第45章 臘八，過除夕
臘八節早上吃的餃子，配著臘八蒜。
臘八粥中午喝，主要是臘八粥得熬兩個多小時，徐清梨不想那麼早起來熬。
中午，臘八粥里加了冰糖熬的甜滋滋的，徐清梨盛了一大海碗讓長森給顧大伯家送去了，給顧大伯顧大伯娘倆人吃的。
顧大伯家也熬了只不過用料沒那麼豐富，粥也不怎麼甜罷了。
臘八節第二天就是元旦，又是好吃好喝的一天，這兩天無論是徐清梨家還是顧大伯家，肉就沒斷過。
大人小孩都很高興。
徐清梨嘗了一下顧大哥送來的野豬肉，有點腥，她吃不來，孩子們也是，後來第二次加工，裡面倒了白酒，辣椒，八角等香料，味道才好點。
徐清梨在想那個野豬大腿怎麼做才沒有腥味。
要不做成炸丸子，裡面多加點酒還有香料，再經過油炸，味道應該不差吧，徐清梨打算下午就割下一塊做炸肉丸子試試，如果炸了好吃，那過年的時候那豬大腿都做成炸丸子。
說干就干，徐清梨走到外頭把野豬大腿拿進來化凍。
等下午的時候基本上都化開了，割下一塊肉，剁碎，每當徐清梨剁餡的時候就很懷念絞肉機。
要是有絞肉機，就不用她動手了。
剁好的肉餡里加入蔥末，薑末，五香粉，十三香，白酒等調料，抓拌均勻。
再下鍋油炸。
炸好徐清梨嘗了一下味道還不錯，挺好吃的，一點不腥。
看來她是去腥成功了。
決定了，野豬大腿肉就用來做炸肉丸子!
元旦過完，再過半個月就是小年，這期間徐清梨也沒閒著，把家裡里里外外都打掃了一遍，床單被罩枕巾都要洗一下，還有房頂的蜘蛛網也要打掃一下。
冬天洗衣服放外頭幹不了，一般都是外頭凍幹了，再拿進來屋裡晾乾。
即使屋裡也得晾好幾天。
這讓徐清梨覺得還得再買一套床單被罩，就一套都沒有備用的。
家裡收拾完也沒別的事，他們一家四口，除了顧長月小朋友，其他三人都窩在家裡看書。
看書看書，書中自有顏如玉，黃金屋，看書，多提升自己。
她小叔子顧長森不愧是學霸，五年級下冊的語文書已經看完了，而且說書里的內容差不多他都記住了。
現在在看數學書，不過這會兒叫算術。
1974年1月15號，北方小年。
小年吃什麼，還是吃肉，吃餃子。
中午吃餃子，晚上徐清梨做了紅燒排骨，紅燒排骨當然配米飯才好吃，於是燜了米飯。
紅燒排骨倆娃很愛吃，顧長林也很愛吃，徐清梨就說，「除夕年夜飯再做一次。」
顧長森，「嫂子，以前年夜飯是跟大伯他們一起吃的。」
「那麼多人，你要做紅燒排骨，得用多少排骨啊！」
一想到那天煮的小半袋餃子，顧長森心就痛起來了。
徐清梨，「那中午吃唄，年夜飯做點別的。」
確實，如果跟顧大伯家一起吃，那麼多人，得做多少紅燒排骨才夠?
