第936章 鯡魚罐頭
第936章 鯡魚罐頭
「你們遇到了海盜？」戴小龍聞言，臉色明顯變得十分吃驚。
項陽點點頭。
「情況怎麼樣？損失大嗎？沒人受傷吧？」戴小龍面帶關切地問道。
這時候，兩支船隊因為兩人的交談，都已經在海面上緩緩停了下來。
項陽看看天色，見時間還早，反正這會閒著也是閒著，在這茫茫大海上既然相遇了，那也是緣分，於是，項陽就將遭遇海盜的經過，原原本本地跟戴小龍說了一遍。
戴小龍聽後，長舒了一口氣，「原來是在那霸海域那邊，那邊近幾年治安雖然好了不少，敢傷人的海盜基本上已經沒了，但小偷小摸的傢伙們卻不少，偶爾就會出現打劫貨物的傢伙們，在海上航行的時候，可千萬要小心，注意一點。」
項陽點點頭，算是認可了戴小龍的說法。
「你們現在是準備遠航嗎？我們準備返航了，船隊有沒有什麼要我們攜帶回去的漁獲？」項陽大聲問道。
在海上，如果兩支船隊相遇了，除了那些因為爭奪過漁場，關係本來就不太融洽的船員，只要是這兩支船隊都相互停下了，那麼大概率就是其中一支船隊想要另一支船隊幫忙攜帶一些貨物。
當然，這貨物不是白帶的。
想要清理船艙的漁船，會將一些多餘的漁獲，以稍微低於市場價一點點的價格，出售給幫忙的船隊，讓幫忙的那支船隊，也獲得一點點利益。
這樣，返航的船隊，能夠增加一點漁獲，多賺一點點。
而要繼續航行的船隊，也能夠給船艙清理出來更大的空間，去更遠、更深的漁場進行更持久的捕撈。
這種合作，向來都是雙贏的。
戴小龍笑了笑，他貌似不太在意地問道：「青魚你們要不要？要的話我可以做主給你們一個好價格。」
「青魚？」
項陽聞言，皺起了眉頭，因為在項陽的印象里，青魚貌似不是什麼海水魚。
這時候，徐放走到項陽旁邊，小聲說道：「對方說道是海青魚，也就是鯡魚。」
鯡魚又叫青魚，它們長著流線型的銀色身體和鱗片，像一支支銀色飛鏢。
它們喜歡成群遊動，這樣可以防止其他魚類的攻擊，但同時也意味著用網捕撈它們是一件輕而易舉的事情。
所以，經常有漁民，大量捕撈到鯡魚，然後又不知道怎麼處理。
鯡魚的產卵量非常大，一條雌魚每次可產四萬枚黏性的卵。
這些卵附著在海草或岩石上，就像密集的葡萄般圓潤晶瑩。
大約只需要短短兩周，鯡魚幼魚就能夠孵化出來。
項陽一聽，立刻就明白了過來。
「哥們，不好辦啊，這魚是硬骨魚綱，雖然是海洋珍貴小型經濟魚類，但是它具有冷水洄游習性，在溫帶的冬天也經常能夠捕撈到，而且因為味道獨特的遠洋，根本就沒多少人愛吃這玩意。」項陽朝戴小龍說道。
說起鯡魚，項陽印象最深的，就是鯡魚罐頭了。
鯡魚罐頭是一種不管是看，還是聞，都能夠讓人毫無食慾的食物。
但偏偏，鯡魚罐頭卻是瑞典的經典傳統食物。
項陽雖然沒有吃過鯡魚罐頭，甚至都沒見過鯡魚罐頭，但是光想想鯡魚罐頭的簡介，就覺得一陣反胃。
據說，鯡魚罐頭是將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。
發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。
沒吃過鯡魚罐頭的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據報導瑞典官方也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。
國際航班上更是不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能令罐頭發生罐頭破裂，後果很嚴重。
據說，鯡魚罐頭其臭味相當於納豆的三百倍。
瑞典鯡魚罐頭是世界已知的最臭的食物。
鯡魚罐頭一般在八月份，瑞典的短暫的夏天上市。
據說每年五六月份鯡魚產卵的時候，瑞典的漁民們將打撈起數萬噸鯡魚，為醃製鯡魚準備好原料。
醃製鯡魚的獨特之處在於自然發酵。
