第171章 氣死了（又滑又嫩又酸又辣的酸菜魚
第171章 氣死了（又滑又嫩又酸又辣的酸菜魚）
顧沉還真的做到了。
他用自己的耐心和真心，時間和精力，用自己很多個日夜的陪伴，讓她忘記了曾經那個過往，讓她擁有了重新面對生活的勇氣。
他終於可以放下心來了。
雎嵐開始養傷，也吃一些補品，臉色也逐漸紅潤了起來，臉上也有肉了。
又過了一些時日，她可以下地了。
與此同時，顏禾的酸菜也發酵的差不多了。
她偷偷摸摸把那壇酸菜從避光之處拿出來，小心翼翼的揭開蓋子。
如果說之前的薺菜的色號是清新可人，那麼如今這色號的酸菜怎麼也算得上是風韻猶存。
酸菜的膚色雖然暗黃，但依舊透亮，還有一股子藏不住的酸香，直衝鼻樑。
顏禾沒忍住，從罈子里夾了一根，放出口中嘗嘗味。
酸，但不至於尖酸，咸，又不至於齁咸……
顏禾滿意的點了點頭，情不自禁豎起了一根大拇指，發出了由衷的肯定。
行，夠味。
顏禾有了這一罈子開胃提神又口味均衡的酸泡菜，就可以著手製作一個月之前就躍躍欲試的酸菜魚。
酸菜魚好吃的關鍵之一，就是香濃的湯底。
根據最下飯的菜譜上面記載，需要集齊老雞，老鴨，豬棒骨，焯水之後一同熬製三個時辰。
顏師傅發誓，有了這鍋湯，無論煮什麼都香。
酸菜魚好吃的關鍵之二，就是通體輕薄的脫骨魚片，需要廚師的刀法相當熟練。
只要找到手感，不急不亂，不慌不忙，片出來的魚肉便會白嫩柔軟，均勻透光。
切好的魚片還需要再次洗淨，顏禾再加鹽，白胡椒，花生油，捏至均勻。
顏禾再打入一個蛋清，朝一個方向攪拌，待魚肉產生黏性，就是時候倒入澱粉，緊鎖住肉質中的水分，魚片的口感才會更加滑嫩。
剩下的魚身顏禾也沒有浪費，和剁好的魚頭一起加料酒醃製，等待的時間裡，顏禾剛好可以用來處理酸菜，她將菜葉切成小段，菜梗削成薄片。
之後便是，酸菜魚好吃的關鍵之三。
泡菜入湯鍋之前，首先要下油鍋干煸，待高溫蒸發掉多餘的水分，濃縮的酸味便會更加深沉，銷魂。
酸菜魚好吃的關鍵之四……到底有多少關鍵？自然是每一步都很關鍵。
煎魚要用五花肉加花生油，顏禾把魚肉煎到發白之後，下姜，蒜，泡椒，小米辣，酸蘿蔔，再配上油亮金燦的黃燈籠椒醬，酸中帶辣，辣中裹酸。
顏禾再淋上一圈綿潤的花雕，去腥增香，倒入熬煮了三個時辰的乳白色高湯，下酸菜，下幾勺泡椒的酸水，提升湯底的風味，保持沸騰的狀態熬煮一刻鐘。
顏禾再撒入鹽，白糖，胡椒粉提味。
肯定會有人問了，魚片呢？
別急，顏師傅告訴你，魚片登台之前得將盤子預熱，再備上一鍋滾燙的香辣花椒油。
顏禾撈出所有配菜，只留下一鍋金燦的魚湯，她下入鮮嫩的魚片，期間不必翻動，只需要耐心的等候三十息。
顏禾撈出魚片，放入酸菜上面，再澆上金燦的高湯，淋上滾燙的香辣花椒油。
大功告成！
哇哦，微微的辛香，濃濃的酸香，油亮的高湯之中躥出一縷菊花的清香。
顏禾已經迫不及待的要把這個遲到的一個月的酸菜魚分享給大家了。
就是可惜二師兄沒有這個口福了，不知道他閉關這麼久，有沒有突破瓶頸，不過如果他突破到元嬰了，他們擎蒼峰應該會有雷劫的……
顏禾抬頭望了望天上，嗯……應該是還沒有。
……
阡陌夜感覺很無奈！
他真的不知道該怎麼說了……
雜役弟子在修真界是真的不受重視嗎？
別問他怎麼知道的，他堂堂一屆魔尊，竟然在這名不經傳的小破宗門裡掃了快一個月的地了！！
一個月啊！
他堂堂魔尊的手是來幹這些的嗎？
他平時都十指不沾陽春水的，關鍵是讓他掃大街就算了，怎麼還被人使喚來使喚去的啊！
他們怎麼敢的？
