第112章 【吉祥納福】
第112章 【吉祥納福】
李逸忙了一天，著實有點累。
而這道【吉祥納福】的製作難度也的確比較高，他著實不太想做。
但隋便是節目組委派的美食品鑑官，他點單，餐廳是必須要接的。
於是，李逸就向劉藝菲吩咐：「藝菲，你去給店長說，後面再來的客人，就只能點四美碟和四配碟了，熱菜只有一道泰山三福湯，其他的熱菜做不了了。」
「啊？」
劉藝菲疑惑的看了眼隋便，問：「這道菜這麼難做嗎？」
「很費事兒。」
李逸搖了搖頭，解釋：「這道菜對刀工的要求比較高，比較難做，很費功夫。」
「啊？」
隋便愣了：「以你的刀工，還覺得難？」
李逸的刀法已經是他見過最強的了，連李逸都覺得難，這道菜得有多麻煩？
「對啊！」
李逸沖他笑問：「要不咱換一道？」
「別。」
隋便嘿嘿笑道：「你這麼說，我更得嘗嘗看了。」
「……」
李逸無奈的擺了擺手：「備料備料！」
「要什麼料啊？逸哥？」
趙金麥還在喝湯，聞言咬著勺子詢問。🍪🐟 ❻➈丂𝐡𝐮𝓧.Ⓒ𝓸𝔪 🎄🐤
「把我留的最大的那塊豆腐拿來，還有那袋魔芋粉，還有…」
說到一半，李逸就住了口，隨即自己朝儲藏室走去：「算了，太多了，我還是自己來吧！」
「逸哥，我來幫伱！」
吳壘仰頭把碗裡的湯喝完，就小跑著跟了上去。
來到儲藏室，李逸就在貨架上尋找起了自己的目標。
嫩筍，白蘿蔔，麵筋，蘑菇…沒一會兒，他就帶著吳壘回來了。
吳壘的懷裡抱著一個保鮮箱，裡面滿是李逸要用的食材。
「手裡沒活兒的都來幫忙！」
李逸讓吳壘把箱子放在操作案台上，就一聲令下。
「來啦！」
趙金麥笑嘻嘻的跳了過來，劉藝菲等其他幾人也跟在後方。
李逸站在保鮮箱前，把食材一樣一樣拿了出來，遞給了她們，一邊吩咐。
「麥麥你去把蘿蔔洗了，把皮削掉拿給我。」
「藝菲幫我剝筍，小心點，這些筍都很嫩，裡面的嫩芽千萬別剝斷了，我有用。」
「小壘……」
聽著李逸發號施令，隋便笑問：「我呢？我干點啥？」
「你？」
李逸瞅著他，笑問：「會做魔芋嗎？」
「會。」
隋便點了點頭。🐟🐯 ６９sｈ𝓊𝐗.ｃ𝔬м ♠🐨
聞言，李逸就直接遞給他一袋魔芋粉：「去做一塊魔芋。」
看著他遞來的一公斤裝的魔芋粉，隋便驚訝問：「這麼多全做出來？」
「不用。」
李逸的話讓他鬆了口氣。
但只松到一半，他就聽李逸說道：「用一半就行。」
一半？
那也有一斤啊！
魔芋是很能出貨的，一兩魔芋粉就能做出三四斤魔芋來。
一斤魔芋，少說也能做出二三十斤魔芋，這【吉祥納福】用得了這麼多魔芋？
但李逸發話了，他也只能按照李逸說的辦，畢竟幫忙是他主動提的。
「好，我來做。」
他接過魔芋粉，就來到了灶台前，取了個大鍋，刷洗了起來。
做魔芋粉很簡單，只要注意點火候就可以了。
隋便接了滿滿一鍋水，足有五十斤，他一個人端不動，吳壘見狀，就上前來幫他把鍋抬到了灶台上。
看到滿滿一鍋水，吳壘驚訝問：「這麼一小袋魔芋粉，用得著這麼多水？」
「當然了。」
隋便笑著解釋：「魔芋粉比涼粉的含水量還高，大部分都是水分，成本很低的。」
「怪不得。」
吳壘恍然：「我健身教練之前就說過，我可以適當的吃一點魔芋，說它的熱量比較低，原來都是水分啊！」
聽到他們的話，直播間觀眾也聊得熱火朝天。
「魔芋的成本真的很低，我同學家就是賣豆腐的，我聽他說，他家最掙錢的就是魔芋了。」
「又發現了商機，有誰想合夥做魔芋減肥食品？」
「已經晚了，早就有人做了，魔芋面，魔芋零食，多的是。」
「我賊喜歡吃魔芋，一塊錢一袋的魔芋爽，我一次能吃十幾袋！」
「我也是，魔芋做的零食我都賊喜歡吃，什麼素毛肚，素牛筋，又好吃又不占肚子，誒？說得我都餓了，不行，我得買點去。」
隋便和吳壘隨口閒聊著，隨手開了火，燒著鍋中的水。
