第102章 酸漿豆腐
第102章 酸漿豆腐
秦蘭聽到傳菜鈴聲，過來端菜，但看到菜的時候，卻愣了下。
「內臟啊？」
她遲疑問：「給孩子吃不好吧？」
「這是用豆腐做的。」
吳壘開口解釋。
「豆腐？」
秦蘭看著盤子裡色澤紅亮的「大腸」，不敢相信：「這看著就是大腸啊？」
「要不是親眼看著逸哥做出來，我也不信。」
吳壘感慨不已。
李逸笑了笑，沖秦蘭吩咐：「告訴果果，炒飯馬上就來。」
「哦。」
秦蘭端起盤子，就將信將疑的向著前廳送去了。
邁步走著，盤中的香氣一陣一陣的向她撲來。
聞著種種香料堆迭而成的厚重香氣，她有些迷茫。
這真的不是大腸做的嗎？
好像是沒有大腸原本的味道。
可豆腐真能做得這麼以假亂真？
【麒麟獻福】里的豆腐赤鱗魚，還可以歸功於李逸逆天的刀工。
但這道菜，怎麼看都像是用真大腸做的。
一時間，她竟然產生了一種衝動：她想要親口嘗嘗看，這到底是豆腐，還是真大腸。
不為別的，純粹是因為好奇。
很快，她來到了前廳。
定了定神，她走上前去，把盤子放在了果果的面前，介紹：「這是九轉福腸，醬油炒飯馬上就來。」
說完，她剛要轉身離開，就被黃夫人叫住了：「不好意思啊，我們家果果不吃內臟的，之前忘了給李大廚說了，這道菜能不能換成別的？」
秦蘭略一遲疑，還是解釋：「這道菜是用豆腐做的，不是真的大腸。」
「豆腐做的？」
黃夫人愣了下，低頭仔細打量著盤中的「大腸」，有些不確定：「這看著…就是真大腸啊？」
「逸哥就是這麼說的。」
秦蘭笑了笑，提議：「要不你們先嘗嘗？如果不滿意，我再去找逸哥說。」
黃夫人聞言，看向了黃公子。
黃公子想了想，沖果果問：「果果，爸爸嘗一口你的菜，可以吧？」
「好。」
果果乖巧點頭：「爸爸你吃，炒飯哥哥做的菜可好吃了！」
「好，爸爸嘗嘗。」
黃公子拿起筷子，就夾起了一段「大腸」。
筷子傳來的觸感讓他有些懷疑，因為這種彈性和柔韌的感覺，和大腸一模一樣。
夾到面前仔細打量了下，他更加確定了。
「大腸」外有一層薄腸，內有厚壁，中有孔隙，外表光滑，內部凹凸不平，看上去就是毋庸置疑的豬大腸。
但他嗅了嗅氣味，除了各種調料的複合香味之外，卻沒聞到一絲一毫的大腸本味。
這又讓他忍不住疑惑了起來。
最後看了眼肥厚的「大腸」，和上面紅亮的芡汁，他張口咬了一小塊，咀嚼了起來。
剛入口的一剎那，他幾乎就要斷定，這就是大腸了。
表面那層柔韌的外皮就像是真大腸一樣，柔韌難嚼，充滿了彈性。
而內部的肉層也像是大腸內壁的口感，韌中帶脆，嚼起來嘎吱作響。
在融合了酸、甜、鹹以及微苦的芡汁掩蓋下，吃起來和真的九轉大腸，幾乎有九成五的相似。
可當他多嚼了幾口後，表面那層芡汁化開，一股豆香味兒才逐漸冒了出來。
「這……誒？」
他有些懷疑自己的味覺。
這大腸看上去是真大腸，吃起來是真大腸，但吃到一半，他卻發現，這其實是豆腐做的。
這種感覺就像是帶一個美女回家嗨皮，寬衣解帶以後，卻發現伱有的東西，美女也有，讓人錯愕不已。
「怎麼了？」
他老婆在一旁詢問。
「你嘗嘗。」
黃公子把吃了一半的「大腸」送到了她嘴邊。
見她往後躲了下，有些遲疑，黃公子解釋：「這真的是豆腐做的。」
「真的？」
她將信將疑的張口吃下「大腸」，咀嚼了兩下，剛要說些什麼，卻突然「咦」了聲，開始皺眉品嘗了起來。
半晌後，她驚訝道：「還真是豆腐做的！神了！」
聽到她的話，一旁的網紅女好奇的打量著盤中的大腸，驚嘆：「好厲害，這做得也太像了吧！」
「吃起來也像！」
黃夫人讚嘆：「要不是底味能嘗出豆香味，我真以為吃的是真大腸了！」
「哼。」
一旁的王撕蔥忽然輕哼了聲，看著手機懶洋洋的吐槽：「有真大腸不吃，吃假的，這不是脫褲子放屁麼？」