「那行。」
今天是小年，也是徐清梨穿過來滿三個月的日子，又到了抽獎的時候了。
長高兩公分
附: 個子高，呼吸的空氣都比別人的新鮮。
徐清梨伸了伸腿，頂到牆了，所以她是腿變長了?也不錯。
不是腰變長就行。
抽完獎，她就睡了。
一轉眼，就到了除夕。
除夕還是要吃餃子，吃大肉。
顧長森一直期待小年那天吃的紅燒排骨，看她從外頭拿進來排骨就問了，
「嫂子，你是不是要做紅燒排骨?」
徐清梨搖頭，「不做紅燒的了，給你們做蒜香炸排骨呀！」
「蒜香炸排骨好吃嗎？」顧長森問。
顧長林，「你說呢，肉能不好吃，再說以你嫂子的手藝，炒個土豆都好吃，更別說肉了。」
他媳婦大前天做了春餅，又做了肉絲還有土豆絲，卷著吃的，特別好吃。
徐清梨看了一眼顧長林隨後跟顧長森道，「好吃的，一會兒炸出來你就知道了。」
「清梨，你都打算做什麼菜?」顧長林問。
「蒜香炸排骨，粉蒸肉，干煸肥腸，紅燒牛腩，拔絲地瓜，還有醋溜白菜，六個菜，你覺得怎麼樣？」
煮豬頭那天她就把大腸也煮出來了，不過有豬頭肉吃，大腸就放著了，昨天晚上她想年夜飯時才想起來。
那大缸里除了大腸，還有四個豬蹄沒吃呢！
想著哪天給顧長林做紅燒豬蹄吃，誰知給忘了。
顧長林笑笑，「你做主就行，一會兒咱兩一起做。」
「行。」徐清梨點頭。
顧長林現在受傷坐輪椅腿動不了，但是手能動，所以能做的都會跟徐清梨一起做，比如摘菜，剁餡，切菜，燒火，洗碗，還有縫床單被罩等等。
反正能幹的都干。
徐清梨倒是想讓他休息，但是顧長林說他不想當一個衣來伸手，飯來張口的廢人。
就由著他了。
擬定好菜單，徐清梨就開始忙活了。
在十一點鐘時，菜都做出來了，加上罐頭都七個菜了，在這個時代不要太豐盛，別的不說就他們村裡的人家，過年也吃不了七個菜。
因為早上吃了餃子，索性中午煮了米飯，這些菜配米飯吃也正好。
吃完午飯，休息一會兒，接著做菜。
去顧大伯家吃年夜飯，不能白吃人家的吧。
徐清梨跟顧長林商量了一下，就做三個菜端過去。
做紅燒肉，炸丸子，拔絲地瓜。
倆娃很喜歡中午吃的拔絲地瓜，就說能不能晚上做點給他們幾個侄子侄女們嘗嘗。
說是侄子侄女，其實就是小夥伴，畢竟年齡相仿。
紅燒肉做起來不麻煩，麻煩的是炸丸子，得剁餡，不過這活顧長林包攬了，自從知道她不愛剁餡後，每次剁餡都是由顧長林來剁。
紅燒肉跟土豆燉的 ，燉了滿滿一鍋。
之後把地瓜炸了，至於掛糖，一會兒去顧大伯家掛吧，不然都涼了。
這時顧長林的豬肉餡也剁好了，就等徐清梨調味。
看了一下時間，還早才三點，等一等再炸吧。
四點鐘，徐清梨熱鍋燒油開始炸丸子。
這時顧大哥家的大兒子顧青山過來了，他道，
「四叔四嬸，爺奶說晚上讓你們過去吃。」
顧長林，「好，我們知道了。」
「青山，嘗嘗，剛炸出來的。」徐清梨撈出一大勺炸丸子，「小心燙啊！」
臘八粥中午喝，主要是臘八粥得熬兩個多小時，徐清梨不想那麼早起來熬。
中午，臘八粥里加了冰糖熬的甜滋滋的，徐清梨盛了一大海碗讓長森給顧大伯家送去了，給顧大伯顧大伯娘倆人吃的。
顧大伯家也熬了只不過用料沒那麼豐富，粥也不怎麼甜罷了。
臘八節第二天就是元旦，又是好吃好喝的一天，這兩天無論是徐清梨家還是顧大伯家，肉就沒斷過。
大人小孩都很高興。
徐清梨嘗了一下顧大哥送來的野豬肉，有點腥，她吃不來，孩子們也是，後來第二次加工，裡面倒了白酒，辣椒，八角等香料，味道才好點。
徐清梨在想那個野豬大腿怎麼做才沒有腥味。
要不做成炸丸子，裡面多加點酒還有香料，再經過油炸，味道應該不差吧，徐清梨打算下午就割下一塊做炸肉丸子試試，如果炸了好吃，那過年的時候那豬大腿都做成炸丸子。
說干就干，徐清梨走到外頭把野豬大腿拿進來化凍。
等下午的時候基本上都化開了，割下一塊肉，剁碎，每當徐清梨剁餡的時候就很懷念絞肉機。
要是有絞肉機，就不用她動手了。
剁好的肉餡里加入蔥末，薑末，五香粉，十三香，白酒等調料，抓拌均勻。
再下鍋油炸。
炸好徐清梨嘗了一下味道還不錯，挺好吃的，一點不腥。
看來她是去腥成功了。
決定了，野豬大腿肉就用來做炸肉丸子!
