第188章 中秋節做月餅
陳老四跟王二英這兩人干出來的事，老年家也沒有去算帳。
但誰都知道，老陳家，老王家這兩家跟老年家的梁子是結下來了。
老陳家沒想過要跟老年家結這麼深的仇。
雖然前邊年遠方回來還把陳老四打了一頓，讓陳老四在炕上躺了半個月，但說到底也是陳老四自己活該。
老陳家雖然氣，但這件事也只能這麼過去。
結果如今又鬧出這事來。
原本鬧分家就鬧得很兇的陳大嫂等人更是不用說了，這日子要是再不分家，哪天被人害了都不知道！ ✫
不用老年家做什麼，老陳家就已經是雞飛狗跳！
老王家也是好不到哪去。
王老漢跟年老頭關係不算好，但也不算差，而且大家都是一個鄉里住著的，抬頭不見低頭見。
沒必要鬧出這事來。
就因為那個沒出息的兒子，這就鬧成這樣子！
王家兄弟幾個也真是恨死王二英了。
尤其是王大英，要知道他跟年大哥可是幾十年的交情了啊，結果就因為這件事宣告破裂。
兩人從此從未陌路人。
年大嫂跟大英媳婦關係也不錯，如今見了面也啥話都不用多說！
而這一切都是拜了王二英所賜。
還有就是，鄉里人都有意無意地離這兩家遠點。
為啥？鄉里人彼此眼紅嫉妒冒酸啥的那是常有的事，但是基本上不出村，不會鬧到外邊去。
但是這次可是直接上公社舉報去了啊。
要是自家跟這兩家走得近了，有個啥事情，或者一時口快說錯了話，那是不是也要被舉報到公社去了啊？
都是小老百姓，最怕的就是鬧到領導跟前去。
不僅鄉里人，周野跟李泰山更是跟王二英絕交，徹底斷絕往來！
一轉眼就進入了八月份。
八月也是熱死個人了，雖然莊稼都長大了，但日常的看護也是少不了。
追肥挑水啥的，真是累得很，三伏天的日頭也是格外曬，所以綠豆湯就是家裡的常備飲品。
許雅跟張巧妹兩個現在就都不去上工了。
為啥？
都懷孕了。
許雅懷孕是上次年遠方回來分家懷上的，反應很大，吃啥吐啥，而且還容易頭暈眼花。
別說上工了，走路走著走著，都會蹲下去緩緩。
年大娘就很照顧她，直接讓她別去上工了。
上次鬧騰出來的事年大娘從沒有遷怒過許雅，老年家人心不齊了，分家就是找個藉口而已，怪許雅找個兒媳婦可沒必要。
因為也的確上不了工，所以許雅就沒去，她現在吃飯也是跟年老頭還有年大娘一起吃的。
當然也只有她才這樣，因為她就一個人啊，就做一個人的飯，那也是太白瞎柴火了。
其他都是各家吃各家的，只是以後養老各家均攤。
年老頭跟年大娘沒有具體分到哪家，他們自己過。
至於張巧妹。
這速度也是真的快呀。
年生這才八個多月大，六個多月大的時候斷奶的，結果不到兩個月呢，這就又懷上了。
兩人都過來白月季這邊坐，老舅媽招待著她們，跟他們在外邊的草蓆上坐著聊家常。
白月季則是在屋裡頭寫稿子，寫好了稿子，這才出來跟她們一起聊天。
聊著聊著，就聊到了今年八月中秋節。
眼看著這都中秋節了啊，許雅問白月季，「今年要不要做點月餅？」
「要啊。」白月季聞言點頭，去年因為要帶兜兜跟嘟嘟哥倆，所以她也沒那個空閒，今年有老舅媽幫忙了，每個節日她都想過。
前邊的端午節包了粽子，現在的中秋節必須要做月餅呀。
而且周野也沒吃過她做的月餅呢，兜兜跟嘟嘟也會吃了的。
所以白月季也是早就準備好了做月餅的鹹鴨蛋，都醃製著呢。
「我也要做。」許雅笑了笑，她也是準備好了東西，打算做月餅吃的。
「月餅咋做？」張巧妹有些好奇道。
張巧妹是沒吃過月餅的，不僅沒吃過，看都沒看過。
「還有幾天就是了，到時候你過來，我教你做。」白月季就道。
