知道怎麼選了。沒有可比性。而且周墨塵的餐飲企業也在一天天的壯大。

  還有就是景恬終於答應了皇甫文揚的追求,兩人也成了男女朋友,而景媽媽也終於放心了。畢竟兩家的關係還是不錯的。都是知根知底的,兩人相處的是相當愉快,景恬呢就一直憨憨的,皇甫文揚也不提醒,也不糾正,就覺得這樣的挺好的。格外的順眼。

  晚上7點鐘的時候,趙衿麥就開車回來了。連行李都沒來的及去放就直奔店裡來了。

  「媽媽!媽媽!」

  周湘湘和周芊芊眼神很好,一眼就看到了進來的趙衿麥,一聲聲小奶腔能把趙衿麥給融化了。

  「哎,寶貝。湘湘,芊芊,想不想媽媽啊。」


  趙衿麥頓時蹲下伸手抱住了兩個已經長大的閨女。對著兩人的臉上親了一口。

  「想!香香!」

  周湘湘也湊過去親了趙衿麥一口。周芊芊也學著姐姐的樣子。讓趙衿麥心花怒放。

  「麥麥回來了?小傢伙等你很久了。回來了就好。」

  李漣傑笑呵呵的看著這溫馨的一幕。

  「傑叔,麻煩您了。」

  趙衿麥恭敬的說道。說實話她也沒想過李漣傑會在蘇城待這麼久,而且都還幫著照顧小傢伙們,那是真照顧。

  「嗐,客氣什麼。我也很喜歡這兩個小傢伙,照顧她們也不費什麼事。」

  李漣傑笑了笑擺擺手。

  「三歲,你回來了。」

  這時剛做完菜的周墨塵出來準備叫李漣傑吃飯呢。就看到了抱著閨女的趙衿麥了。驚喜的喊道。

  「嘿嘿,塵哥哥。我回來了。」

  說著就拍了拍閨女們,上前給了周墨塵一個擁抱。淺淺的抱了一下就分開了,她怕抱太久了忍不住。反正還能回來待兩天。時間還有的。有什麼事情晚上說才方便。

  「餓不餓啊。可以吃飯了。」

  周墨塵笑著說道。

  「嗯嗯。走了乖。媽媽帶你們去洗手,一會兒吃飯飯了。」

  趙衿麥說著就領著兩個小傢伙去洗手了。

  而周墨塵就讓人把飯菜端到了備用的包廂內。李連杰熟練的搬進去了兩個特製的嬰兒椅子。

  兩個小傢伙進來後,一伸手,李漣傑就一個個的抱了上去。小圍嘴兒一圍。周墨塵就把兩人的飯菜給安排好了。

  「她們現在都能自己吃飯了?」

  趙衿麥驚訝的問了句。這是最近周墨塵的教育成果,並沒有跟趙衿麥說。想她回來讓她自己看看。

  「是啊。咱閨女很聰明的。」

  周墨塵笑著說道。(本章完)

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