為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用溫火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。
據說，這套醃製鯡魚的工藝已經流傳了近300年，當初漁民們也是為了省錢才想出自然發酵醃製鯡魚的方法，因為這樣耗費的鹽會少一些。
到了八月中旬，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經醃熟，可以上市了。
在瑞典，每年八月的第三個星期四，人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據說這時候是醃鯡魚味道最好的時候，當然，這種所謂的「最好」味道，是沒吃過這種「美味」的項陽所無法想像的，這已經觸碰到了項陽的知識亡區。
但是在瑞典，瑞典人會在溫暖而短暫的夏夜裡，在花園裡擺好桌椅，然後把一道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。
人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚，細細咀嚼或大塊吞咽。
當然，口感濃烈的美酒一直是瑞典人開鯡魚派對必不可少的潤喉劑。
要說那鯡魚罐頭的食用方法，其實也十分簡單。
首先準備鯡魚罐頭、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋蔥、土豆。
前期準備只需要將土豆煮熟剝皮切片，將生洋蔥切成細絲備用。
等真正開吃的時候，先用一塊Kavli薄脆片做餅底，可先為餅底塗上牛油，然後在Kavli薄脆片放上鯡魚，最後再塗上酸奶油，放上土豆及洋蔥，然後再拿另一塊Kavli薄脆片蓋上，做成漢堡的樣子就可以食用了。
但是這種非常簡單的食品，卻鮮少有外地人願意品嘗。
首先，是鯡魚罐頭的價格並不便宜，一般吃不慣瑞典當地美食的外地人，也不願意花錢買罪受，這種魚還沒吃之前，就得先忍受難聞的氣味。
(本章完)
「你們遇到了海盜？」戴小龍聞言，臉色明顯變得十分吃驚。
項陽點點頭。
「情況怎麼樣？損失大嗎？沒人受傷吧？」戴小龍面帶關切地問道。
這時候，兩支船隊因為兩人的交談，都已經在海面上緩緩停了下來。
項陽看看天色，見時間還早，反正這會閒著也是閒著，在這茫茫大海上既然相遇了，那也是緣分，於是，項陽就將遭遇海盜的經過，原原本本地跟戴小龍說了一遍。
戴小龍聽後，長舒了一口氣，「原來是在那霸海域那邊，那邊近幾年治安雖然好了不少，敢傷人的海盜基本上已經沒了，但小偷小摸的傢伙們卻不少，偶爾就會出現打劫貨物的傢伙們，在海上航行的時候，可千萬要小心，注意一點。」
項陽點點頭，算是認可了戴小龍的說法。
「你們現在是準備遠航嗎？我們準備返航了，船隊有沒有什麼要我們攜帶回去的漁獲？」項陽大聲問道。
在海上，如果兩支船隊相遇了，除了那些因為爭奪過漁場，關係本來就不太融洽的船員，只要是這兩支船隊都相互停下了，那麼大概率就是其中一支船隊想要另一支船隊幫忙攜帶一些貨物。
當然，這貨物不是白帶的。
想要清理船艙的漁船，會將一些多餘的漁獲，以稍微低於市場價一點點的價格，出售給幫忙的船隊，讓幫忙的那支船隊，也獲得一點點利益。
這樣，返航的船隊，能夠增加一點漁獲，多賺一點點。
而要繼續航行的船隊，也能夠給船艙清理出來更大的空間，去更遠、更深的漁場進行更持久的捕撈。
這種合作，向來都是雙贏的。
戴小龍笑了笑，他貌似不太在意地問道：「青魚你們要不要？要的話我可以做主給你們一個好價格。」
「青魚？」
項陽聞言，皺起了眉頭，因為在項陽的印象里，青魚貌似不是什麼海水魚。
這時候，徐放走到項陽旁邊，小聲說道：「對方說道是海青魚，也就是鯡魚。」
鯡魚又叫青魚，它們長著流線型的銀色身體和鱗片，像一支支銀色飛鏢。
它們喜歡成群遊動，這樣可以防止其他魚類的攻擊，但同時也意味著用網捕撈它們是一件輕而易舉的事情。
所以，經常有漁民，大量捕撈到鯡魚，然後又不知道怎麼處理。
