第1342章 由奢入儉難
第1339章 由奢入儉難
鮁魚餡兒餃子，顧名思義，就是用鮁魚肉做餡兒的餃子。
聽起來簡單，可實際上想要調好一份鮁魚餡兒卻沒有想像的那麼簡單，相反，一般人是調不好的，甚至很多人根本不知道這鮁魚餡兒該怎麼調製，以為把肉剁碎加點調料攪拌均勻就好了。
事實上真沒那麼簡單，想要調製一份合格的鮁魚餡，除了新鮮的鮁魚肉外，還得準備豬肉或者肥豬肉，因為鮁魚肉的口感相對較干，味道也較為寡淡，所以需要豬肉調劑口感和味道，用豬肥肉最好，不喜歡吃肥肉可以用豬油。
而且在調配的之後要多放一些姜粉，或者姜水，這樣可以有效去腥並且中和寒性。
除此之外，最重要的一點是攪拌。
攪拌的時候不能拿著工具胡亂攪拌一通了事，那樣攪拌出來的餡兒根本就是一團散肉，吃起來口感非常糟糕。
合格的攪拌方式拿筷子順時針攪拌，攪拌的速度和力道要柔和均勻，而且一邊攪拌要一邊慢慢的加水，加一點水攪拌均勻，然後再加水，再攪拌均勻，直到肉餡一點點變的飽滿有韌性才算合格，整個攪拌過程持續下來要十分鐘左右，非常考驗耐心和經驗。
徐景行當初學做鮁魚餡的時候，足足學了兩個多月，剛開始做出來的餡兒難看又難吃，是硬生生的用一份份的鮁魚肉把自己餵養出師。
好吧，說難也難，說簡單也簡單，就是需要經驗積累。
當然還需要耐心，沒耐心的人做不了這活兒。
攪拌好的鮁魚餡可以直接包成餃子，不過最好還是再加一些韭菜，島城人大都是這樣的吃法，也是徐景行最喜歡的吃法。
正好，菜棚子裡的酒菜剛剛割了一茬兒，正鮮嫩著呢，用來包餃子再合適不過。
只是這味道，真的遠超他的想像，因為他妹妹以前可不怎麼會調這個餡兒，每次都是他親自動手。但今天這個餡兒調的卻很到位，口感、口味都恰到好處，快趕上他的水平了。
當然，考慮到包水餃的還有一個李翎玉，也就可以理解了，應該是有李翎玉的幫助。
果不其然，他妹妹嘻嘻笑道：「是小玉姐調的。」
「她一個豫州人，也會調鮁魚餡兒？」
「這不是有我教她嗎？」
「好吧，我明白了，說穿了就是你動嘴，她動手，對吧？」
「嘿嘿嘿，老哥聰明。」
「還好意思說呢，也不害羞，你一個島城人調的鮁魚餡兒都不如人家一個豫州人第一次調的。」
「小玉姐天賦異稟，我能怎麼辦？我也很絕望好嘛。」
「我看你是懶。」
「才不是呢，」他妹妹嬌嗔一聲，又從廚房裡端了兩盤出來：「吶，這兩盤是韭菜雞蛋的，」說著順勢坐在餐桌另外一側，有點苦惱的說道：「哥，這韭菜沒有島城的香，不知道怎麼回事兒。」
「可能是水土問題吧，嗯，這個菜園子是新墾的，土還是生的，長出來的菜當然沒有熟土上長出來的好吃，」他隨口應付道，至於真實原因，他當然再清楚不過了，不就是程露不再這裡麼。如果有程露澆灌，管它生土熟土，長出來的蔬菜保管個頂個的水靈。
唔，是該把程露請到首都來了。
他心裡也在琢磨這事兒，只是現在比較忙，回島城又沒別的事兒，專程回去搬一尊塑像，多少有點惹人側目。
找個什麼藉口呢？
只是一時半會兒他還真找不到合適的藉口，只能把這事兒記在心上。