每當阡陌夜干不下去的時候，吳子期不知道就從哪裡出現，恰到好處的拍拍他的肩，給他加油打氣，「放寬心，師弟。」
「這是師父專門給你的考驗，就是為了磨一磨你高傲的性子……」
「堅持住，很快就要熬出頭了！」
「等師父重視你起來，我就和師父講讓你做我的直系師弟……」
阡陌夜：呵呵。
他掃大街的第一天你就這麼說了……他信你個鬼。
吳子期看到他臉色有些不好，還以為他是在埋怨師父，便拍了拍他的肩，一副老氣橫秋的樣子，「不要怨師父，這是對你有好處的。」
阡陌夜一句話都沒說，一個人生著悶氣賣力的掃著地。
吳子期見夜月不搭理他，便自討沒趣，「走了。」
臨了，他還嘟噥幾句，「我看師父做的是對的……」
「阿夜這性子是該好好磨礪幾下……」
「罷了罷了，這幾天就不來了，讓他自己先琢磨沉澱一下吧……」
阡陌夜：……
他甚至想掄起掃跳起來打在他的臉上！
愚蠢的人類！
誰允許你叫他阿夜的！
不許叫他阿夜。
真是的，嵐兒都沒叫過呢……
一想起雎嵐，阡陌夜的眼神就變得憂鬱起來。
來修真界這麼久，別說是看到她一眼了，就連她的事跡都沒有傳出來……
氣死了！
真不知道他來這裡的意義是為了什麼，難不成是為了來掃大街的嗎？
阡陌夜越想越氣，一不留神，竟然把掃把給折斷了……
這件事情很快就傳到清虛真人的耳里，差點沒把他氣個半死。
「什麼？那個雜役竟然氣的把掃把都給折斷了？就因為我叫他掃了一個月地？？」
通風報信打小報告的弟子狠狠點了點頭，「師父，千真萬確！弟子親眼所見……」
清虛真人一拍桌子，「嘿！我真是看錯人了，本以為是個可塑之才，就是戾氣有一點大，本想著磨一點他的戾氣再看看，沒想到他戾氣這麼大！」
清虛真人搖了搖頭，「罷了罷了……」
「我看還是早點把這尊大佛給請走吧，我們廟小容不下這尊大佛……」
吳子期眼神有些惻隱，他長了張嘴……
(本章完)
顧沉還真的做到了。
他用自己的耐心和真心，時間和精力，用自己很多個日夜的陪伴，讓她忘記了曾經那個過往，讓她擁有了重新面對生活的勇氣。
他終於可以放下心來了。
雎嵐開始養傷，也吃一些補品，臉色也逐漸紅潤了起來，臉上也有肉了。
又過了一些時日，她可以下地了。
與此同時，顏禾的酸菜也發酵的差不多了。
她偷偷摸摸把那壇酸菜從避光之處拿出來，小心翼翼的揭開蓋子。
如果說之前的薺菜的色號是清新可人，那麼如今這色號的酸菜怎麼也算得上是風韻猶存。
酸菜的膚色雖然暗黃，但依舊透亮，還有一股子藏不住的酸香，直衝鼻樑。
顏禾沒忍住，從罈子里夾了一根，放出口中嘗嘗味。
酸，但不至於尖酸，咸，又不至於齁咸……
顏禾滿意的點了點頭，情不自禁豎起了一根大拇指，發出了由衷的肯定。
行，夠味。
顏禾有了這一罈子開胃提神又口味均衡的酸泡菜，就可以著手製作一個月之前就躍躍欲試的酸菜魚。
酸菜魚好吃的關鍵之一，就是香濃的湯底。
根據最下飯的菜譜上面記載，需要集齊老雞，老鴨，豬棒骨，焯水之後一同熬製三個時辰。
顏師傅發誓，有了這鍋湯，無論煮什麼都香。
酸菜魚好吃的關鍵之二，就是通體輕薄的脫骨魚片，需要廚師的刀法相當熟練。
只要找到手感，不急不亂，不慌不忙，片出來的魚肉便會白嫩柔軟，均勻透光。
切好的魚片還需要再次洗淨，顏禾再加鹽，白胡椒，花生油，捏至均勻。
顏禾再打入一個蛋清，朝一個方向攪拌，待魚肉產生黏性，就是時候倒入澱粉，緊鎖住肉質中的水分，魚片的口感才會更加滑嫩。
剩下的魚身顏禾也沒有浪費，和剁好的魚頭一起加料酒醃製，等待的時間裡，顏禾剛好可以用來處理酸菜，她將菜葉切成小段，菜梗削成薄片。