元旦過完，再過半個月就是小年，這期間徐清梨也沒閒著，把家裡里里外外都打掃了一遍，床單被罩枕巾都要洗一下，還有房頂的蜘蛛網也要打掃一下。
冬天洗衣服放外頭幹不了，一般都是外頭凍幹了，再拿進來屋裡晾乾。
即使屋裡也得晾好幾天。
這讓徐清梨覺得還得再買一套床單被罩，就一套都沒有備用的。
家裡收拾完也沒別的事，他們一家四口，除了顧長月小朋友，其他三人都窩在家裡看書。
看書看書，書中自有顏如玉，黃金屋，看書，多提升自己。
她小叔子顧長森不愧是學霸，五年級下冊的語文書已經看完了，而且說書里的內容差不多他都記住了。
現在在看數學書，不過這會兒叫算術。
1974年1月15號，北方小年。
小年吃什麼，還是吃肉，吃餃子。
中午吃餃子，晚上徐清梨做了紅燒排骨，紅燒排骨當然配米飯才好吃，於是燜了米飯。
紅燒排骨倆娃很愛吃，顧長林也很愛吃，徐清梨就說，「除夕年夜飯再做一次。」
顧長森，「嫂子，以前年夜飯是跟大伯他們一起吃的。」
「那麼多人，你要做紅燒排骨，得用多少排骨啊！」
一想到那天煮的小半袋餃子，顧長森心就痛起來了。
徐清梨，「那中午吃唄，年夜飯做點別的。」
確實，如果跟顧大伯家一起吃，那麼多人，得做多少紅燒排骨才夠?
「那行。」
今天是小年，也是徐清梨穿過來滿三個月的日子，又到了抽獎的時候了。
長高兩公分
附: 個子高，呼吸的空氣都比別人的新鮮。
徐清梨伸了伸腿，頂到牆了，所以她是腿變長了?也不錯。
不是腰變長就行。
抽完獎，她就睡了。
一轉眼，就到了除夕。
除夕還是要吃餃子，吃大肉。
顧長森一直期待小年那天吃的紅燒排骨，看她從外頭拿進來排骨就問了，
「嫂子，你是不是要做紅燒排骨?」
徐清梨搖頭，「不做紅燒的了，給你們做蒜香炸排骨呀！」
「蒜香炸排骨好吃嗎？」顧長森問。
顧長林，「你說呢，肉能不好吃，再說以你嫂子的手藝，炒個土豆都好吃，更別說肉了。」
他媳婦大前天做了春餅，又做了肉絲還有土豆絲，卷著吃的，特別好吃。
徐清梨看了一眼顧長林隨後跟顧長森道，「好吃的，一會兒炸出來你就知道了。」
「清梨，你都打算做什麼菜?」顧長林問。
「蒜香炸排骨，粉蒸肉，干煸肥腸，紅燒牛腩，拔絲地瓜，還有醋溜白菜，六個菜，你覺得怎麼樣？」
煮豬頭那天她就把大腸也煮出來了，不過有豬頭肉吃，大腸就放著了，昨天晚上她想年夜飯時才想起來。
那大缸里除了大腸，還有四個豬蹄沒吃呢！
想著哪天給顧長林做紅燒豬蹄吃，誰知給忘了。
顧長林笑笑，「你做主就行，一會兒咱兩一起做。」
「行。」徐清梨點頭。
顧長林現在受傷坐輪椅腿動不了，但是手能動，所以能做的都會跟徐清梨一起做，比如摘菜，剁餡，切菜，燒火，洗碗，還有縫床單被罩等等。
反正能幹的都干。
徐清梨倒是想讓他休息，但是顧長林說他不想當一個衣來伸手，飯來張口的廢人。
就由著他了。
擬定好菜單，徐清梨就開始忙活了。
在十一點鐘時，菜都做出來了，加上罐頭都七個菜了，在這個時代不要太豐盛，別的不說就他們村裡的人家，過年也吃不了七個菜。
因為早上吃了餃子，索性中午煮了米飯，這些菜配米飯吃也正好。
吃完午飯，休息一會兒，接著做菜。
去顧大伯家吃年夜飯，不能白吃人家的吧。
徐清梨跟顧長林商量了一下，就做三個菜端過去。
做紅燒肉，炸丸子，拔絲地瓜。
倆娃很喜歡中午吃的拔絲地瓜，就說能不能晚上做點給他們幾個侄子侄女們嘗嘗。
說是侄子侄女，其實就是小夥伴，畢竟年齡相仿。
紅燒肉做起來不麻煩，麻煩的是炸丸子，得剁餡，不過這活顧長林包攬了，自從知道她不愛剁餡後，每次剁餡都是由顧長林來剁。
紅燒肉跟土豆燉的 ，燉了滿滿一鍋。
之後把地瓜炸了，至於掛糖，一會兒去顧大伯家掛吧，不然都涼了。
這時顧長林的豬肉餡也剁好了，就等徐清梨調味。
看了一下時間，還早才三點，等一等再炸吧。
四點鐘，徐清梨熱鍋燒油開始炸丸子。
這時顧大哥家的大兒子顧青山過來了，他道，
「四叔四嬸，爺奶說晚上讓你們過去吃。」
顧長林，「好，我們知道了。」
「青山，嘗嘗，剛炸出來的。」徐清梨撈出一大勺炸丸子，「小心燙啊！」