然後，兄妹倆人有一搭沒一搭的閒聊起來，聊些家長里短的小道消息，聊些有的沒的時事八卦，明明都是沒什麼營養的話題，可兄妹二人卻能聊個沒完。
不過這樣的畫面在幾年前就是他們的日常，當時的兄妹二人住在破舊的老房子裡，面對面的坐在簡陋的木頭餐桌上，聊的卻還是這些沒有營養的話題。
後來，他妹妹生病了，他開始忙著賺錢；他妹妹病好了，他依然在忙著賺錢；等他錢賺夠了，身邊卻多了其他人。
所以這種平淡溫馨的日常閒聊竟然在這麼一瞬間顯得很是難得，以至於他下意識的壓低了聲音，聲調也柔和了許多，看著妹妹略顯青澀的面孔心裡忍不住感慨萬千。
從前的老房子只剩下記憶，餐桌也變成了奢華的紫檀木雕花大方桌，連他妹妹都不再是記憶中那個瘦小的黃毛丫頭，而他本人更是今非昔比。
只是回想起來，前幾年的日子雖然苦了點，可也挺溫馨，簡單，平靜，如果沒有後來那些風波，就那麼平平淡淡的過一輩子似乎也不錯。
當然，讓現在的他回去過那個苦日子，他只會毫不猶豫的拒絕。
由儉入奢易，由奢入儉難。
古人誠不欺我。
吃過之後，他趕妹妹去睡覺，自己洗碗刷鍋上了會兒網刷了會兒手機跟自己的幾個女人膩歪了一圈後再次鑽進工作間。
這次，他沒有開直播。
沒辦法，多少要避一避嫌疑，真要連續播兩天兩夜不睡覺，真會惹人懷疑，因為那已經超出了生而為人的能力範疇，不小心會惹出大亂子的。
他姥爺早就說過，驚世駭俗的事情少做。
所以他明面上對直播間的網友說晚上要休息，但他是真的不困啊，總不能躺在床上發呆吧？浪費時間是最大的犯罪，工作使他快樂。
好吧，事實上是金小小催他趕緊囤貨。
因為給他的時間真的不多了，再有一個月首都店就要開業了，而貨架卻還空空如也呢，不，才剛剛雕了一件小號山子。
所以他打算在開業之前啥也不做，一心做個只知道囤貨的好員工。
一個晚上，他愣是完成了四件玉雕作品，雖然都是尺寸不大的那種，但這效率也相當驚人了。
六點半的時候，他喊了陳笑煙家的驢肉火燒，除了火燒和砂鍋小米粥外還點了五斤驢肉和若干小菜，然後不到十分鐘就有人敲門了，這速度真沒的說，當然，最主要的原因是他是店裡的會員，一般顧客只能走黃藍外賣的系統，可沒有店內員工親自送餐上門的特殊服務。
然而當他開門以後卻發現，給他送餐的竟然是陳笑煙。
這讓他很是無語：「你就這麼閒麼？」
陳笑煙得意道：「沒錯，我就是這麼閒，有意見嗎？」
「沒有……」他沒好氣的接過店內特質的餐盒，隨口問：「要進來坐會兒麼？」
「好啊，」陳笑煙卻毫不客氣的一個跨步跳過門檻跳到門裡，雙手背在身後向裡面溜達過去，一邊溜達一邊不住的四處張望，同時還不住的嘖嘖有聲：「真奢侈啊，還是你會享受，這小院子修的要多別致就多別致，一進門這感覺都不一樣。」
他暗暗的翻了個白眼，心道：這院子也算是你看著修起來的，用得著那麼誇張嗎？而且你陳大小姐也是玉泉山等地方的常客，什麼樣的好宅子沒見過，這麼大驚小怪是做給誰看呢。
當然，心裡還是有點小驕傲的，因為他這宅子論奢華肯定入不了陳笑煙的法眼，但也有獨到之處是其他宅子所沒有的。
所以當陳笑煙夸這宅子的時候，他心裡也有些竊喜。