「攪一下。」
李逸在後方提醒。
回頭看到他背著手，一副清閒的樣子，隋便笑問：「你怎麼不幹活兒？」
「我不得養精蓄銳麼？」
李逸伸了個懶腰，嘆道：「一會兒有我忙的時候。」
隋便拿過了一個大湯勺，伸進鍋里，攪著水。
吳壘看得不解：「這鍋里只有水，攪它幹嘛？」
隋便笑著解釋：「這鍋里的水太多，火力透不上來，接觸鍋底的水溫高，上面的水溫低，攪一下可以讓它的溫度變得均衡一些。」
吳壘還是不明白：「不攪它一會兒不也燒開了麼？」
李逸笑著打趣：「有沒有種可能，我們不能想讓它開？」
隋便攪了幾下，就把火關小了，一邊笑著解釋：「化魔芋粉的水溫不用太高，三四十度就可以了，水溫太高，魔芋粉下進去就熟了，化不開。」
「哦，好吧。」
吳壘似懂非懂的撓了撓頭皮：「我還是敲我的核桃去吧！」
對於不懂廚藝的他來說，即便隋便告訴他原因，他也聽不太懂。
因為他連魔芋粉熟了是什麼意思都不知道。
而隋便作為頂級廚師，對於李逸讓他做魔芋粉也是不明所以。
他往鍋里加入魔芋粉，一邊攪動，一邊思索，卻還是想不通李逸要這麼多魔芋粉做什麼。
終於，他忍不住問：「你這道菜里要用魔芋粉嗎？」
李逸沒解釋，反問：「你不是吃過豆腐宴麼？怎麼不知道？」
「我是吃過，但只有幾道簡單的小菜，你菜單上的這幾道熱菜，我都沒吃過。」
隋便解釋：「當地那個老闆說了，豆腐宴好多菜都已經失傳了。」
聽到他這麼說，李逸才明白了緣由，於是耐心解釋道：「這道【吉祥納福】，就是傳統魯菜名菜布袋雞的仿葷版。」
「布袋雞？」
隋便聽著陌生。
「就是和八寶葫蘆鴨差不多的做法，但用的是雞。」
「哦，就是釀鴨子！」
隋便聽明白了。
「差不多。」
李逸指著鍋里的魔芋粉，解釋：「仿葷版的布袋雞，這魔芋，就是雞皮。」
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(本章完)
李逸忙了一天，著實有點累。
而這道【吉祥納福】的製作難度也的確比較高，他著實不太想做。
但隋便是節目組委派的美食品鑑官，他點單，餐廳是必須要接的。
於是，李逸就向劉藝菲吩咐：「藝菲，你去給店長說，後面再來的客人，就只能點四美碟和四配碟了，熱菜只有一道泰山三福湯，其他的熱菜做不了了。」
「啊？」
劉藝菲疑惑的看了眼隋便，問：「這道菜這麼難做嗎？」
「很費事兒。」
李逸搖了搖頭，解釋：「這道菜對刀工的要求比較高，比較難做，很費功夫。」
「啊？」
隋便愣了：「以你的刀工，還覺得難？」
李逸的刀法已經是他見過最強的了，連李逸都覺得難，這道菜得有多麻煩？
「對啊！」
李逸沖他笑問：「要不咱換一道？」
「別。」
隋便嘿嘿笑道：「你這麼說，我更得嘗嘗看了。」
「……」
李逸無奈的擺了擺手：「備料備料！」
「要什麼料啊？逸哥？」
趙金麥還在喝湯，聞言咬著勺子詢問。🍪🐟 ❻➈丂𝐡𝐮𝓧.Ⓒ𝓸𝔪 🎄🐤
「把我留的最大的那塊豆腐拿來，還有那袋魔芋粉，還有…」
說到一半，李逸就住了口，隨即自己朝儲藏室走去：「算了，太多了，我還是自己來吧！」
「逸哥，我來幫伱！」
吳壘仰頭把碗裡的湯喝完，就小跑著跟了上去。
來到儲藏室，李逸就在貨架上尋找起了自己的目標。
嫩筍，白蘿蔔，麵筋，蘑菇…沒一會兒，他就帶著吳壘回來了。
吳壘的懷裡抱著一個保鮮箱，裡面滿是李逸要用的食材。
「手裡沒活兒的都來幫忙！」
李逸讓吳壘把箱子放在操作案台上，就一聲令下。
「來啦！」
趙金麥笑嘻嘻的跳了過來，劉藝菲等其他幾人也跟在後方。
李逸站在保鮮箱前，把食材一樣一樣拿了出來，遞給了她們，一邊吩咐。
「麥麥你去把蘿蔔洗了，把皮削掉拿給我。」