張巧妹問需要什麼材料？
材料需要的不少，比如鹹蛋黃就是月餅裡邊必不可少的一個。
除此之外還有蓮子，以及白糖跟麵粉這些東西。
白月季將所有東西準備齊全後，就在八月十四的這天開始做月餅了。
鴨蛋黃蛋清分離裝到盤子上，撒點跟鹽巴跟白酒去除腥味。
把準備好的蓮子上鍋蒸熟，用再用乳缽搗成泥狀。
給鍋里倒上油，把蓮子泥倒下去翻炒，翻炒的過程之中要倒入適量的白糖。
等白糖全部融入蓮子泥之中後就可以舀出來備用，這個過程就要注意了，因為很容易糊鍋的。
她做完這些後，煤爐子上烤著的鹹蛋黃已經熟了，放到一邊放涼還是留著備用。
接下來就是開始和面，在面里加入適量的豬油，白糖，以及水然後用筷子攪拌後成就能夠開始和面醒面。
並且還再準備另外一份麵粉跟豬油，弄成油酥。
油酥包入麵團里，用擀麵杖壓扁摺疊放到一邊後繼續醒發。
最後一步就是在醒發好的麵團直接放上鹹鴨蛋，蓮蓉，將這些材料給包裹起來之後再用擀麵杖輕壓成餅狀。
給這些還沒烤的月餅撒上一些芝麻，兩邊都撒，最後這個步驟完成後，就可以上煤爐子去烤。
張巧妹是全程看下來的，忍不住咋舌。
因為這月餅的成本可是真高啊，不僅要白糖，還要豬油，還要麵粉跟蓮子這些。
而老舅媽也是順道看了一下。
這月餅老舅媽也沒做過，但是這麼看下來也是會了。
她覺得外甥媳婦這手藝是真沒得說，啥好吃的都會做。
只是要她來做她也捨不得，需要的材料太貴了。
前後放了多少糖在裡邊，還有鹹鴨蛋黃豬油麵粉這些。
不過白月季是不太在意成本的，因為就只是這些材料了，她還沒有做其他的呢。
要是想要追求口感的話，其實還可以蒸糯米用石臼捶打成糯米滋包裹進去，口感會更好的。
但這道程序太麻煩就被她給省略了，而且這麼做的月餅也很好吃，不差多少的。
但誰都知道，老陳家，老王家這兩家跟老年家的梁子是結下來了。
老陳家沒想過要跟老年家結這麼深的仇。
雖然前邊年遠方回來還把陳老四打了一頓，讓陳老四在炕上躺了半個月，但說到底也是陳老四自己活該。
老陳家雖然氣，但這件事也只能這麼過去。
結果如今又鬧出這事來。
原本鬧分家就鬧得很兇的陳大嫂等人更是不用說了，這日子要是再不分家，哪天被人害了都不知道！ ✫
不用老年家做什麼，老陳家就已經是雞飛狗跳！
老王家也是好不到哪去。
王老漢跟年老頭關係不算好，但也不算差，而且大家都是一個鄉里住著的，抬頭不見低頭見。
沒必要鬧出這事來。
就因為那個沒出息的兒子，這就鬧成這樣子！
王家兄弟幾個也真是恨死王二英了。
尤其是王大英，要知道他跟年大哥可是幾十年的交情了啊，結果就因為這件事宣告破裂。
兩人從此從未陌路人。
年大嫂跟大英媳婦關係也不錯，如今見了面也啥話都不用多說！
而這一切都是拜了王二英所賜。
還有就是，鄉里人都有意無意地離這兩家遠點。
為啥？鄉里人彼此眼紅嫉妒冒酸啥的那是常有的事，但是基本上不出村，不會鬧到外邊去。
但是這次可是直接上公社舉報去了啊。
要是自家跟這兩家走得近了，有個啥事情，或者一時口快說錯了話，那是不是也要被舉報到公社去了啊？
都是小老百姓，最怕的就是鬧到領導跟前去。
不僅鄉里人，周野跟李泰山更是跟王二英絕交，徹底斷絕往來！
一轉眼就進入了八月份。
八月也是熱死個人了，雖然莊稼都長大了，但日常的看護也是少不了。
追肥挑水啥的，真是累得很，三伏天的日頭也是格外曬，所以綠豆湯就是家裡的常備飲品。
許雅跟張巧妹兩個現在就都不去上工了。
為啥？