這樣一來，原本那一絲不耐煩立刻煙消雲散，笑著調侃道：「喜歡就趁機會多看看，實在不行就拍幾張照片留著慢慢看。」
「你什麼意思？」
「字面意思。」
「哼，別逼我，逼急了我就跟我說爺爺說非你不嫁，到時候我住進來天天看，氣死你。」
「幼稚鬼，」他當然不會當真，就陳笑煙這性子，願意這麼早嫁人才有鬼呢，這就是一個不安分的主兒，比他還能折騰，上著大學學著表演卻非要搞古董收藏和拍賣，這也就罷了，竟然還悄悄咪咪的開了一家規模不算大但生意很火的飯店，更時不時的客串一把服務生和外賣員。
這個折騰勁兒，比很多男人都強。
甚至於他懷疑這個丫頭是不是還在折騰其他他不知道的事兒。
再加上這丫頭在穿著打扮上的百變風格，很難讓人相信她願意早早的嫁人。
陳笑煙卻「哼」了一聲卻不再搭話，而是背著雙手蹦蹦跳跳的將偌大的四合院看了個遍，又鑽到客廳、工作間瞅了瞅，這才轉身離開，「吃你的早餐吧，本小姐要回去工作了，回頭見，還有，別忘記了答應我的手鐲，」不等話音落下人已經到大門外了。
等陳笑煙離開，他這才開吃，除了給妹妹留了一份外，剩下的全被他一個人吃掉了。
胃口大，就是這麼牛。
吃完之後，給他妹妹留了個字條後再次鑽進工作間開始工作。
這一次，他開了直播，只是沒有廢話，而是直接取出昨天晚上切出來的那塊拳頭大小的碧玉料，「我來填坑了，現在開始剝皮，先把窗口開大點，看看這料子的具體品質到底如何，」一邊說一邊動手，很快就將銅錢大小的窗口擴展到桌球大小。
這次就看的更清楚了。
(本章完)
鮁魚餡兒餃子，顧名思義，就是用鮁魚肉做餡兒的餃子。
聽起來簡單，可實際上想要調好一份鮁魚餡兒卻沒有想像的那麼簡單，相反，一般人是調不好的，甚至很多人根本不知道這鮁魚餡兒該怎麼調製，以為把肉剁碎加點調料攪拌均勻就好了。
事實上真沒那麼簡單，想要調製一份合格的鮁魚餡，除了新鮮的鮁魚肉外，還得準備豬肉或者肥豬肉，因為鮁魚肉的口感相對較干，味道也較為寡淡，所以需要豬肉調劑口感和味道，用豬肥肉最好，不喜歡吃肥肉可以用豬油。
而且在調配的之後要多放一些姜粉，或者姜水，這樣可以有效去腥並且中和寒性。
除此之外，最重要的一點是攪拌。
攪拌的時候不能拿著工具胡亂攪拌一通了事，那樣攪拌出來的餡兒根本就是一團散肉，吃起來口感非常糟糕。
合格的攪拌方式拿筷子順時針攪拌，攪拌的速度和力道要柔和均勻，而且一邊攪拌要一邊慢慢的加水，加一點水攪拌均勻，然後再加水，再攪拌均勻，直到肉餡一點點變的飽滿有韌性才算合格，整個攪拌過程持續下來要十分鐘左右，非常考驗耐心和經驗。
徐景行當初學做鮁魚餡的時候，足足學了兩個多月，剛開始做出來的餡兒難看又難吃，是硬生生的用一份份的鮁魚肉把自己餵養出師。
好吧，說難也難，說簡單也簡單，就是需要經驗積累。
當然還需要耐心，沒耐心的人做不了這活兒。
攪拌好的鮁魚餡可以直接包成餃子，不過最好還是再加一些韭菜，島城人大都是這樣的吃法，也是徐景行最喜歡的吃法。
正好，菜棚子裡的酒菜剛剛割了一茬兒，正鮮嫩著呢，用來包餃子再合適不過。