他神色淡然，但說完後卻揉了揉鼻子，飛快的看了眼果果盤中的「大腸」。
果果正拿著叉子，插著「大腸」吃得香甜。
她咬著外層的腸皮，用力揪著，腸皮都被她拉長了幾分，才從中斷裂。
黃夫人見狀，忍不住說道：「這大腸外面那層做得也太像了，彈性好足，什麼豆腐能有這麼強的彈性？」
黃公子砸了咂嘴，回憶著剛剛的口感，說道：「那層我吃著好像是麵筋。」
「哦，好像是的！」
黃夫人恍然大悟，隨即讚嘆：「居然能想到把麵筋包在豆腐的外面，模擬大腸的口感，這是怎麼想出來的？也太妙了。」
「是啊！」
黃公子感慨著咽了口口水。
剛剛這小半口「大腸」滋味十足，到現在依然口有餘香，回味無窮。
但就只有小半口，讓他的胃口剛剛被吊起來，就沒得吃了，有些難受。
他暗暗決定，等下次避開王撕蔥再帶果果來，他一定要多點幾個菜，好好吃一頓！
廚房裡，李逸炒好了一小碗醬油炒飯，讓秦蘭送了出去。
跟著，他就開始準備最後一道熱菜了。
也就是那道珍珠翡翠白玉湯。
做珍珠翡翠白玉湯的材料，他早就準備好了。
尤其是豆腐，他昨天做完豆腐以後，就特意留了一塊，泡在了過濾後的水裡，放在了儲藏室的陰涼處。
經過一天的時間，那塊豆腐應該已經開始微發酵了，正好用來製作珍珠翡翠白玉湯。
「麥麥，去儲藏室把我放在盆里的那塊豆腐拿來。」他開口吩咐。
「哦。」
趙金麥應了聲，就跑去儲藏室，沒一會兒就端出了一個小盆，盆中淡黃色的水裡，泡著一塊巴掌見方的豆腐。
「逸哥，這豆腐好像不太好了。」
趙金麥說著，還低頭聞了下，才把臉別開說道：「好像有點酸了。」
李逸聞言，從她手中接過盆來，低頭聞了下，頓時就聞到了一股淡淡的微酸發酵味。
「沒錯。」
他滿意的點了點頭：「這是酸漿豆腐，就是這個味兒。」
5
(本章完)
秦蘭聽到傳菜鈴聲，過來端菜，但看到菜的時候，卻愣了下。
「內臟啊？」
她遲疑問：「給孩子吃不好吧？」
「這是用豆腐做的。」
吳壘開口解釋。
「豆腐？」
秦蘭看著盤子裡色澤紅亮的「大腸」，不敢相信：「這看著就是大腸啊？」
「要不是親眼看著逸哥做出來，我也不信。」
吳壘感慨不已。
李逸笑了笑，沖秦蘭吩咐：「告訴果果，炒飯馬上就來。」
「哦。」
秦蘭端起盤子，就將信將疑的向著前廳送去了。
邁步走著，盤中的香氣一陣一陣的向她撲來。
聞著種種香料堆迭而成的厚重香氣，她有些迷茫。
這真的不是大腸做的嗎？
好像是沒有大腸原本的味道。
可豆腐真能做得這麼以假亂真？
【麒麟獻福】里的豆腐赤鱗魚，還可以歸功於李逸逆天的刀工。
但這道菜，怎麼看都像是用真大腸做的。
一時間，她竟然產生了一種衝動：她想要親口嘗嘗看，這到底是豆腐，還是真大腸。
不為別的，純粹是因為好奇。
很快，她來到了前廳。
定了定神，她走上前去，把盤子放在了果果的面前，介紹：「這是九轉福腸，醬油炒飯馬上就來。」
說完，她剛要轉身離開，就被黃夫人叫住了：「不好意思啊，我們家果果不吃內臟的，之前忘了給李大廚說了，這道菜能不能換成別的？」
秦蘭略一遲疑，還是解釋：「這道菜是用豆腐做的，不是真的大腸。」
「豆腐做的？」
黃夫人愣了下，低頭仔細打量著盤中的「大腸」，有些不確定：「這看著…就是真大腸啊？」
「逸哥就是這麼說的。」
秦蘭笑了笑，提議：「要不你們先嘗嘗？如果不滿意，我再去找逸哥說。」
黃夫人聞言，看向了黃公子。
黃公子想了想，沖果果問：「果果，爸爸嘗一口你的菜，可以吧？」
「好。」
果果乖巧點頭：「爸爸你吃，炒飯哥哥做的菜可好吃了！」
「好，爸爸嘗嘗。」
黃公子拿起筷子，就夾起了一段「大腸」。
筷子傳來的觸感讓他有些懷疑，因為這種彈性和柔韌的感覺，和大腸一模一樣。