都懷孕了。
許雅懷孕是上次年遠方回來分家懷上的，反應很大，吃啥吐啥，而且還容易頭暈眼花。
別說上工了，走路走著走著，都會蹲下去緩緩。
年大娘就很照顧她，直接讓她別去上工了。
上次鬧騰出來的事年大娘從沒有遷怒過許雅，老年家人心不齊了，分家就是找個藉口而已，怪許雅找個兒媳婦可沒必要。
因為也的確上不了工，所以許雅就沒去，她現在吃飯也是跟年老頭還有年大娘一起吃的。
當然也只有她才這樣，因為她就一個人啊，就做一個人的飯，那也是太白瞎柴火了。
其他都是各家吃各家的，只是以後養老各家均攤。
年老頭跟年大娘沒有具體分到哪家，他們自己過。
至於張巧妹。
這速度也是真的快呀。
年生這才八個多月大，六個多月大的時候斷奶的，結果不到兩個月呢，這就又懷上了。
兩人都過來白月季這邊坐，老舅媽招待著她們，跟他們在外邊的草蓆上坐著聊家常。
白月季則是在屋裡頭寫稿子，寫好了稿子，這才出來跟她們一起聊天。
聊著聊著，就聊到了今年八月中秋節。
眼看著這都中秋節了啊，許雅問白月季，「今年要不要做點月餅？」
「要啊。」白月季聞言點頭，去年因為要帶兜兜跟嘟嘟哥倆，所以她也沒那個空閒，今年有老舅媽幫忙了，每個節日她都想過。
前邊的端午節包了粽子，現在的中秋節必須要做月餅呀。
而且周野也沒吃過她做的月餅呢，兜兜跟嘟嘟也會吃了的。
所以白月季也是早就準備好了做月餅的鹹鴨蛋，都醃製著呢。
「我也要做。」許雅笑了笑，她也是準備好了東西，打算做月餅吃的。
「月餅咋做？」張巧妹有些好奇道。
張巧妹是沒吃過月餅的，不僅沒吃過，看都沒看過。
「還有幾天就是了，到時候你過來，我教你做。」白月季就道。
張巧妹問需要什麼材料？
材料需要的不少，比如鹹蛋黃就是月餅裡邊必不可少的一個。
除此之外還有蓮子，以及白糖跟麵粉這些東西。
白月季將所有東西準備齊全後，就在八月十四的這天開始做月餅了。
鴨蛋黃蛋清分離裝到盤子上，撒點跟鹽巴跟白酒去除腥味。
把準備好的蓮子上鍋蒸熟，用再用乳缽搗成泥狀。
給鍋里倒上油，把蓮子泥倒下去翻炒，翻炒的過程之中要倒入適量的白糖。
等白糖全部融入蓮子泥之中後就可以舀出來備用，這個過程就要注意了，因為很容易糊鍋的。
她做完這些後，煤爐子上烤著的鹹蛋黃已經熟了，放到一邊放涼還是留著備用。
接下來就是開始和面，在面里加入適量的豬油，白糖，以及水然後用筷子攪拌後成就能夠開始和面醒面。
並且還再準備另外一份麵粉跟豬油，弄成油酥。
油酥包入麵團里，用擀麵杖壓扁摺疊放到一邊後繼續醒發。
最後一步就是在醒發好的麵團直接放上鹹鴨蛋，蓮蓉，將這些材料給包裹起來之後再用擀麵杖輕壓成餅狀。
給這些還沒烤的月餅撒上一些芝麻，兩邊都撒，最後這個步驟完成後，就可以上煤爐子去烤。
張巧妹是全程看下來的，忍不住咋舌。
因為這月餅的成本可是真高啊，不僅要白糖，還要豬油，還要麵粉跟蓮子這些。
而老舅媽也是順道看了一下。
這月餅老舅媽也沒做過，但是這麼看下來也是會了。
她覺得外甥媳婦這手藝是真沒得說，啥好吃的都會做。
只是要她來做她也捨不得，需要的材料太貴了。
前後放了多少糖在裡邊，還有鹹鴨蛋黃豬油麵粉這些。
不過白月季是不太在意成本的，因為就只是這些材料了，她還沒有做其他的呢。
要是想要追求口感的話，其實還可以蒸糯米用石臼捶打成糯米滋包裹進去，口感會更好的。
但這道程序太麻煩就被她給省略了，而且這麼做的月餅也很好吃，不差多少的。