之後便是，酸菜魚好吃的關鍵之三。
泡菜入湯鍋之前，首先要下油鍋干煸，待高溫蒸發掉多餘的水分，濃縮的酸味便會更加深沉，銷魂。
酸菜魚好吃的關鍵之四……到底有多少關鍵？自然是每一步都很關鍵。
煎魚要用五花肉加花生油，顏禾把魚肉煎到發白之後，下姜，蒜，泡椒，小米辣，酸蘿蔔，再配上油亮金燦的黃燈籠椒醬，酸中帶辣，辣中裹酸。
顏禾再淋上一圈綿潤的花雕，去腥增香，倒入熬煮了三個時辰的乳白色高湯，下酸菜，下幾勺泡椒的酸水，提升湯底的風味，保持沸騰的狀態熬煮一刻鐘。
顏禾再撒入鹽，白糖，胡椒粉提味。
肯定會有人問了，魚片呢？
別急，顏師傅告訴你，魚片登台之前得將盤子預熱，再備上一鍋滾燙的香辣花椒油。
顏禾撈出所有配菜，只留下一鍋金燦的魚湯，她下入鮮嫩的魚片，期間不必翻動，只需要耐心的等候三十息。
顏禾撈出魚片，放入酸菜上面，再澆上金燦的高湯，淋上滾燙的香辣花椒油。
大功告成！
哇哦，微微的辛香，濃濃的酸香，油亮的高湯之中躥出一縷菊花的清香。
顏禾已經迫不及待的要把這個遲到的一個月的酸菜魚分享給大家了。
就是可惜二師兄沒有這個口福了，不知道他閉關這麼久，有沒有突破瓶頸，不過如果他突破到元嬰了，他們擎蒼峰應該會有雷劫的……
顏禾抬頭望了望天上，嗯……應該是還沒有。
……
阡陌夜感覺很無奈！
他真的不知道該怎麼說了……
雜役弟子在修真界是真的不受重視嗎？
別問他怎麼知道的，他堂堂一屆魔尊，竟然在這名不經傳的小破宗門裡掃了快一個月的地了！！
一個月啊！
他堂堂魔尊的手是來幹這些的嗎？
他平時都十指不沾陽春水的，關鍵是讓他掃大街就算了，怎麼還被人使喚來使喚去的啊！
他們怎麼敢的？
每當阡陌夜干不下去的時候，吳子期不知道就從哪裡出現，恰到好處的拍拍他的肩，給他加油打氣，「放寬心，師弟。」
「這是師父專門給你的考驗，就是為了磨一磨你高傲的性子……」
「堅持住，很快就要熬出頭了！」
「等師父重視你起來，我就和師父講讓你做我的直系師弟……」
阡陌夜：呵呵。
他掃大街的第一天你就這麼說了……他信你個鬼。
吳子期看到他臉色有些不好，還以為他是在埋怨師父，便拍了拍他的肩，一副老氣橫秋的樣子，「不要怨師父，這是對你有好處的。」
阡陌夜一句話都沒說，一個人生著悶氣賣力的掃著地。
吳子期見夜月不搭理他，便自討沒趣，「走了。」
臨了，他還嘟噥幾句，「我看師父做的是對的……」
「阿夜這性子是該好好磨礪幾下……」
「罷了罷了，這幾天就不來了，讓他自己先琢磨沉澱一下吧……」
阡陌夜：……
他甚至想掄起掃跳起來打在他的臉上！
愚蠢的人類！
誰允許你叫他阿夜的！
不許叫他阿夜。
真是的，嵐兒都沒叫過呢……
一想起雎嵐，阡陌夜的眼神就變得憂鬱起來。
來修真界這麼久，別說是看到她一眼了，就連她的事跡都沒有傳出來……
氣死了！
真不知道他來這裡的意義是為了什麼，難不成是為了來掃大街的嗎？
阡陌夜越想越氣，一不留神，竟然把掃把給折斷了……
這件事情很快就傳到清虛真人的耳里，差點沒把他氣個半死。
「什麼？那個雜役竟然氣的把掃把都給折斷了？就因為我叫他掃了一個月地？？」
通風報信打小報告的弟子狠狠點了點頭，「師父，千真萬確！弟子親眼所見……」
清虛真人一拍桌子，「嘿！我真是看錯人了，本以為是個可塑之才，就是戾氣有一點大，本想著磨一點他的戾氣再看看，沒想到他戾氣這麼大！」
清虛真人搖了搖頭，「罷了罷了……」
「我看還是早點把這尊大佛給請走吧，我們廟小容不下這尊大佛……」
吳子期眼神有些惻隱，他長了張嘴……
(本章完)