「藝菲幫我剝筍，小心點，這些筍都很嫩，裡面的嫩芽千萬別剝斷了，我有用。」
「小壘……」
聽著李逸發號施令，隋便笑問：「我呢？我干點啥？」
「你？」
李逸瞅著他，笑問：「會做魔芋嗎？」
「會。」
隋便點了點頭。🐟🐯 ６９sｈ𝓊𝐗.ｃ𝔬м ♠🐨
聞言，李逸就直接遞給他一袋魔芋粉：「去做一塊魔芋。」
看著他遞來的一公斤裝的魔芋粉，隋便驚訝問：「這麼多全做出來？」
「不用。」
李逸的話讓他鬆了口氣。
但只松到一半，他就聽李逸說道：「用一半就行。」
一半？
那也有一斤啊！
魔芋是很能出貨的，一兩魔芋粉就能做出三四斤魔芋來。
一斤魔芋，少說也能做出二三十斤魔芋，這【吉祥納福】用得了這麼多魔芋？
但李逸發話了，他也只能按照李逸說的辦，畢竟幫忙是他主動提的。
「好，我來做。」
他接過魔芋粉，就來到了灶台前，取了個大鍋，刷洗了起來。
做魔芋粉很簡單，只要注意點火候就可以了。
隋便接了滿滿一鍋水，足有五十斤，他一個人端不動，吳壘見狀，就上前來幫他把鍋抬到了灶台上。
看到滿滿一鍋水，吳壘驚訝問：「這麼一小袋魔芋粉，用得著這麼多水？」
「當然了。」
隋便笑著解釋：「魔芋粉比涼粉的含水量還高，大部分都是水分，成本很低的。」
「怪不得。」
吳壘恍然：「我健身教練之前就說過，我可以適當的吃一點魔芋，說它的熱量比較低，原來都是水分啊！」
聽到他們的話，直播間觀眾也聊得熱火朝天。
「魔芋的成本真的很低，我同學家就是賣豆腐的，我聽他說，他家最掙錢的就是魔芋了。」
「又發現了商機，有誰想合夥做魔芋減肥食品？」
「已經晚了，早就有人做了，魔芋面，魔芋零食，多的是。」
「我賊喜歡吃魔芋，一塊錢一袋的魔芋爽，我一次能吃十幾袋！」
「我也是，魔芋做的零食我都賊喜歡吃，什麼素毛肚，素牛筋，又好吃又不占肚子，誒？說得我都餓了，不行，我得買點去。」
隋便和吳壘隨口閒聊著，隨手開了火，燒著鍋中的水。
「攪一下。」
李逸在後方提醒。
回頭看到他背著手，一副清閒的樣子，隋便笑問：「你怎麼不幹活兒？」
「我不得養精蓄銳麼？」
李逸伸了個懶腰，嘆道：「一會兒有我忙的時候。」
隋便拿過了一個大湯勺，伸進鍋里，攪著水。
吳壘看得不解：「這鍋里只有水，攪它幹嘛？」
隋便笑著解釋：「這鍋里的水太多，火力透不上來，接觸鍋底的水溫高，上面的水溫低，攪一下可以讓它的溫度變得均衡一些。」
吳壘還是不明白：「不攪它一會兒不也燒開了麼？」
李逸笑著打趣：「有沒有種可能，我們不能想讓它開？」
隋便攪了幾下，就把火關小了，一邊笑著解釋：「化魔芋粉的水溫不用太高，三四十度就可以了，水溫太高，魔芋粉下進去就熟了，化不開。」
「哦，好吧。」
吳壘似懂非懂的撓了撓頭皮：「我還是敲我的核桃去吧！」
對於不懂廚藝的他來說，即便隋便告訴他原因，他也聽不太懂。
因為他連魔芋粉熟了是什麼意思都不知道。
而隋便作為頂級廚師，對於李逸讓他做魔芋粉也是不明所以。
他往鍋里加入魔芋粉，一邊攪動，一邊思索，卻還是想不通李逸要這麼多魔芋粉做什麼。
終於，他忍不住問：「你這道菜里要用魔芋粉嗎？」
李逸沒解釋，反問：「你不是吃過豆腐宴麼？怎麼不知道？」
「我是吃過，但只有幾道簡單的小菜，你菜單上的這幾道熱菜，我都沒吃過。」
隋便解釋：「當地那個老闆說了，豆腐宴好多菜都已經失傳了。」
聽到他這麼說，李逸才明白了緣由，於是耐心解釋道：「這道【吉祥納福】，就是傳統魯菜名菜布袋雞的仿葷版。」
「布袋雞？」
隋便聽著陌生。
「就是和八寶葫蘆鴨差不多的做法，但用的是雞。」
「哦，就是釀鴨子！」
隋便聽明白了。
「差不多。」
李逸指著鍋里的魔芋粉，解釋：「仿葷版的布袋雞，這魔芋，就是雞皮。」
5
(本章完)