夾到面前仔細打量了下，他更加確定了。
「大腸」外有一層薄腸，內有厚壁，中有孔隙，外表光滑，內部凹凸不平，看上去就是毋庸置疑的豬大腸。
但他嗅了嗅氣味，除了各種調料的複合香味之外，卻沒聞到一絲一毫的大腸本味。
這又讓他忍不住疑惑了起來。
最後看了眼肥厚的「大腸」，和上面紅亮的芡汁，他張口咬了一小塊，咀嚼了起來。
剛入口的一剎那，他幾乎就要斷定，這就是大腸了。
表面那層柔韌的外皮就像是真大腸一樣，柔韌難嚼，充滿了彈性。
而內部的肉層也像是大腸內壁的口感，韌中帶脆，嚼起來嘎吱作響。
在融合了酸、甜、鹹以及微苦的芡汁掩蓋下，吃起來和真的九轉大腸，幾乎有九成五的相似。
可當他多嚼了幾口後，表面那層芡汁化開，一股豆香味兒才逐漸冒了出來。
「這……誒？」
他有些懷疑自己的味覺。
這大腸看上去是真大腸，吃起來是真大腸，但吃到一半，他卻發現，這其實是豆腐做的。
這種感覺就像是帶一個美女回家嗨皮，寬衣解帶以後，卻發現伱有的東西，美女也有，讓人錯愕不已。
「怎麼了？」
他老婆在一旁詢問。
「你嘗嘗。」
黃公子把吃了一半的「大腸」送到了她嘴邊。
見她往後躲了下，有些遲疑，黃公子解釋：「這真的是豆腐做的。」
「真的？」
她將信將疑的張口吃下「大腸」，咀嚼了兩下，剛要說些什麼，卻突然「咦」了聲，開始皺眉品嘗了起來。
半晌後，她驚訝道：「還真是豆腐做的！神了！」
聽到她的話，一旁的網紅女好奇的打量著盤中的大腸，驚嘆：「好厲害，這做得也太像了吧！」
「吃起來也像！」
黃夫人讚嘆：「要不是底味能嘗出豆香味，我真以為吃的是真大腸了！」
「哼。」
一旁的王撕蔥忽然輕哼了聲，看著手機懶洋洋的吐槽：「有真大腸不吃，吃假的，這不是脫褲子放屁麼？」
他神色淡然，但說完後卻揉了揉鼻子，飛快的看了眼果果盤中的「大腸」。
果果正拿著叉子，插著「大腸」吃得香甜。
她咬著外層的腸皮，用力揪著，腸皮都被她拉長了幾分，才從中斷裂。
黃夫人見狀，忍不住說道：「這大腸外面那層做得也太像了，彈性好足，什麼豆腐能有這麼強的彈性？」
黃公子砸了咂嘴，回憶著剛剛的口感，說道：「那層我吃著好像是麵筋。」
「哦，好像是的！」
黃夫人恍然大悟，隨即讚嘆：「居然能想到把麵筋包在豆腐的外面，模擬大腸的口感，這是怎麼想出來的？也太妙了。」
「是啊！」
黃公子感慨著咽了口口水。
剛剛這小半口「大腸」滋味十足，到現在依然口有餘香，回味無窮。
但就只有小半口，讓他的胃口剛剛被吊起來，就沒得吃了，有些難受。
他暗暗決定，等下次避開王撕蔥再帶果果來，他一定要多點幾個菜，好好吃一頓！
廚房裡，李逸炒好了一小碗醬油炒飯，讓秦蘭送了出去。
跟著，他就開始準備最後一道熱菜了。
也就是那道珍珠翡翠白玉湯。
做珍珠翡翠白玉湯的材料，他早就準備好了。
尤其是豆腐，他昨天做完豆腐以後，就特意留了一塊，泡在了過濾後的水裡，放在了儲藏室的陰涼處。
經過一天的時間，那塊豆腐應該已經開始微發酵了，正好用來製作珍珠翡翠白玉湯。
「麥麥，去儲藏室把我放在盆里的那塊豆腐拿來。」他開口吩咐。
「哦。」
趙金麥應了聲，就跑去儲藏室，沒一會兒就端出了一個小盆，盆中淡黃色的水裡，泡著一塊巴掌見方的豆腐。
「逸哥，這豆腐好像不太好了。」
趙金麥說著，還低頭聞了下，才把臉別開說道：「好像有點酸了。」
李逸聞言，從她手中接過盆來，低頭聞了下，頓時就聞到了一股淡淡的微酸發酵味。
「沒錯。」
他滿意的點了點頭：「這是酸漿豆腐，就是這個味兒。」
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(本章完)