只是這味道，真的遠超他的想像，因為他妹妹以前可不怎麼會調這個餡兒，每次都是他親自動手。但今天這個餡兒調的卻很到位，口感、口味都恰到好處，快趕上他的水平了。
當然，考慮到包水餃的還有一個李翎玉，也就可以理解了，應該是有李翎玉的幫助。
果不其然，他妹妹嘻嘻笑道：「是小玉姐調的。」
「她一個豫州人，也會調鮁魚餡兒？」
「這不是有我教她嗎？」
「好吧，我明白了，說穿了就是你動嘴，她動手，對吧？」
「嘿嘿嘿，老哥聰明。」
「還好意思說呢，也不害羞，你一個島城人調的鮁魚餡兒都不如人家一個豫州人第一次調的。」
「小玉姐天賦異稟，我能怎麼辦？我也很絕望好嘛。」
「我看你是懶。」
「才不是呢，」他妹妹嬌嗔一聲，又從廚房裡端了兩盤出來：「吶，這兩盤是韭菜雞蛋的，」說著順勢坐在餐桌另外一側，有點苦惱的說道：「哥，這韭菜沒有島城的香，不知道怎麼回事兒。」
「可能是水土問題吧，嗯，這個菜園子是新墾的，土還是生的，長出來的菜當然沒有熟土上長出來的好吃，」他隨口應付道，至於真實原因，他當然再清楚不過了，不就是程露不再這裡麼。如果有程露澆灌，管它生土熟土，長出來的蔬菜保管個頂個的水靈。
唔，是該把程露請到首都來了。
他心裡也在琢磨這事兒，只是現在比較忙，回島城又沒別的事兒，專程回去搬一尊塑像，多少有點惹人側目。
找個什麼藉口呢？
只是一時半會兒他還真找不到合適的藉口，只能把這事兒記在心上。
然後，兄妹倆人有一搭沒一搭的閒聊起來，聊些家長里短的小道消息，聊些有的沒的時事八卦，明明都是沒什麼營養的話題，可兄妹二人卻能聊個沒完。
不過這樣的畫面在幾年前就是他們的日常，當時的兄妹二人住在破舊的老房子裡，面對面的坐在簡陋的木頭餐桌上，聊的卻還是這些沒有營養的話題。
後來，他妹妹生病了，他開始忙著賺錢；他妹妹病好了，他依然在忙著賺錢；等他錢賺夠了，身邊卻多了其他人。
所以這種平淡溫馨的日常閒聊竟然在這麼一瞬間顯得很是難得，以至於他下意識的壓低了聲音，聲調也柔和了許多，看著妹妹略顯青澀的面孔心裡忍不住感慨萬千。
從前的老房子只剩下記憶，餐桌也變成了奢華的紫檀木雕花大方桌，連他妹妹都不再是記憶中那個瘦小的黃毛丫頭，而他本人更是今非昔比。
只是回想起來，前幾年的日子雖然苦了點，可也挺溫馨，簡單，平靜，如果沒有後來那些風波，就那麼平平淡淡的過一輩子似乎也不錯。
當然，讓現在的他回去過那個苦日子，他只會毫不猶豫的拒絕。
由儉入奢易，由奢入儉難。
古人誠不欺我。
吃過之後，他趕妹妹去睡覺，自己洗碗刷鍋上了會兒網刷了會兒手機跟自己的幾個女人膩歪了一圈後再次鑽進工作間。
這次，他沒有開直播。
沒辦法，多少要避一避嫌疑，真要連續播兩天兩夜不睡覺，真會惹人懷疑，因為那已經超出了生而為人的能力範疇，不小心會惹出大亂子的。
他姥爺早就說過，驚世駭俗的事情少做。
所以他明面上對直播間的網友說晚上要休息，但他是真的不困啊，總不能躺在床上發呆吧？浪費時間是最大的犯罪，工作使他快樂。
好吧，事實上是金小小催他趕緊囤貨。