鯡魚的產卵量非常大，一條雌魚每次可產四萬枚黏性的卵。
這些卵附著在海草或岩石上，就像密集的葡萄般圓潤晶瑩。
大約只需要短短兩周，鯡魚幼魚就能夠孵化出來。
項陽一聽，立刻就明白了過來。
「哥們，不好辦啊，這魚是硬骨魚綱，雖然是海洋珍貴小型經濟魚類，但是它具有冷水洄游習性，在溫帶的冬天也經常能夠捕撈到，而且因為味道獨特的遠洋，根本就沒多少人愛吃這玩意。」項陽朝戴小龍說道。
說起鯡魚，項陽印象最深的，就是鯡魚罐頭了。
鯡魚罐頭是一種不管是看，還是聞，都能夠讓人毫無食慾的食物。
但偏偏，鯡魚罐頭卻是瑞典的經典傳統食物。
項陽雖然沒有吃過鯡魚罐頭，甚至都沒見過鯡魚罐頭，但是光想想鯡魚罐頭的簡介，就覺得一陣反胃。
據說，鯡魚罐頭是將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。
發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。
沒吃過鯡魚罐頭的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據報導瑞典官方也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。
國際航班上更是不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能令罐頭發生罐頭破裂，後果很嚴重。
據說，鯡魚罐頭其臭味相當於納豆的三百倍。
瑞典鯡魚罐頭是世界已知的最臭的食物。
鯡魚罐頭一般在八月份，瑞典的短暫的夏天上市。
據說每年五六月份鯡魚產卵的時候，瑞典的漁民們將打撈起數萬噸鯡魚，為醃製鯡魚準備好原料。
醃製鯡魚的獨特之處在於自然發酵。
為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用溫火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。
據說，這套醃製鯡魚的工藝已經流傳了近300年，當初漁民們也是為了省錢才想出自然發酵醃製鯡魚的方法，因為這樣耗費的鹽會少一些。
到了八月中旬，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經醃熟，可以上市了。
在瑞典，每年八月的第三個星期四，人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據說這時候是醃鯡魚味道最好的時候，當然，這種所謂的「最好」味道，是沒吃過這種「美味」的項陽所無法想像的，這已經觸碰到了項陽的知識亡區。
但是在瑞典，瑞典人會在溫暖而短暫的夏夜裡，在花園裡擺好桌椅，然後把一道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。
人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚，細細咀嚼或大塊吞咽。
當然，口感濃烈的美酒一直是瑞典人開鯡魚派對必不可少的潤喉劑。
要說那鯡魚罐頭的食用方法，其實也十分簡單。
首先準備鯡魚罐頭、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋蔥、土豆。
前期準備只需要將土豆煮熟剝皮切片，將生洋蔥切成細絲備用。
等真正開吃的時候，先用一塊Kavli薄脆片做餅底，可先為餅底塗上牛油，然後在Kavli薄脆片放上鯡魚，最後再塗上酸奶油，放上土豆及洋蔥，然後再拿另一塊Kavli薄脆片蓋上，做成漢堡的樣子就可以食用了。
但是這種非常簡單的食品，卻鮮少有外地人願意品嘗。
首先，是鯡魚罐頭的價格並不便宜，一般吃不慣瑞典當地美食的外地人，也不願意花錢買罪受，這種魚還沒吃之前，就得先忍受難聞的氣味。
(本章完)