因為給他的時間真的不多了，再有一個月首都店就要開業了，而貨架卻還空空如也呢，不，才剛剛雕了一件小號山子。
所以他打算在開業之前啥也不做，一心做個只知道囤貨的好員工。
一個晚上，他愣是完成了四件玉雕作品，雖然都是尺寸不大的那種，但這效率也相當驚人了。
六點半的時候，他喊了陳笑煙家的驢肉火燒，除了火燒和砂鍋小米粥外還點了五斤驢肉和若干小菜，然後不到十分鐘就有人敲門了，這速度真沒的說，當然，最主要的原因是他是店裡的會員，一般顧客只能走黃藍外賣的系統，可沒有店內員工親自送餐上門的特殊服務。
然而當他開門以後卻發現，給他送餐的竟然是陳笑煙。
這讓他很是無語：「你就這麼閒麼？」
陳笑煙得意道：「沒錯，我就是這麼閒，有意見嗎？」
「沒有……」他沒好氣的接過店內特質的餐盒，隨口問：「要進來坐會兒麼？」
「好啊，」陳笑煙卻毫不客氣的一個跨步跳過門檻跳到門裡，雙手背在身後向裡面溜達過去，一邊溜達一邊不住的四處張望，同時還不住的嘖嘖有聲：「真奢侈啊，還是你會享受，這小院子修的要多別致就多別致，一進門這感覺都不一樣。」
他暗暗的翻了個白眼，心道：這院子也算是你看著修起來的，用得著那麼誇張嗎？而且你陳大小姐也是玉泉山等地方的常客，什麼樣的好宅子沒見過，這麼大驚小怪是做給誰看呢。
當然，心裡還是有點小驕傲的，因為他這宅子論奢華肯定入不了陳笑煙的法眼，但也有獨到之處是其他宅子所沒有的。
所以當陳笑煙夸這宅子的時候，他心裡也有些竊喜。
這樣一來，原本那一絲不耐煩立刻煙消雲散，笑著調侃道：「喜歡就趁機會多看看，實在不行就拍幾張照片留著慢慢看。」
「你什麼意思？」
「字面意思。」
「哼，別逼我，逼急了我就跟我說爺爺說非你不嫁，到時候我住進來天天看，氣死你。」
「幼稚鬼，」他當然不會當真，就陳笑煙這性子，願意這麼早嫁人才有鬼呢，這就是一個不安分的主兒，比他還能折騰，上著大學學著表演卻非要搞古董收藏和拍賣，這也就罷了，竟然還悄悄咪咪的開了一家規模不算大但生意很火的飯店，更時不時的客串一把服務生和外賣員。
這個折騰勁兒，比很多男人都強。
甚至於他懷疑這個丫頭是不是還在折騰其他他不知道的事兒。
再加上這丫頭在穿著打扮上的百變風格，很難讓人相信她願意早早的嫁人。
陳笑煙卻「哼」了一聲卻不再搭話，而是背著雙手蹦蹦跳跳的將偌大的四合院看了個遍，又鑽到客廳、工作間瞅了瞅，這才轉身離開，「吃你的早餐吧，本小姐要回去工作了，回頭見，還有，別忘記了答應我的手鐲，」不等話音落下人已經到大門外了。
等陳笑煙離開，他這才開吃，除了給妹妹留了一份外，剩下的全被他一個人吃掉了。
胃口大，就是這麼牛。
吃完之後，給他妹妹留了個字條後再次鑽進工作間開始工作。
這一次，他開了直播，只是沒有廢話，而是直接取出昨天晚上切出來的那塊拳頭大小的碧玉料，「我來填坑了，現在開始剝皮，先把窗口開大點，看看這料子的具體品質到底如何，」一邊說一邊動手，很快就將銅錢大小的窗口擴展到桌球大小。
這次就看的更清楚了。
(本章完)